高粉和低粉就是高筋面粉和低筋面粉，就是面粉中的蛋白质含量不同，蛋白质含量越高的面粉和出的面团弹性越好，越筋道。高筋面粉是指蛋白质含量在105-135%的面粉，适合用来做面包，当然也可以做面条、饺子等。低筋面粉是指蛋白质含量在65-85的面粉，适合用来做蛋糕或者其它需要口感酥脆的点心，比如桃酥、酥饼等。（望采纳）
Come
on
over,
and
Do
the
twist
(ah-ha)
过来跳支摇摆舞
Overdo
it
and
Have
a
fit
(aha)
跳得过火有些烦
Love
you
so
much
it
Makes
me
sick
(ah-ha)
爱你太多有些生厌
Come
on
over
and
Do
the
twist
(ah-ha)
过来跳支摇摆舞
Come
on
over,
and
Do
the
twist
(ah-ha)
过来跳支摇摆舞
Overdo
it
and
Have
a
fit
(aha)
跳得过火有些烦
Love
you
so
much
it
Makes
me
sick
(ah-ha)
爱你太多有些生厌
Come
on
over
and
Shoot
the
shit
(ah-ha)
过来一起吹牛皮吧
Beat
me
out
of
me
(beat
it
beat
it)
痛打我一顿吧（逃跑逃跑）
She
gets
it
pumpin'
straight
to
my
heart
她完全得到了我的欢心
She
gets
it
pumpin'
straight
to
my
heart
她完全得到了我的欢心
家里的面粉怎么区分高筋粉和低筋粉？我的回答是：这个问题非常有意思，买的时候不知道自己买的是什么面粉吗？如果不知道那你买的是什么。即使去超市购物不知道是什么面粉，是不是也要问一下导购。另外买来的面粉准备做什么都不知道，那买面粉就是钱多任性。
1面粉按照筋度来分主要分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。这三种面粉的用途主要是：高筋面粉用来制作面包，中筋面粉用来制作家常面食，如包子，馒头，花卷，烙饼，饺子，面条等等。所用的面粉都是中筋面粉。低筋面粉主要用来制作蛋糕和饼干。从餐饮行业上来看，西点主要用的面粉是高筋面粉和低筋面粉。中点主要用的是中筋面粉。西点开酥类的点心会用到中筋面粉，中点偶尔也会用到低筋面粉。这两种情况不多。
2超市里常见的面粉都属于什么面粉呢？高筋面粉一般都会叫做面包专用粉或者高筋面包粉。再面粉的使用说明上回注明用于各类面包的制作。中筋面粉一般会叫做富强粉，无论是高筋富强福，还是几星富强粉，或者是什么金牌富强粉都属于富强粉，在面粉的使用说明上会显示，主要用途为制作馒头，花卷，包子，面条等等。低筋面粉一般会叫做蛋糕粉或者低筋糕点粉。在面粉的使用说明上会出现，用于制作蛋糕，饼干，点心等用途。
小提示：再购买面粉时一定要先看好面粉的用途进行购买，如果家中人购买了面粉本人并不知情，需要看面粉的外包装进行判断，如果外包装已经丢掉了，再教大家一个小窍门，高筋面粉用手攥成团面粉不会散开，中筋面粉攥成团会出现开裂的情况，但是面团也不会散掉，低筋面粉攥成团很容易就散掉了。
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