草莓是夏季的水果，草莓适合的生长温度是15-25°C，过去没有温室大棚的时候，会在秋天种下，冬天进入休眠期，春天开花结果逐渐成熟，正好赶在夏天高温到来之前采收。
后来随着温室技术的发展，草莓生长的光照和温度都变得可控，再加上选种改进，可以在5-6月种下，12月初成熟。草莓季从夏天“提前”到了冬天，草莓成了“反季水果”。
草莓生长习性
1、温度，草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5～30℃，适温15～22℃，茎叶生长适温为20～30℃，芽在-15～-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5～15℃，开花结果期4～40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。
2、光照，草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性；光强时植株矮壮、果小、色深、品质好；中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。
3、水分，草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同，早春和开花瑚，草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%。
果实生长和成熟期需求最多，达80%以上，采收之后，抽出匍匐茎和发新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株积累营养和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐涝，要求土壤有良好通透性，注意田间雨季排水。
草莓季节是2月末期至5月份。
草莓每个地区的成熟时间都不同，一般情况下大概在春季2～5月时果实成熟，当季可以大量采摘草莓，而在4～5时食用当季的草莓最好，可以很好的吸收当中的营养物质，起到补水、美容养颜的功效，而在12月到来年的1月时，大多都是催熟后的草莓。
草莓季节成熟情况判断：
草莓当季成熟需要根据地理位置判断，那么草莓当季是什么时候呢，通常在2～3月时就可以采摘草莓了，而4～5有大量果实会成熟，如果气候过于寒冷，那么可能会延长当季的成熟期。
虽然草莓的成熟期在2～5月，这个时间段才有成熟的草莓销售，不过当季最佳食用期大概在4～5月，这个时间段气候会逐渐干燥，食用草莓可以直接的给其皮肤提供水分，还有着美容养颜的功效。
通常情况下如果在12月到来年的1月时，市场上销售的草莓，大多都是催熟后的草莓，当季时间的草莓不仅营养价值会降低，还会使口感大多折扣，所以平时最好还是在2～5月时购买新鲜成熟的草莓食用。
野草莓采摘季节是6-8月，露天种植的草莓采摘季节是1-3月和6-8月，大棚种植的草莓采摘季节是全年。
草莓的采摘时间主要取决于它成熟的时间。在成熟后需要及时采摘。如果长时间不采摘，果实可能会烂在地里。
1、野草莓：野生的草莓成熟时间是每年的6-8月份。所以采摘野草莓一般在夏天的时候进行。
2、露天种植的草莓：露天种植的草莓成熟时间有两个，分别为每年的1-3月份和6-8月份。所以采摘露天种植的草莓一般在春天或者夏天的时候进行。
3、大棚种植的草莓：因为可以通过调节环境条件来改变草莓的成熟时间，所以在大棚里面种植的草莓全年都有可能成熟。因此，采摘大棚种植的草莓春夏秋冬四个季节进行都可以。
草莓种植时间
草莓适合种植在阳光充足，疏水性好的土壤里，对温度比较敏感，一般只要温度不是太高都是可以种植的。草莓最佳种植时间在春季和秋季，栽种的时候做好灌溉措施，保持一定的间距，合理管理，合理疏花，保证结果的量。
草莓种子浸泡8～9个小时，播种育苗，待植株长出3～4片真叶就可以带土移栽了。生长期间基部周围长出多余的小茎叶，这是新株，可以剪除掉重新栽培。
草莓一般来说，成熟季节在2-3月份，这个时候的草莓也属于当季草莓。不仅口感好，甜度也比较高。
但草莓大量上市的月份应该是在4-5月份，很多人认为这个时间段的草莓是催熟的，要知道，我国幅员辽阔，不同地区的草莓成熟时间是不同的，一般来说，越往北草莓的成熟时间就越晚
从每年的2月份开始一直到5月份就会陆续成熟了
扩展资料：
在挑选草莓的时候，不要一味的挑选特别大或是形状奇特的草莓。这样的草莓多半是使用了激素的，如果大量食用这样的草莓难免对身体会有一定的损伤。
另外，在买草莓的时候，不要选择半红半青的草莓，这样的可能是没有熟透。
很多不法商贩会选择给草莓染色，让它的外观更美丽，售价更高。所以在买草莓前需要闻一闻，染色的草莓是没有香气的。而且，染色草莓的瓤则是白色的，购买时要注意区分。
一：草莓的种植季节
草莓是在春天种植的。具体方法是用肥沃的细土填满盆子，撒上种子，然后盖上地膜，10天左右就会出苗。出苗后可移栽4-5片叶。移栽时注意株距不少于30厘米/株。间隔太小，空气不流通，容易生病。
草莓一般可以在五月底六月初采摘。此时采摘的草莓一般在2月份种植，3-4月份开花结果。此外，草莓也可以在七月到八月采摘。还有温室里种植的越冬草莓，二月份就可以采摘了。经比较，5月底6月初采摘的草莓口感最好。
二：草莓的品种
草莓营养价值高，口感香甜可口，深受消费者喜爱。有以下品种：
1、硕峰。硕丰草莓是从美国进口的。硕果累累的草莓。果皮纯红色，有光泽，果肉呈红色，质地细腻坚韧。味道是酸的。但其果实硬度高、耐贮藏、丰产性好、耐高温、耐旱。
2、明镜。明净草莓果实表面呈红色。纸浆的质地很好。它有髓，但非常小。味道酸甜可口。
3、明旭。明旭草莓果肉呈粉红色，香味浓郁，酸甜可口。它的维生素含量高，果实较大，属于早熟品种。并且具有较强的耐贮性和抗病性。
4、春旭。春旭草莓。果实呈鲜红色。果肉柔软，红色，质地细腻，多汁，味甜。
综上所述：草莓一般在春天栽种，在二月份就可以采摘了，草莓的产量很高，现阶段，有很多草莓种植基地，很多人都会选择去草莓基地摘草莓，也是体验生活的另一种方式，草莓还富含大量的维生素，对我们的身体健康有着极大的好处，草莓还可以晒干，做成草莓干，还可以做成果酱，有很多种食用方法，对我们的身体也大有好处。
只要温度合适，现在一年四季都可以种植草莓，但是要说最好的种植时间，是在每年的3月份和4月份的时候种植。
草莓需水量较大，要及时浇水，在正常的管理条件下，一般每隔5~8天浇一次水，每次开滴灌3小时左右。还要做好施肥管理，栽植后30天左右，为了促进新叶快发，可结合浇水追施促叶肥，亩施平衡型海餐沃水溶肥2千克。定植后90天左右，在植株上就会出现一些小花蕾，为了保证花量，这时我们就应该进行第二次追肥，肥料跟第一次相同即可。
草莓进入开花期时，应当通过随时通风使棚内最高温度保持在25-27度间。为防避植株单株侧花枝和花蕾过多，会因营业消耗过大而出现早衰，因此可在花蕾期开始，按照每株保留侧花枝2-3个、每花枝留果3-5个、每株留果量5-14个的标准，及时疏除其余枝果，并加强病虫害防治和除草工作。
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