做爆米花用什么玉米

问题一：爆米花玉米用什么做的 爆米花

原料： 玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺。

做法：

1、锅中加入黄油，小火热化；

2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有1厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；

3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；

4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

小提示：

1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在超市卖杂粮的地方买到的，叫＂自爆玉米＂，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。

2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。

3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。

5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。

问题二：怎样在家自制爆米花？ 需要用什么玉米？ 自制爆米花

材料

玉米50g，色拉油25ml，白糖适量

做法1干玉米洗净，沥干(心急的借用纸巾擦干也可以)。

2把色拉油倒入沥干水的玉米粒里，充分拌匀，使每一粒玉米均能沾上油。

3玉米倒入锅中，小火加热，盖上盖子

4过两分钟左右，玉米粒就开始爆花了

5爆完后，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。

小诀窍:

小唠叨:1玉米粒一定要沥干水,否则拌上油爆开来烫到你责任自己负哦2玉米开始爆花了,中途要晃动锅子,使玉米粒受热均匀,以免玉米焦糊掉

3这放白糖的问题心里在嘀咕,外面买的,吃到甜味但没看见白糖的或许他们先用什么甜水浸泡过再爆的家庭版的爆米花,只能在最后撒点白糖就吃了如果,路过的你有什么高招,请让俺跟你取点经,行不先谢谢了!不喜欢甜味的，可以撒点椒盐粉或者尝试一下咖喱味道也不错

蘸着番茄酱吃也一定很美味)

4玉米爆到差不多的时候,端锅离火用锅底的余温爆就可以了

问题三：爆米花专用玉米 到底是什么玉米！ 原生的，用普通的锅加热就可以自动爆起来的。我见过这个玉米。丹是后期加工的。这个可以自己种，种子就是那个生的玉米，这个不是杂交玉米，种子可以直接种的。

问题四：爆米花用干玉米还是湿玉米 肯定是干的啊。

问题五：怎么用普通的玉米做爆米花 方法一：

一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1：1平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了，呵呵！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就开锅盖罗。。。OK了！

注意：当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的！！！！

方法二：

微波炉、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（最上层，最后洒），最好不要浸在油里，容易容易焦，都是1：1平铺在底部二分半钟放在微波炉里面高火嘿嘿，就OK了，哈哈

方法三：随心所欲的爆米花――爆米花制作方法

天气好冷了，所以老想吃点什么东西，想了半天，回忆起以前和弟弟做爆米花，每当我和别人说起，别人都觉得我能干得不得了，其实很简单，大家都可以的。在超市里买好玉米（那种美国玉米），巧克力或果酱（根据自己口味），回家后找个大小适中的锅（最好轻点的）就可以开始了：

先把在玉米，油，巧克力（果酱）加到锅中，盖上盖子，然后把锅端起不停摇晃（划圆圈）使锅受热均匀，也让了里面的玉米不停翻炒，逐渐听见很好听的玉米裂开声，等声音慢慢消失，说明玉米基本都裂开，打开盖子，大功告成，呵呵

方法四：自制爆米花

准备炒锅一个(平时家里炒菜的锅就能用,不过一定要记得用之前把锅刷干净哦,要不然会有菜味的)

材料:黄油一小块(没有的话就用家里的色拉油),爆裂玉米(菜市场卖杂粮的地方就有的卖),白糖!~

下面就开始做爆米花了,开大火把黄油和玉米一块放入锅中,盖上锅盖,左手拿起锅右手扶着锅盖不停的晃,为的是让玉米受热均匀,然后就听见噼里啪啦的响声,2-3分钟以后直到这种声音不是很连贯了,就是爆好了,趁热打开锅盖撒上一些糖进去,拌匀,爆米花就可以出锅了,盛在盘中,可以一边看电视一边享受着它的美味。。。

提示：糖一定要出锅的时候再放，要不然会粘锅的，不好打扫。也可以在锅中加上一块巧克力，就变成巧克力味道

问题六：什么样的玉米最适合做爆米花？ 大玉米咯，很适合的。

问题七：爆米花用的玉米是家里种的那种吗 爆米花用的玉米不是家里种的普通玉米，爆米花用的是专用的爆裂玉米。爆裂玉米的品种有：科爆201，郑爆2号，博爆5401，吉爆3号，鲁爆玉1号，泰爆1号，黄玫瑰，金玫瑰，成都806，沪爆1号，吉野黑爆，沈爆1号，沈爆2号，吉爆90，垦爆1号，太爆1号，黄金花，津爆1号，石爆2号，石爆3号，成907，成902；这些都是爆裂玉米品种。

问题八：在家怎样用玉米做爆米花 不是说可以放在那个微波炉里么？放在那个炒菜的锅里也行啊，玉米要干。而且要不粘锅的锅，这样就可以爆出来了

问题九：用自己家种的玉米能做爆米花么 普通的玉米粒不能做爆米花， 自己在家做，把它炒糊了也爆不开，只能用街头上的摇把的，有压力的那种爆米花的机器爆开。 象放炮一样的声音。

现在超市有散装的爆裂玉米卖，颗粒比我们常见的小的多，有点圆锥形的， 这个品种可以自己在家做

问题十：请问做爆米花用什么玉米来做？是不是用生玉米来做爆米花的？ 干燥的生玉米粒。

普通的甜玉米。

原理：

取适量的甜玉米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，玉米粒便会逐渐变软，玉米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强很大，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

用干玉米。

做爆米花的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：玉米粒100克、玉米油50克、白糖80克、黄油20克。

2、辅料：清水40克。

第一步：先将所需的原材料准备好。

第二步：锅中加入玉米油，4分热倒入玉米粒，中小火。

第三步：当有玉米粒开始爆裂，就盖上盖子，不停晃动把手。

第四步：爆米花全部爆裂时关火，盛出备用。

第五步：清水和白糖放入锅中，中小火。

第六步：放泛起气泡，加入软化的黄油。

第七步：不停搅拌，熬至焦糖色。

第八步：倒入爆米花，快速炒匀即可。

第九步：成品图如下。

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