披萨为什么吃起来酸 披萨饼的酸味怎么去除

披萨是很多人都喜欢吃的食物，它有很多种不同的口味，配上满满的芝士，吃一口非常满足。很多人在家吃披萨发现味道很酸，这是为什么呢，怎么去除披萨的酸味呢。

披萨为什么吃起来酸 

酸味是因为面粉发效过度导致的，具体有两种方法解决。

第一种比较简单但是要求很严苛，以9寸饼底为例：中筋面粉155克、32摄氏度温水85克、色拉油2克、酵母粉8克。这是一张饼的比例！将打好的饼底放入饼盘后加盖放入435摄氏度的发酵柜中发酵1~15小时（依发酵程度而定），将发酵好的饼底放入1~4摄氏度的保鲜冰箱中冷藏2小时。这种方法要求制作时必须要依照发酵粉的功效、量的多少、发酵柜的功效来决定醒发时间，饼底不能起泡，起泡就说明发过头了，那样100%是酸的。后面最关键的就是冷藏2小时候必须用掉，否则面饼会出现“回落”现象，那样烤不成披萨，直接变成饼干了。由于此方法着重低温发酵，所以面粉不会轻易发酸。

第二种方法就没那么多规矩了，但是很需要经验，方法就是在面粉中加入适量的食用碱来中和酸味，酸碱中和知道吧。这种方法比较古老，没有一定的经验根本无法做到，需要根据季节的不同、气温的不同、甚至湿度的不同而变化，食用碱加的过多会出现涩涩的味道。

披萨饼的酸味怎么去除

1可以准备一只碗（大小随便），放入一勺食用碱。再用适当的盐水把食用碱融化掉，备用。

2把你发酸的面团放入面盆里面，不要取出来。洗干净你的双手，最好带上一次性厨房手套蘸着食用碱水反复揉面，要充分揉匀，手上的食用碱水揉完以后再蘸，再揉。

3差不多时候了你可以揪点面团尝尝，要是你尝不出酸味了，则说明你的用的食用碱正好，要是还是有酸味继续蘸着食用碱揉搓，直到酸味消失。酸味消失以后，还要继续用食用碱，要充分将整个面团都蘸上食用碱

披萨皮要提前烤好吗

做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的。做各种派的时候是先烤熟派皮。

披萨的饼皮是先把所有的料放到一起搅拌，然后发酵。而不是先烤再加料。

用料：高粉280g、低粉120g、温水180g、盐10g、砂糖30g、酵母10g、黄油30g。

简单的披萨皮的做法步骤：

1、把所有材料倒入面包机一起搅拌30分钟后，发酵1小时；

2、拿出面揉5分，当然久一点效果更好。醒15分，然后分成3份。这是10寸的量；

3、放进披萨盘用叉子扎成小孔后烤箱预热200度烤5分钟，完成。

一天吃多少披萨不发胖 

不发胖主要是得确保，摄取的总热量不超过基础代谢消耗的热量，普通人的基础代谢热量是1500大卡左右，也就是说，如果一天只吃披萨的话，不超过600克即可。 不过我们一般都不可能一整天只吃披萨，因此，为了避免发胖，一天吃披萨不要超过200克，且最好选择中午吃，这样能给肠胃足够的时间消化。

问题一：披萨和什么一起吃比较好 披萨和什么吃都行

做点水果沙拉啊

天热水果比较受欢迎

意弧利面条

烤鸡翅

吃一些不热的东西呗

在准备些冰镇饮料 冰激凌

问题二：吃PIZZA最好配什么食物？ 应该配果蔬汤或者鲜果汁,在或者是杯牛奶都很好吃!不过不要吃的太多哦,容易上火!

