鱿鱼在食用之前需要清洗干净，那么应该如何清洗呢下面一起来了解。
鱿鱼怎么清洗干净
1、去掉鱿鱼的黑皮：鱿鱼的外表是有一层黑皮，这时鱿鱼保护膜，从而具备一定的毒性，所以在处理的时候一定要去除掉，若是不去除，还会影响到菜品的颜色。鱿鱼皮是很难剥除的，我们首先将鱿鱼放入白醋水中浸泡着，三分钟之后就可以将鱿鱼放入清水中，在鱿鱼背上划上几刀，随后用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，那么就可以很轻松的将外皮去除掉了。
2、揪下鱿鱼的脑袋：我们在去除鱿鱼外皮的时候，直接将它脑袋也去除了，同时会带出鱿鱼的内脏，我们直接用手指捏断即可。
鱿鱼的脑袋上的眼睛一定要去除，因为它含有很多墨汁，不去除就会使得菜肴变得黑黑的。
鱿鱼触角的吸盘上有“塑料圈”，所以需要将它去除，再将它的嘴巴剪除了，将它们处理干净，在这一步的时候一定要做好准备，因为鱿鱼的墨汁很容易射出。
3、清理鱿鱼的身体：这部分就比较好处理了，直接将鱿鱼的软骨抽出来，随后用剪刀将鱿鱼的肚子剪开，直接冲洗即可。
4、切鱿鱼：等鱿鱼全部处理干净之后，就可以将它切成丝。
鱿鱼去腥味方法
1、中和去腥：我们在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄酱去除腥味。
2、酒类去腥：有些食物的沸点比较低，那么就不会呈现碱性的腥味物质，那么就不能采用中和法去腥方法了，这个时候可以利用酒精去溶解腥味和挥发。只要经过加热之后，就可以将腥臭味去除了，所有肉类和鱼肉是需要料酒和食醋烹饪的。
3、香料去腥：香料的味道是很浓烈的，比如我们常用的香葱、生姜、八角等等香料，这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应，从而使得异味消散，特别适合膻腥味较浓的食物，去腥效果比较明显。
从上文可以知晓，鱿鱼的清洗过程是比较繁琐的，不过一定不能图省事，因为墨鱼本身是含有一定有毒物质，所以务必要清洗干净
1、去表皮
鱿鱼的处理方法是有一定讲究的，首先要做的就是把鱿鱼的保护膜去除，也就是在鱿鱼的背部有一层膜，这层膜是有一定毒性的，而且会影响到它的口感，所以一定要将他的这层表皮清除干净。这个环节是不可以缺少的，可以先把鱿鱼的所有足先切下来，然后再把附近的表皮清理干净。
2、去除内脏
表皮去除干净以后，内脏也是需要得到清理才行的，清理内脏的方法很简单，用一个剪刀把它的表皮剪开，然后用手掏进去把里面的所有内脏全部都掏出来。掏干净以后放在清水中浸泡清洗，尽量用清水多冲几遍，一定要把它洗得很干净才行，因为如果洗得不干净的话是很不卫生的，对健康也是不利的。
3、处理鱿鱼要注意
我们在处理清洗鱿鱼的时候一定要注意先要把鱿鱼的须剪下来，然后把它每个需上面的圆圆的吸盘要清洗干净，在吸盘上面是有一些泥沙的，而且会有一些有害的物质，所以一定要用清水反复的冲洗干净才行。如果鱿鱼洗的不够干净的话，那么一定不可以用来做成菜肴，因为洗不干净的话，不仅会影响到口感，也会影响到健康，因此我们一定要耐下性子，把鱿鱼彻底的洗净。
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的胆固醇，钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高，能防治贫血，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，还能预防糖尿病。可是，买回的鱿鱼让不少人头疼，不知道该怎么处理。下面小编就给大家介绍一下鱿鱼的处理和清洗方法，一起看看吧。
神经的作用，就像是壁虎的尾巴。
鱿鱼遇到危险地时候，会自断触角，触角还在动，敌人会抓住他的触角较劲，他就可以趁机逃之夭夭。
鱿鱼怎么处理？
1、头和身体切断。先把它在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开。
2、用刀从背上切开，背上有鱼刺（软骨部位的两根透明的细长骨头），把它取出来。
3、剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃。以及便便，把他们也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。
4、再把身体外面的一层黑膜撕掉，那上面有很多脏东西，最好不吃。再说也很韧，口感不好。从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。
5、把头部切开，里面的脏东西清洗掉。
6、挤去眼睛，里面有黑色的汁。
