螃蟹死了多久不能吃了

螃蟹死了多久不能吃了

螃蟹死了多久不能吃了，螃蟹十分好吃的食物，而且并且螃蟹中的营养非常的丰富，所以很受大家喜欢！日常人们在吃螃蟹的时候，不要吃死螃蟹。那么螃蟹死了多久不能吃了？

螃蟹死了多久不能吃了1

秋冬正是吃螃蟹的时候，正所谓九月黄十月膏，九月份就应该吃母蟹的黄，十月吃公蟹的膏，但买回来的螃蟹死了，很多人都会犹豫吃不吃，首先螃蟹死了多久不能吃了，毕竟大螃蟹、特别是某特定产区的超级贵，浪费了可不好，但死螃蟹一定不能吃，即使是刚刚死。

一、螃蟹一死就不能吃

每年秋天吃螃蟹，特别是阳澄湖大闸蟹、梁子湖大闸蟹这种特定产区的，都很贵，大一点的都要几百块一只，遇到死的就非常可惜了，所以很多人避免浪费，就想知道螃蟹死了多久不能吃了，首先可以肯定的告诉你，螃蟹一死就不能吃了，即使是你看着它刚刚死，那也不能吃。

螃蟹一死，它含有的蛋白质和脂肪就成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺都是有毒的，而且随着螃蟹死亡时间增多，吃了必然会导致中毒，所以都说螃蟹死了不能吃，不是时间问题，而是死活的肯定。

二、吃死螃蟹的后果

1、中毒

螃蟹是吃腐食的，经常会吃动物尸体，而且螃蟹体外就含有大量的细菌、致病菌，所以在它濒死或死亡时，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，死亡时间越长，螃蟹体内组胺越多，毒性就越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以只是看你中毒的深浅问题了，了解螃蟹死了多久不能吃了后，相信你也不敢吃死的。

2、腹泻

吃死螃蟹最轻的就是腹泻，因为里面肯定是有毒素的，而且不会因为你煮熟或者炒熟就会消失，而螃蟹体内大量的细菌病毒，就会导致肠胃不适，最容易出现腹泻、呕吐和腹痛症状了。

三、教你选活螃蟹

1、看眼睛

外面买的螃蟹一般都是绑好的，而且多是按只卖的，想要知道活的还是死的，最容易判断的就是眼睛，只需要敲一下脑袋或者碰一下眼睛，看它动不动，眼睛动了，说明就是活的，不动就是死的。

2、吐泡泡

螃蟹遇到水就不停吐泡泡，所以将螃蟹放水里，或者浇一点水它嘴巴上，看看有没有吐泡泡，有吐泡泡的就是活的`，没有吐泡泡的就是死的，当你知道螃蟹死了多久不能吃了后，相信你也会认真选好螃蟹，毕竟谁都不想吃个螃蟹还搞中毒了。

螃蟹死了多久不能吃了2

海蟹死了之后可以吃，不过是在冰箱里面放上几天的时候能吃，其他的情况例如买了死海蟹就最好不要吃，如果太轻了就说明死的时间长了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因为寄生虫那会发生一些寄生的细菌。

虽然海蟹死了还能继续吃，但是要是河蟹肆掠之后就不能吃了，不然吃了之后就中毒。这主要是因为在河蟹肆死了之后会产生一种毒素。海蟹放在冰箱一两天就可以食用。买死的海蟹要闻闻有没有气味，还要掂掂分量，太轻了就说明死的时间长了。

死后放了一天，冷冻的不超过半个月，都能吃。 如果是在海里就死了的找到了就最好别吃。寄生虫多，人吃了易得病，海蟹活捉后最好放在自家盆里用干净的淡水养几天，算作清洗蟹的消化器官。

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜。

食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹十分的好吃，并且螃蟹中的营养非常的丰富，虽然如此，但是有不少人吃螃蟹会产生恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，这主要是因为在吃螃蟹是没注意造成的，螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

1、吃完螃蟹不能吃冷饮

吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。

2、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

3、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。

4、吃完螃蟹不能吃梨

与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。

6、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

8、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。

9、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。

螃蟹蒸多长时间

1、首先是选螃蟹，刚才给大家讲了，然而真螃蟹之前要用刷子把螃蟹的蟹壳还有些腿都刷干净，最好用洗洁精刷一刷，然后，在水管上充一充清洗干净，因为如果清洗不干净的话，可以中毒，然而就是，在螃蟹的，腿上撒一些白酒。

