怎么做海蜇丝

做法：

1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；

2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；

3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；

4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；

5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。

制作提示：

1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；

2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；

3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；

4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。

很多人都听过海蜇丝，但并不知道海蜇丝到底是什么来的，那么海蜇丝是什么东西做的呢？

市场上的海蜇丝有两种，一种是用海藻酸钠制作的，一种是用魔芋粉制作的，前者没有营养价值，后者对健康有益。

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。

海蜇是水母的一种，是一种可以食用的水产品。它在中国沿海地区分布特别广，海蜇中含有多种人体必需的营养成分，口感脆嫩，可以制成凉拌菜供人类食用。另外，海蜇中含有一些天然的药用成分存在，它的药用价值也比较高，能用于一些常见病的治疗。

海蜇的功效与作用

1、海蜇口感爽脆，营养丰富。它含有蛋白质脂肪以及碳水化合物和多种矿物质，另外还有一些尼克酸和烟酸以及核黄素等微量成分，对提高人体健康水平有很大的好处。另外，海蜇这种食材中含有的微量元素店数量比较高，对预防人类甲状腺肿大有一定的好处。

2、海蜇，能保护心脑血管预防三高，它含有的乙酰胆碱能扩张血管降低血压，而它含有的甘露醇和多糖以及天然胶质对预防动脉硬化则有很大的好处，能软化血管，促进血液循环，可以有效减少高血脂高血糖以及高血压等三高症状的发生。

海蜇的药用价值

1、海蜇能清热解毒，也能化痰散结，还能降压消肿。它对人类的支气管炎以及哮喘还有高血压以及胃溃疡等病都有一定的辅助治疗功效，另外，海蜇还能润肠消积，清理肠胃能加快身体内有毒物质的排出，对肠癌以及大便燥结也有一定的缓解作用。

2、海蜇能治小儿积滞，平时治疗时可以把海蜇与荸荠一起煮制，煮好以后去掉海蜇吃荸荠就可以。另外海蜇还能治疗人类的阴虚痰热和大便燥结，平时治疗时需要海蜇一两，荸荠四枚，把它们一起加清水煎汤服用每天服用一次就可以。

海蜇丝必须用热水焯水。

焯海蜇要用90度的水，焯的时候将海蜇放入90度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。

海蜇丝是海蜇皮切成丝状制成的一种食品，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐制成。

海蜇皮简单好吃的做法:

食材：

海蜇丝、黄瓜、食用油、食用盐、米醋，酱油、香油、白糖、小米椒、花椒、香菜、蒜末、纯净水

做法：

170度左右的开水焯烫3秒钟捞出。

2放入纯净水或冷开水中浸泡。

3小米椒切圈备用，香菜切段

备用，大蒜拍开去皮，切末备用。

4黄瓜削去皮，切成丝，铺在碗底。

5 热锅薄油，加入花椒，烧点花椒油。

6趁热倒在蒜末上，激发蒜末的香味。

7空碗加两勺米醋，2勺味极鲜酱油，少许白糖，一点香油，少许盐，适量的纯净水，搅匀备用。

8海蜇皮摆入盘中，加香菜段，撒上白芝麻，浇上料汁儿。拌匀即可。

9即可享用。

以上就是关于怎么做海蜇丝全部的内容，包括:怎么做海蜇丝、海蜇丝是什么东西做的、海蜇丝是什么等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！