为什么过生日吃面条，吃长寿面是什么时候流传的习惯啊

民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。

相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”

众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。

骨汤长寿面的做法- -

原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。

2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。

4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。

长寿面的讲究有：1、加鸡蛋、鸭蛋；2、一碗面一根面条。

1、加鸡蛋、鸭蛋：鸭蛋有压浪的谐音，寓意乘船出行的人们能乘风破浪，顺顺利利，平平安安的归来。现在，鸡蛋比较受欢迎，也比较容易买到，所以鸡蛋就取代了鸭蛋。现在长寿面中添加鸡蛋，寓意着大吉大利，团团圆圆。

2、一碗面一根面条：脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。长寿面应该选用一根面条制成，在煮面条和吃面条的时候，面条还不能断。这样寓意着长寿、绵延不绝、长长久久。

虽然说在我国有一种习俗，就是在生日的时候吃一碗长寿面，但是我好像没怎么吃过这个长寿面。不过长寿面一般是一碗面，有一根面条做成，它寓意着延年益寿长命百岁。

长寿面的由来是，传说汉武帝是相信鬼神之术的，所以有一天各位大臣们，唠嗑的时候，就说到跟寿命有关系这回事儿，汉武帝就说他之前在书上看到过一个说法。

说是人的人中越长，就能活得岁数越长。然后汉武帝下座的一位大臣叫东方朔，他听完之后就哈哈大笑。其他人都感觉莫名其妙啊，说你居然敢这样嘲笑皇帝。

然后那个东方溯游解释道说我不是在嘲笑皇帝，我是在笑那彭祖，他的人中那么长，岂不是要活个千岁万岁。然后各个大臣听了之后，也都哈哈大笑起来。

不过这个故事相传下来，就变成了过生日的时候要吃个长寿面，因为脸长就是面长嘛。就是从脸面这个词里面引申出来的，然后人们就慢慢的把这当成一个祈求，延年益寿，身体健康的习惯。

于是就变成了生日的时候来一碗长寿面，其实也不过就是一个民间的说法，就和咱们过年的时候，会给小孩子压岁钱是一个道理。

其实我国有很多关于这种神神叨叨的习俗，什么过年放鞭炮啊这类的，大家也不过是想讨个好彩头，所以才把这种习俗都给流传下来了，如果真的不去做，其实也没什么，没有什么特殊的含义。

生日晚上能吃面条，过生日当天吃的是长寿面。

过生日吃面条的寓意是借用长长的面条来祝福长寿，故生日吃面条也称之为吃"长寿面"。生日那天吃面条的习俗起源于唐朝，并从唐朝一直延续到现在。

相信在过生日的时候你的亲人都有煮过面条给你吃，那你知道过生日吃面条有什么特殊寓意吗？下面我们就来说一说。

脸即面，"脸长即面长"，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃"长寿面"。

吃长寿面时还要配上鸡蛋，鸡蛋能孵出小鸡，是生命的象征，与长长的面条配合起来，蕴涵着人们对长寿的期盼和祝愿。有些地方吃鸡蛋时，把鸡蛋煮熟剥了皮，在脸上滚一滚，然后才吃，这叫“滚运”，象征着在新的一岁里好运滚滚而来。

由于生日主人要吃长寿面，所以亲友们也把长寿面作为生日馈赠的常选礼品。一些富裕人家凡遇亲友大寿，则派人送去一大筐寿面。

寿面的长度多在三尺以上，一般要凑成双数。摆放寿面时先要将寿面装成一圈圈的面束，盘成高高的塔形，给人以高耸的感觉，然后在顶上插上寿字，外面再罩以红绿缕纸拉花，隐喻做寿者福星高照，寿运绵长。

习俗：

过生日的前天晚上要吃面条这个习俗源于西汉年间，其实说起来还是误会所致。据民间相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：“《相书》上讲，人的人中长，寿命就长。

若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。

汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。脸长就长寿，人瘦就脸长，可知彭祖一定是个瘦子了。人中长一寸，可活一百岁，彭祖活了八百岁，他的人中想必有八寸之长了。”众人闻之也大笑起来。

然而此事传到宫外，我们不得不佩服古人的智慧了。竟有人把东方朔的“冷面滑稽”真当一回事了，而且把“脸”传成“面”，把“瘦”传成“寿”。

于是“脸长人瘦”就成了“面长人寿”。于是古人便以面条“亦长亦寿（瘦）”的特点，作为长寿的象征，称之为“长寿面”，由此演绎吃长寿面的习俗，并且一直沿袭至今。

  每个国家都有着自己的习俗。习俗关于我们生活的方方面面。其中我们国家较为注意的就是春节，中秋以及各自的生日了吧。那么，我们知道西方过生日的时候，会选择做一个生日派对，弄生日蛋糕，点蜡烛。我们国家的习俗呢？

    我国不同的地方，过生日的时候习俗也不尽相同，但是有一条是大家公认的。那就是生日吃长寿面了。

  那么，吃长寿面的原因是什么呢？通过我的了解，这似乎与汉武帝有关。当时的汉武帝崇信鬼神，信仰道教。道教之中有一个著名的技能，那就是看相了。而在一天，汉武帝与大臣讨论《相书》的时候，曾说了《相书》中的一句话，那就是这本书认为一个人的寿命跟人的人中有关，人中一寸长，人就能活一百岁。

  而大臣东方朔却哈哈大笑，原因是想到了我国历史上寿命最长的人，那就是彭祖。传闻彭祖活了八百岁，如果按照《相书》所说，那么彭祖的人中却有八寸，那么他的脸会是什么样呢？这一反问让大家都十分惊讶也十分有趣。彭祖图如下：

   当然，我们知道彭祖不可能有着八寸长的脸。但是，当时依然认为脸长就会命长。而脸同面。所以大家都认为“面长就会命长”。既然脸无法决定，面的长度还不能决定吗？于是长寿面就出来了。人们在生日的时候，会选择吃长寿面来希望自己能有写长久的寿命。慢慢的，这一现象开始被大家接受。然后，就有了生日要吃长寿面的说法。

   现在我们知道，长寿面并不能让我们长寿。但其中的寓意让我们保持着这一习俗。长寿面也成为我们为亲友庆祝生日的一个必有环节。传闻长寿面一碗面仅仅有一根。而我们吃面中间却不能咬断，这无疑很有趣。对不对？

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