1、熬制一锅高汤备用，把花甲，虾，蛏子稍微 过一下水，备用。提示 ：花甲 ，蛏子一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。
2、把龙口粉丝，虾，蛏子，花甲，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面。 在锡纸里面放入高汤，包好打开电磁炉煮3~5分钟。
3、打开锡纸放入盐，味精，鸡精，生姜，大蒜子，鲜味王，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒，烧开。
4、出锅放入香菜，葱花。放入碗中就可以了，香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。
步骤1
蛤蜊先用清水冲几遍，再把蛤蜊放在盛有清水的盆中，加食盐半勺（盐的多少根据买的花蛤和水的多少来定）静泡几分钟后搅动一下，再放几分钟，再搅动一下，如此反复几次，水变得非常浑浊这个时候蛤蜊基本上把泥沙都吐干净了，最后再把蛤蜊用清水洗净
步骤2
粉丝用热水浸泡，热水泡粉丝速度快，一会儿就软了。（根据粉丝粗细，用热水泡5到10分钟是最合适的，时间不宜过久或者过短；）
步骤3
大虾去虾线，剪去虾须洗净
步骤4
准备炖锅，泡软的粉丝铺锅底，粉丝上面再铺上洗净的蛤蜊，
步骤5
蛤蜊上再摆放新鲜大虾，
步骤6
然后撒上适量姜末蒜末，小米椒粒，加入二勺生抽一勺豆瓣酱和一勺料酒，加入适量盐
步骤7
加入适量清水，和食材平齐，大火烧开，中火煮五分钟即可
步骤8
撒上少许鸡精适量葱花搅拌均匀即可
自己做出外面餐馆那种，还是有点难度，像馋嘴花甲米线这种，配菜这么豪华，你还要自己炒花甲，就更难了。
简易的做法：
1。米粉选用新鲜煮熟的米粉。泡椒水可根据喜好选择。辣椒片作为原料，花甲在盐中浸泡2小时。
2。把开水加满，打开后拿起来。
3。烧热锅，加入少量的炒菜油，在平底锅底部加入洋葱、姜、蒜、米和胡椒圈。
4。把锡纸做成碗
5。将泡椒和泡椒水一起倒入锡纸中，加水煮沸，加入米粉、海带、豆腐、豆芽和花钉。
6。把刚刚炒好的酱汁放进去。
7。在电磁炉里煮3分钟。关掉电磁炉，加入香菜。密封3分钟后打开。
8。吃米线，如果做失败了，出门去吃外面的馋嘴花甲米线。
美食总是令人心往神驰的，而这次又新增了一家别样的小吃，就是花甲米线。来自这家小吃店的诱惑，不仅要征服吃货们的胃，还要征服它们的心。一份普通的米线不足以吊起你的胃口，但是一份花甲米线就不一样了，这样的搭配，看着有食欲，吃起来味道也非常棒。
特色的美味要经过特色的做法，而-花甲米线，自然不会忽略这些。在制作的时候，要选用高汤、花甲、米线、香料等作为原材料，此外也少不了锡箔纸，要用锡箔纸将这些原材料包裹在一起。听到这样的做法，你是不是已经震惊到了呢这样做出来的味道一定很特别。
花甲米线店内的特色美食有着特有的辣，但是又不至于会让人上瘾，制作工艺也在不断改进，现在已经形成了香、辣、鲜的特色，让吃货们食之上瘾，百吃不厌。这些米线有着不同的口味，有锡纸牛肉米线、锡纸大虾米线等等，各有各的特色，总有一款是让你心动的。
花甲米线已经获得了很多投资者的青睐，现在也在很多城市有分店。各个分店的规模有大有小，但生意却是一样的火爆，这样的场面也让其他人看到了这其中的商机。花甲米线总部也针对投资者推出了从开店到运营等各个时期的扶持政策。
以上仅限参考，投资有风险，慎重选择
花甲粉的做法
主料：花甲，虾，蛏子，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇，龙口粉丝，
配料：盐，味精，葱花，香菜，生姜，大蒜子，麻辣鲜，鲜味王，鸡精，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒。
步骤：
1，熬制一锅高汤备用,。
2，把花甲，虾，蛏子稍微 过一下水，备用。提示 ：花甲 ，蛏子一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。
3，把龙口粉丝，虾，蛏子，花甲，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面，
4，在锡纸里面放入高汤，包好。
5，打开电磁炉煮3~5分钟，
6，打开锡纸放入盐，味精，鸡精，生姜，大蒜子，鲜味王，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒，烧开，
7，出锅放入香菜，葱花。放入碗中就可以了，香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。
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