百里香是唇形科百里香属的植物，分布在中国大陆的甘肃、辽宁、河北、山西、山东、河南等地，生长于海拔600米至900米的地区，常生于山坡以及海边低丘上。欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。百里香在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。
半灌木。茎斜上升或近水平伸展；不育枝从茎基部或直接从根茎长出，通常比花枝少，疏被向下弯曲的疏柔毛；花枝多数，彼此靠近，高3到15厘米，从茎上或茎的基部长出，直立或上升，具有多数节间，节间最多可达15个，通常比叶短，稀有与之相等或比叶长，在基部的先出叶通常脱落，花序以下密被向下弯曲的疏柔毛，毛在花枝下部较短而变疏。叶长圆状椭圆形或长圆状披针形，稀有卵圆形或卵状披针形。
1、材料：三文鱼200克、橄榄油60克、柠檬2个、盐2克、胡椒粉3克、百香草2根。
2、柠檬切片，去籽。
3、三文鱼洗净后放入烤盘，撒上盐和胡椒粉。
4、在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼，再加上百里香叶子和柠檬片。
5、烤箱预热至120°，放入烤盘烤20-25分钟即可。
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中文名：百里香酚，麝香草酚，3-甲基-6-异丙基苯酚。
是这东西吗？
英文名：Thymol，2-Isopropyl-5-methylphenol ，5-Methyl-2-(1-methylethyl)phenol ，5-Methyl-2-
isopropylphenol 。
分子式 C10H14O;2-[(CH3)2CH]C6H3-5-(CH3)OH
分子量 15022
Cas ：89-83-8。
来源：百里香酚的性质和用途百里香酚最初是从百里草中分离得到而得名的。它的英文名称是“thymol”,是从希腊语“thy-mos”一词演化而来,在希腊语中意味着积极、热忱和灵魂。唇形科植物百里香 Thymus serpyllum L 草，麝香草 T vulgaris L 全草，牛至Origanum vulgare L 全草，香青兰 Dracocephalum moldavicum L 全草，伞形科植物粗果芹Trachyspermum ammi（L ）Sprague 种子。麝香草酚是一种单萜酚，是伞花烃的衍生物，与香芹酚是同分异构体，可以从百里香油中提取，具有宜人香气和很强的杀菌作用。
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