问题三：吃披萨应该配什么饮料喝 1批萨最好的饮品是可乐，最正宗，从批萨来的时候就是配可口可乐。应该是吃的时候汽水的碳酸和奶酪一起的味道很好吧2如果以肉食材料为主的披萨，最好陪白葡萄酒，如果荤素很均匀的，就喝果汁吧！3批萨在国外是快餐类的食物，像我们这边的兰州拉面快递一样（当然也有高级意大利餐厅的gourme pizza），一般的批萨的话大多数人会配啤酒或其他的有汽饮料，是单身人士最喜欢的速食品之一。最典型的是一班男生吃批萨，喝啤酒，看球赛。4如果里面是肉类的，一般配红葡萄酒，里面是海鲜类，就配白葡萄酒。或者你喜欢喝汽水也行。

问题四：正确的吃披萨的方式 用餐时身体要坐得端正，不要前倾于餐桌，也不要后靠在椅背上，脚不可伸出座位外以免阻碍别人，身体和餐桌的距离，以能使用刀、叉、匙饮食方便为度，手臂不要放在桌上，也不要妨碍别人，别把身体倾在食物上面。进餐时不要用自己的手帕擦嘴，应使用餐巾。每次送入口中的食物不易过多，以防鼓腮突嘴不雅观。面包应取左手前面的，不要用刀切面包，面包一般应撕成小块送人口中，不要拿着整块咬。抹黄油和果酱，不要用整块面包。在用餐时，应闭口咀嚼食物，不要舔嘴唇或咂嘴出声。在用餐时吃到有骨头的菜肴时，吃完肉把骨头放在菜盆中，不要放在餐桌上，也不要放在餐巾上。喝咖啡或红茶时，咖啡匙和茶匙不要留在杯子里。当你把糖放入咖啡或红茶中，不要马上搅动，等方糖有足够的时间溶解，再搅动两三下，然后把咖啡匙放在底盘中，端起杯子喝，茶匙不可放人口中。

问题五：吃,披萨饼配合什么菜好 果汁，还有一些虾球 鸡米花、薯条之类的，都可以啦。望采纳

问题六：披萨做主餐时,搭配什么吃 披萨做主食，可以在搭配些果汁或是奶茶类的饮品，卡普乐披萨店就是这样做的

问题七：吃披萨搭配什么饮料好呢？ 配咖啡，花茶，果汁都可以，只要你喜欢，7咖啡的很多选择，总有一款是你喜欢的。

问题八：大家说吃披萨配什么汤比较好啊 贝太厨房 披萨属于高热量的食物，吃完容易口腔发干，配一些爽口解渴去腻的汤，比如罗宋汤，紫菜汤，或者加有新鲜水果的甜汤

问题九：水果披萨有哪些可以搭配吃 根据自己的口味可以放各种水果。下面介绍一下水果披萨的做法：

主料：面粉150克、苹果1个、芒果1个、猕猴桃3个

辅料：酵母粉5克

调料：食盐3克、牛奶70克、白糖5克、奶酪20克

卡夫独立片装芝士片1片

水果披萨的做法

饼皮材料：面粉150克、酵母5克、牛奶70克、白糖5克、盐3克

馅料：苹果1个、芒果1个、猕猴桃3个

调料：奶酪20克、芝士1片

1准备好面粉、水果、奶酪、牛奶和酵母粉

2牛奶加热，酵母用温牛奶化开

3面粉、糖、盐混合，加入酵母液

4和好成光滑面团，置温暖处发酵，水果去皮，切小块

5平底锅抹上一层油，面团发酵好，揉匀、排气；取一半擀成稍厚点的面皮，放入煎锅中；用叉子在皮面上扎出若干小眼

6煎锅放炉上，小火煎至饼皮底部焦黄

7放上一片奶酪芝士，水果一层层铺好

8撒上奶酪，用小火煎制5分钟，将煎好的披萨饼移入盘中，放入微波炉，微波组合烧烤h5分钟，表面微黄即可

问题十：吃披萨饼配什么汤啊？能配几种汤？ 披萨不配汤 太饱了 配饮料好了如果非要搭配汤的话 选鼎蘑菇忌廉汤 玉米忌廉汤都不错 还有龙虾汤

只要适量吃，控制量和每周的次数是不会发胖的。披萨脂肪含量不算太高，但是总体的热量算比较高的。热量：235大卡/100克。建议如果本身是易胖体质可以点一些素食披萨，拿我最喜欢吃的一家棒约翰举例，它家的“法式田园”、“夏威夷阳光”、“榴莲果肉”、“浓香芝士”等都是纯素的，不会担心发胖问题。

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