买来的三文鱼为什么会很腥，生吃吃不进去啊

三文鱼之所以会很腥是因为，它所生长的环境，人工养殖的环境容易造成鱼肉味道很腥。可以用柠檬去腥味。

三文鱼的做法

用料

主料：三文鱼

辅料：粳米50克，柠檬，葱花

1、三文鱼鱼皮去鳞

2、清洗干净后切成小丁

3、把鱼肉鱼皮混装在一个碗里，放少许盐，挤点柠檬汁去腥，腌制一会

4、粳米淘洗干净，放到炖盅里

5、把腌制好的三文鱼倒进炖盅

6、一个小时后就可以盛出来吃了，再撒点葱花

三文鱼怎么看新不新鲜

第一种：买整条三文鱼

1、先看鱼皮和鳞片是否完整有光泽，宜选完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽的。

2、看鱼眼，鱼眼应该是透彻不浑浊的。

3、掀开鱼鳃看，新鲜的三文鱼，颜色鲜红，鳃部有红色黏液。结构清晰不混乱，味道是淡淡的海洋气息，而不是腥臭味。

4、新鲜的三文鱼，用手指压鱼身应是有弹性的。压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

5、最好选择当天到达市场的冰鲜三文鱼，因为多次解冻、复冻会影响鱼肉的口感。

第二种：买处理好的三文鱼

在中国的超市里，我们买到的大多是处理好的，已经切成一段段或一块块在卖的，这样便于加工和保存。对于这种：

1、先看颜色，新鲜的三文鱼肉块是橘红色的，如果颜色发白或发暗，颜色不均匀,则证明不新鲜。

2、新鲜的三文鱼肉摸上去会有弹性，按下去自己会慢慢恢复，不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性，不能马上恢复原状。

3、三文鱼肉表面应该是水润的，而不是干燥的，含水量是三文鱼新鲜的重要指标。

4、如果在鱼肉的边缘或表面看到棕色的点，那么一定不能买，这种是不新鲜的。

5、看肉的色泽,新鲜的可看到很明显的脂肪线,不新鲜的三文鱼脂肪线会变浅甚至没有。

6、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味。

‍‍新鲜的三文鱼，几乎没有鱼腥味，整块鱼肉色泽橙黄剔透，鱼腩更是闪耀着银色的光芒，蘸着调制好的芥末酱油，入嘴感觉是亲吻了一块富有弹性的果冻，内容却更加饱满充实，每咬一口，感受一遍直至吞咽入腹，作为一个三文鱼忠实的小吃货，我也不知道为何对它如此偏爱，晚上我就要滚去吃哈，当然最重要的是，只有好吃新鲜的三文鱼作为前提，才有这种体验的。‍‍

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