清蒸银鲳鱼的做法步骤。
喜欢清蒸的那原汁原味食材银鲳鱼姜少许盐少许生抽少许料酒少许步骤/方法。
1银鲳鱼去内脏洗净，鱼背上改刀。
2鱼腹内和鱼背都抹上少许盐。
步骤一:将买来的银鲳鱼处理并清洗干净,清洗干净后在鱼的表面划伤几刀,划好后发到一旁备用,然后将生姜、小米椒和小葱清洗干净然后切碎放到一旁备用。
鲳鱼是人们日常生活中经常食用的鱼类之一，鲳鱼的营养价值极为丰富，而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效;建议大家经常食用，以下是鲳鱼的营养价值介绍，一起来了解一下吧。鲳鱼的营养价值：鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
如下：
主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。
辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。
步骤：
1、银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。
2、把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。
3、拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入。
4、大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老。
5、料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上。
6、鱼上撒上葱末和蒜末。
7、锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可。
8、这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦，简单易做又好吃。
家炖银鲳鱼的做法步骤11准备食材。
家炖银鲳鱼的做法步骤22热锅放油，放入姜和蒜爆出香味。
家炖银鲳鱼的做法步骤33放入银鲳鱼。
家炖银鲳鱼的做法步骤44依次放入料酒，醋，酱油。
家炖银鲳鱼的做法步骤55放入适量水。
家炖银鲳鱼的做法步骤66炖至汤汁稍浓稠一些时放入盐即可。
家炖银鲳鱼的做法步骤77简单不失美味的一道家常菜。
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