芥菜肉汤含有维生素A、维生素B、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。还有解毒消肿之功，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，开胃消食的作用，芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，宽肠通便，芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
主料
春卷皮25张
荠菜500克
猪肉馅200克
辅料
姜
10克
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
植物油
适量
荠菜鲜肉春卷的做法
1
首先来一张我们的食材图（能捣腾出这么多小碟子也是不容易啊）
2
荠菜洗净，焯水，（大火焯数1、2、3、4、5）过凉水
3
挤挤水分
4
切碎备用（越细越好哟）
5
将煎烤机通电，调成大火，放入少许的植物油、姜，放入猪肉馅炒至变色，放入生抽、盐、料酒调味，再放入切碎的荠菜，翻炒均匀，备用；
6
在春卷皮一端放入适量馅料，两边包起
7
在收口处抹上少许水，备用；
8
包好了！
9
空气炸锅通电，调“功能”至速食，长按“搅拌”进行预热，按启动键开始；
10
预热完成后，在炸篮上刷适量植物油，放入春卷，刷上植物油，按启动键开始；
11
时间可按自己调节，默认是15分钟，我觉得差不多13分钟就可以了！不过最重要的还是要按自己包的馅的多少啦！
12
完成啦！
白砂糖吃起来是比较甜的一种食物，和芥菜一起均匀搅拌后，就可以中和掉芥菜过咸的味道。在吃之前可以先过过水，如果咸度实在高，吃前可以泡一段时间再吃。
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