2、撒白酒的时候要在和螃蟹的上面撒一些味道会更好更鲜美，还要买些绳子把螃蟹的，腿脚给绑上。预防在蒸的时候蟹黄还有蟹由的流出，张的时候一般在十到15分钟一定要正熟。如果爱吃一些老的话就要多真，五分钟。

3、一般把螃蟹放上倒入水的时候冷水开锅，一般是15分钟左右，最多20分钟看螃蟹的大小而决定。在家庭里头一般，20分钟是时间最长的，如果现体内有寄生虫的话，可以多蒸一会，需要观察。

这是说不定的，那要看具体情况而定了，如果是人工杀死的大闸蟹，经过保存放在冰箱里可以多放一段时间的，一般一个月之内都可以吃的。但是如果大闸蟹是患病死的，或者是中毒死的，这样的大闸蟹，吃了以后可能会让人中毒的，因为里面有蛋白质脂肪，成为细菌的营养成分，会导致大量细菌增生，这样的大闸蟹，如果饮食不当，人如果吃了容易产生中毒反应，甚至出现过敏，四肢麻木，全身无力，哮喘，呼吸困难等等这些症状，所以腐烂变质，不卫生的大闸蟹，都不可以盲目的吃的。

大闸蟹一旦死亡了以后就不能食用了，尽管是刚死的，因为它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，而且随着闸蟹死亡时间越长，这种物质会越来越多，吃了会导致中毒，所以这种情况下是不可以吃大闸蟹的。

吃了死的大闸蟹会怎么样？

1、中毒

大闸蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。所以人食用会导致中毒或过敏。

1 什么是大闸蟹

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。

2 大闸蟹死了多久不能吃

死了的大闸蟹不管死了多长时间都不能食用，因为大闸蟹本身生活在污浊的河塘内，体内本身有大量的病菌，活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外，但死蟹不仅无法排出细菌，还会让细菌大量繁殖，高蛋白迅速变质，引起食物中毒。

3 为什么大闸蟹死了不能吃

大闸蟹死后很容易腐烂，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也不要食用。

4 死的大闸蟹吃了有什么危害

如果大量食用已经死亡的大闸蟹，就会出现呕吐、腹痛、腹泻等长，所以即使半死不活的“撑脚蟹”也不建议大家食用，避免引起不适。

注意：死蟹不能食用，并不代表活蟹就非常安全，部分活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，一旦肺吸虫进入人体肺部，就会刺激或破坏肺组织，引起咳嗽、咯血、甚至侵入脑补引起瘫痪。

所以，食用大闸蟹最好食用大河里面的蟹，不要食用臭水沟等地方的蟹。

建议：食用蟹之前必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

只要是螃蟹死后就不能再去吃，一旦死亡以后如果是再去食用就会产生很多的毒素，这些毒素如果是被自己的身体所吸收后就会诱发更多的疾病影响，必须要去吃活的螃蟹，这样才不会存在这些毒素，而且也不会让螃蟹当中所存在的一些营养物质有所流失，是可以达到一个活血祛瘀的效果。

海蟹死了之后可以吃，不过是在冰箱里面放上几天的时候能吃，其他的情况例如买了死海蟹就最好不要吃，如果太轻了就说明死的时间长了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因为寄生虫那会发生一些寄生的细菌。

扩展资料：

吃完螃蟹不能喝冷饮，冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。

吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

参考资料来源：

人民网-为什么死螃蟹不能吃

大闸蟹死的不可以食用，如果在常温状态下大闸蟹死亡时间超过2个小时就不建议食用了，如果是在冷冻状态下（非冷藏）死亡的大闸蟹，可以保存的时间较长，但也不要超过3个月。

食用河蟹以鲜活为宜，在常温状态下，随着河蟹死亡，其体内会不断产生毒素。这是因为包括大闸蟹在内的螃蟹均喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质，螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素。另外螃蟹体内含有较多的组氨酸，死亡后会被某些细菌携带的组氨脱氢酶分解为对人体有害的组胺。

大闸蟹保存方法

1、浴缸保存

挑出生命力旺盛的大闸蟹保存，把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，往浴缸里倒入一定的水，水量以大闸蟹把八足立起来可以在水面呼吸为宜，然后根据储存时间和大闸蟹的数量投入小鱼小虾喂食即可。

2、塑料盆保存

挑出精力旺盛的大闸蟹保存，把大闸蟹依次平铺放入塑料盆中，不要层叠，然后加水没过大闸蟹身体的一半，水不要把蟹全盖住，避免大闸蟹缺氧死亡，将塑料盆敞开放置在阴凉处，注意每天观察大闸蟹状态，及时把活力不足的蟹吃掉。

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