鲍鱼水煮多久

鲜鲍一般不煮着吃。一般都是煲汤，大概90分钟就好，太久了会老。要是蒸的话，一般都在8-10分钟。

鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。

研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。

还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%～50%，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。此外，肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。

据报道，夏季鲍鱼质地之所以比冬季柔软，是因为夏季鲍鱼中胶原蛋白含量比较低的缘故。对鲍鱼的热处理可以发现，鲍鱼的硬度随着胶原蛋白的流失而逐渐下降，两者呈线性关系（r=082）。

参考资料：

鲍鱼煮8-10分钟即可。鲍鱼蒸煮的时间需要根据鲍鱼的个头大小而定，如果个头较大的话，可以在10分钟的基础上再多蒸煮1-2分钟，看到鲍鱼裙边变成黄白相间就可以关火出锅了。

鲍鱼煮多久

鲍鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟之内，因为时间越长，鲍鱼的营养成分会容易流失，且肉质变老，口感变差。

鲍鱼的内脏是不能吃的，在清洗时需要将鲍鱼的内脏剔除。

鲍鱼可以制作鲍鱼鸡汤、红烧鲍鱼、鲍鱼粥、清蒸鲍鱼等等。

1、鲍鱼煮10分钟就熟了，下面是具体做法：材料：海参1只，鲍鱼1只，白玉菇若干根，香菇1朵，姜片2片，食盐2克，黑胡椒1勺

2、将准备好的香菇洗净放在砧板上用刀子切片。

3、将准备好的白玉菇洗净撕成长条备用。

4、砂锅内加入水，放姜片大火烧开，水开后下白玉菇和香菇，转小火煮5分钟。

5、5分钟后，下鲍鱼和海参，继续煮10分钟。

6、出锅前加入食盐和黑胡椒调味即可开始食用。

鲍鱼煮五分钟就可以吃了。

主料：鲍鱼12只、白萝卜400g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、番茄酱适量、米醋适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量

1、鲍鱼用刷子洗净。

2、边边也洗净。

3、然后切成花刀。

4、萝卜切片。

5、姜切丝，葱蒜切碎。

6、热油炒香姜蒜。

7、倒入白萝卜略炒，倒入清水煮开。

8、加入盐调味。

9、倒入番茄酱煮开。

10、加入料酒辣椒酱煮开。

11、加入米醋，鲍鱼煮熟。

12、最后加入葱花即可。

13、盛出上菜了！

1、鲜鲍鱼煮5分钟到10分钟之间。

2、新鲜的鲍鱼可以蒸着食用也可以煮着食用，煮着食用的鲍鱼应该煮5分钟到10分钟，这个时候鲍鱼既熟了，口感又是最好的时候，煮鲍鱼的时间最长不应该超过10分钟，时间过长会导致鲍鱼的肉质发生改变，从而降低口感。

鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。

鲍鱼是什么

鲍鱼不是鱼类，属于贝类，是一种软体动物，是名贵的“海珍品”之一，还被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼一般生活在温度较低的海底，广泛分布于太平洋、大西洋以及印度洋，最佳产地为日本北部和墨西哥。

鲍鱼通常昼伏夜出，以海藻为食，全球的鲍鱼约有200多种，其中分布在我国的鲍鱼有7种。

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