7、再挤掉牙齿。牙齿一般也是不吃的。
8、将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法:剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。
鱿鱼外面的黑皮可以吃吗
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。
所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单哦。
1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
2、用刀在鱼背上划两刀。
3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
4、在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
教你一个小窍门可以去除鱿鱼皮：把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感，还能杀菌消毒。
需要自己清理，鱿鱼的眼、牙齿和内脏以及鱿鱼须吸盘上的硬壳、背上的黑膜需要去除，剩下的都可以食用，下面介绍做法：
准备材料：鱿鱼一条
制作步骤：
1、鱿鱼解冻后备用
2、去眼和牙和内脏
3、去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉
4、撕掉背上的黑膜
5、操作完成后再清洗一次
6、根据自己的喜好随意切成各种形状或者大小即可
1、把鱿鱼的肚子剖开，将肚子里的垃圾去净。
2、把眼睛里的黑水放掉。
3、把进行过初步处理的鱿鱼放入水中，清洗后捞起。
4、然后把鱿鱼切成片状。
5、最后把切好片的鱿鱼过一下水，装盘即可。
6、鱿鱼：也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。
鱿鱼想要处理干净的话，可以按以下三种方式供你选择。
鱿鱼清洗方式 一：
1、要对大鱿鱼的表层清理,刚买回去,由于以前不清楚在什么水中散养过建议先把大鱿鱼放到水中一小时上下,无论是死是活的哦让它有一个鱼缸换水的全过程。
2、随后把大鱿鱼的腹部与尾端(牛黄喉)从联接的一部分割开。
3、用刀从腹部下边割开,取下大鱿鱼的内脏器官,非常当心大鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都了解,胆是苦的,干万不可以破,一破全部鱼的味儿就失帧了
4、在取下大鱿鱼内脏器官后,清理内部。
5、大鱿鱼的双眼,看您个人兴趣爱好,取下来吃或是干点其他的都成淡水鱼的双眼营养成分还是非常好的大鱿鱼腹部两侧的那片薄薄膜就可以要还可以不必。
再把牛黄喉一个一个分离,可以用剪子剪,还可以用刀割的方式 ,看个人兴趣爱好,随后再一条一条清理。大鱿鱼的腹部也是,清理完后,随后把全部大鱿鱼腹部再拿来切割成一片一片,或是一条一条的都能够
鱿鱼清洗方式 二：
1、大鱿鱼顺着腹部分隔线割开，消除内脏器官。
2、这一外皮是大鱿鱼的防护膜，在大鱿鱼背部，有一定毒副作用，还会继续影响菜的质量，因此 要除掉。将2个鱿鱼足片先扯下来，先消除足片周边的外皮。
3、将大鱿鱼的双眼从那个地方抠出，自然还可以不必这些，要是牛黄喉就可以了，把脑壳丢掉。
4、将牛黄喉（触须）从脑壳上减出来，每根牛黄喉都务必逐个清除上边圆溜溜玻璃吸盘，这种玻璃吸盘不但有细沙，还带有对身体危害的物质。剪开后把玻璃吸盘撸掉，多自来水清理。
5、洗好后就刚开始切鱿鱼了：
方式 三：
1、将头和人体断开分离
它是一只冷藏的大章鱼，别以为它看起来挺肥大的一只，实际上剖好啦也就一点点。先把它清理一下，将头和人体割开
2、人体：从身上割开，取下鸡骨头，清除内脏器官，撕下黑色粘膜
我们先来清除人体部位，一刀从身上割开，身上有根鸡骨头，能够把它取下来，割开后会发觉腹部里边全是肠道和排便，把她们都清除掉，留有外边的肉就可以了。随后把人体外边的一层黑色粘膜撕下，那上边有很多脏东西，不能吃，从割开的边沿处能够非常容易撕掉。撕好后是干净鲜嫩的一片。
3、头部：挤去双眼、牙，抠下来玻璃吸盘，裁开清洗，撕下黑色粘膜
接下去来清除大鱿鱼的头，头部还要割开，里边的脏东西清理掉，挤去双眼，里边有灰黑色的汁，牙也是不能吃的，把它排出，触角上面有许多玻璃吸盘，能够抠下来。大鱿鱼有很多触角，要把上边的黑色粘膜都撕下，这一要解决干净会慢一点
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