冻坏的奶油怎么做面包

冻坏了的淡奶油做面包的做法步骤

1 冻后的淡奶油就像豆腐渣

2 搅拌50克黄油，40克糖，一个鸡蛋，再加入100克低粉做成酥皮

3 酥皮搅拌好了

4 面包机搅拌和发酵好了面团，整形，醒发

5 烤好了

食材

主料

高粉

260g

细砂糖

35g

鸡蛋

50g

牛奶

130g

黄油

30g

辅料

盐

2g

酵母

3g

步骤

1除了黄油以外的全部食材放入盆里，用筷子搅至没有干粉。

2再继续搅把面团在一起。

3开始用手动打蛋器搅打，全程慢速。

4搅一分钟要休息一下，搅了四分钟后面的表面基本光滑。

5再搅1分钟就能拉出易破的薄膜

6这时候放上黄油

7再搅一分钟表面光滑，面非常柔软。

8轻松拉出不易破的薄膜，揉面结束，全程连休息10分钟搞定，速度够快的。

9面揉好了以后放于盆里于温暖处发酵

10发酵至二倍或二倍半大，手指沾干粉按下去不反弹即发酵到位。

11发好的面团排气后均匀的分成三份，我是称重分的。

12揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟。

13拿起一块擀成长饼。

14从一头卷起来。

15转90度再擀成长饼。

16再卷起来。

17全部卷好了放入模具里进行二次发酵。

18发酵至八分满即盖上土司盖。

19放于烤箱预热180度35分钟即熟，熟了以后马上出炉倒出面包凉透常温保存或即可食用

全麦核桃奶油乳酪面包常见做法：

食材准备：

高筋面粉 160g,全麦面粉 40g,细砂糖 12g,盐 2g,水 130g,即溶酵母粉 2g,无盐奶油 12g,核桃（熟） 30g,奶油乳酪

做法步骤：1、[A]放进搅拌机中低速拌至成团 ，加入材料[B]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜，最后加入材料C低速拌匀即可

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成，到面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团，其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成5份且滚圆，中间发酵15min

4、桌上撒些面粉，用擀面棍将面团略杆平，将内馅包覆在里面，收口捏紧朝下放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。

5、表面撒些面粉并划割纹，放进预热180度西烤箱烤18~20min即可，好吃的全麦核桃奶油乳酪面包做好了。

奶酪营养价值：

奶酪是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪。大多数奶酪呈乳白色或金**。每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺使其营养的吸收率达到了96%～98%。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

上下是面包，中间一层厚厚的奶油的面包是什么？

这种面包的名称是：奶油面包。如图所示：

奶油面包是由干酵粉、高筋面粉、砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶和盐做成。具体做法如下所示：

准备少许牛奶，用微波炉加热，并取适量黄油，然后将黄油和牛奶搅拌均匀。

然后在之前搅匀的牛奶和黄油里面加入少量干酵粉，接着先放入少许的面粉，搅散之后加入盐和鸡蛋、砂糖，并搅拌均匀。

搅拌均匀之后后将其余的面粉都倒入事先容器，用筷子搅拌成面团。

然后将搅匀的面粉放入微波炉，加热一分钟，然后取出并揉成光洁的面团，最好在揉之前放置少许面粉，之后盖上湿厨房用纸，还有一层烤箱纸，然后静置25分钟，如果面团体积变大，说明可以进行下一步。将发酵好的面团放置好，稍作处理之后就做成自己喜爱的造型，接着在上面盖上一层烤箱纸，然后再盖上一层湿厨房用纸。静置10至20分钟作为第二次发酵，放入微波炉加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

材料

4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋

做法

1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

小诀窍

1、制作方法很简单、只是要有耐心。

2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。

3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了。

材料

淡奶油，细白糖

做法

1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好）。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

材料

鸡蛋清

白糖

打蛋器

做法

1、把蛋清放在一个没有一滴水的碗里。

2、加点白糖，然后用打蛋器打发。

3、直到把玩倒放在头顶上也不会滴下来为止。

主料：奶香土司一个

蒜蓉奶油：去皮大蒜瓣25克，黄油55克，盐1克，糖粉1/2小勺

烤焙：上下火175度，烤箱中层，20-25分钟，烤至表面金**。

方法/步骤

把大蒜压成泥。

黄油软化以后，和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了。

奶香土司切成合适的长度，把两断的表皮都切去。

把外侧四周的表皮也都切去。

切去表皮的土司，中间对半切开。

再次对半切开。

这样，就切成了四个大小一致的长方形面包块。

取一个面包块，在其中一面抹上一层蒜蓉奶油。

把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘，再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油。

用同样的方法把所有的面包块都抹上蒜蓉奶油。

把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱，烤20-25分钟，直到面包表面变得金**即可出炉。

优质的奶油呈淡**，具有特殊的芳香，放中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢。你了解淡奶油吐司要怎么做才好吃吗现在，我来告诉你。

1手机和面包机连线上家里的WiFi后，再手机上选择一键式淡奶油吐司

2根据食谱的里面的配方，先加液体的材料鸡蛋、牛奶、糖

3再加入面粉，在面粉上挖个小坑，把酵母粉放进去

4在手机上按下一键启动，面包机就开始工作了，里面的揉面、发酵已经设定好了时间

5自动就设计好了揉面、发酵时间

63个多小时之后，面包机工作完成，这是手机也面包机都有提示，面包做好了

1、超稠稀奶油

这和稀奶油的脂肪含量相同为18%，但是已经均化了，会生产出类似于双奶油的厚厚的、可舀的稠度，这种奶油不能打发。

用法：和水果甜品一起食用。

储存：放在冰箱冷藏5天以上，一旦开启就在3天内使用，在截至日期前用完，不适合冷冻。

2、调味奶油

在圣诞期间中可见，肉桂奶油是由双奶油肉桂、糖、和酒精制作而成。

用法：和圣诞布丁、苹果塔或者巧克力坚果布丁等一起食用。舀在暖的肉馅派上或者用来填充白兰地饰片，在热的巧克力中加一汤匙的调味奶油非常美味。

储藏：放在冰箱冷藏，在截至日期前使用完，一旦开启就在3天内使用。

3、山羊奶高脂奶油

是由约克郡圣海伦的农场巴氏消毒的山羊牛奶制作而成，山羊牛奶双层奶油有冰白外表，尝起来顺滑温和。适合奶牛的脱乳和素食饮食。

用法：可以用于打发，倒在或者仅仅舀在甜品上。

储藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦开启就在3天内使用，在截止期前用完。轻度打发可以冷冻2个月。

4、对半奶油咖啡奶油

这是一半咖啡和一半牛奶的混合物，乳脂含量在10-12%，对半奶油不能打发，在美国，对半奶油是1/2全脂奶和1/2奶油混合，一般用于咖啡中。对半牛奶不能打发，但是能在很多低脂烹饪食谱中用到鲜奶油的地方，取代牛奶，并且有更加丰富的味道。

5、重奶油

有最高的乳脂量，在美国通常是36%-40%，在其他地方甚至高达48%。在美国，通常在美食店可以找到，这种奶油打发地比鲜奶油要浓，而且打发地很好形状也易保持。打发的时候体积可达2倍大小。

淡奶油吐司面包的相关做法：

1家常葡萄干吐司面包的做法图解

2好吃的吐司面包要如何做

3淡奶面包的面包机做法教程

4淡奶面包的做法

5吐司面包怎么做会好吃

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