厥根粉怎么做好吃

材料

蕨根粉，黄瓜，紫包菜，盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻

做法

1蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯，捞出过凉水

2黄瓜和紫包菜切丝

3蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可

材料

蕨根粉100克、小米椒2根、蒜1个、熟花生米8粒、葱花、香醋、生抽、麻油、花椒油、味精。

做法

1、蕨根粉用开水煮1分钟，火灭后再泡3分钟，捞出又用冷开水泡几十秒，又捞出沥干水，装盘。

2、放入小米椒、蒜粒、花生米、味精、醋、生抽、麻油和花椒油即可。

三。厥根粉的做法

陕西名小吃/凉拌厥根粉丝

方法一：

材料：厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜

调料：盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖

做法：

1 厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；

2 以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；

3 拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。

方法二：

材料：厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油

调料：盐、醋（稍多一些）、生抽

做法：

1厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；

2葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；

3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。

此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。

方法三：

材料：厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜

调料：盐、醋（可无）、辣椒油、香油

做法：

1 厥根粉煮熟过凉水备用，香菜

2 芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；

3 喜欢吃酸的可以加点醋。

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