由于杏鲍菇子实体质地致密,菌盖比较小,而菌柄比较大。因此,杏鲍菇的保鲜性能比较好,保鲜期比普通平菇长。如果出菇期间水分管理得当,适时采收的杏鲍菇,在4℃冷藏条件下敞开放置,其货架期有10天。气温10℃左右时,可放置5~6天,15~20℃条件下,杏鲍菇也可放置2~3天不变质。
第一步:
注意一下刚买回家的杏鲍菇表面有没有水分,然后用纸巾吸干表面的水分
第二步:
准备一张干净的牛皮纸,或者是厨房用纸包住杏鲍菇如果这两样材料都没有的话,我们也可以用普通的卫生纸包住杏鲍菇,再从家里找出一张报纸包住
第三步:
把杏鲍菇放进冰箱的冷藏室或者是其他阴凉通风的地方就可以啦
需要注意的是杏鲍菇只能在15摄氏度以下进行保鲜,如果是高于这个温度存储的,尽量在两到三天内进行食用,如果是放进冰箱储存的,最好是在一周之内食用杏鲍菇同时在储存的过程中,不要将重物压在杏鲍菇上
杏鲍菇可以放入冰箱冷冻,冷冻可以保存半个月左右。
杏鲍菇放冰箱冷冻的时间和注意事项如下:
买回来的杏鲍菇,如果不马上吃,不要去拆外包装,直接放进冰箱最下面的抽屉,上面不要放置重物,如果已经吃了一部分,剩下的用保鲜膜包裹,再放进冰箱的最下面的抽屉里冷藏,上面不要放置重物,因为菇类的食材是很脆弱的,不能轻压及负重。
外包装不要拆除丢掉,但是包装袋里如果有水蒸气的话,那就要换掉,不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有异味。
另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的,只要把它防在低温的条件下,可以保存半个月左右。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。
杏鲍菇可以放冰箱保存一周左右,新鲜杏鲍菇最好尽快食用,不宜久放。杏鲍菇一般在夏天盛产,其肉质肥厚、质地鲜嫩,受到人们的喜欢,但杏鲍菇并不适合长期存放,其保质期比较短,容易变质,最好吃多少买多少,不宜买太多。
杏鲍菇可以放冰箱几天
大家都知道,大多数的食材在冰箱中存放都可以保存较长时间,因为冰箱中的温度较低,可以抑制细菌的滋生和繁殖。杏鲍菇常温下只能保存2-3天,但放入冰箱保存可以保存一周左右。
杏鲍菇放冰箱保存也是要讲究方法的,杏鲍菇最好不要沾水,并且放入牛皮纸信封中或者用厨房纸包裹放入冰箱,使其可以透气,这样才能保存更长时间。杏鲍菇不要放在保鲜袋中,保鲜袋容易产生水珠,水珠会加速杏鲍菇的腐烂。
杏鲍菇的特点
杏鲍菇是一种比较常见且受欢迎的食材,它的肉质非常的厚实,并且口感脆嫩,食用口感鲜嫩。同时,杏鲍菇的营养价值也很高,其富含植物蛋白以及多种氨基酸,可以增强人体免疫力,促进消化和吸收。
放在冰箱冷藏可储存一星期左右,如果只是放在干燥通风处保存,建议2-3天内将其食用。
杏鲍菇是侧耳科侧耳属真菌,是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。子实体单生或群生。菌盖直径2-12厘米,幼时呈弓圆形,成熟时中央浅凹、圆形或扇形,后期呈漏斗状;表面有丝状光泽、平滑、干燥。于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
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