多年生草本植物，全株有辛辣气味；根状茎匍匐，具许多直径1~25毫米的肉质须根。叶厚纸质或薄革质，卵形或宽卵形，近心形，长10~20厘米，宽6~12厘米，先端渐尖至短尖，基部深心形，后裂片耳形，通常直向后，先端钝或圆，有时尖，常斑状，下脉疏生糙硬毛和短柔毛；叶柄长10~30cm。早春开花，通常1~2朵腋生花，根茎短；须根粗。秆稀疏，直立，高60-100厘米，基部直径约2毫米。叶鞘平滑和无毛；舌膜质，长2-4毫米；叶子呈线状披针形，叶柄长达10厘米。上半部无毛，下半部有细长的疣毛。圆锥形卵圆形，长9-15厘米，宽4-5厘米，呈轮生分布，薄，软毛散生于分枝与叶腋之间，下部棕色无毛，下部有疣状毛。圆锥花序卵圆形，长9-15厘米，宽4-5厘米，分枝近轮生，细长，软毛散生于分枝与叶腋之间，下部裸露光滑无毛，通常只有一个节，近端有两个小穗；有时它有2-3个节，很少每节有1小穗，并且节膨胀和具髯毛；轴和小穗柄的节间有时具缘毛；小穗长5-65毫米，灰绿色，基部有髯毛；草微微卷曲。根茎短，丛生有数根至10余根细根，肉质，长5~12厘米，直径约2毫米，硬而脆，易断，断于面粉中。基生叶，2~4片，具长柄；叶卵形或宽卵形，心形，厚纸，长7-15厘米，基部宽5-10厘米，叶缘微卷，顶端渐尖，基部裂成耳垂状，极发散；叶表面蓝褐色至棕褐色，常有灰色斑块，叶背颜色较浅；静脉呈网状且稀疏。它有毛。中间叶叶腋留有1~2朵干花。麻辣、麻辣和舌尖刺痛，微苦。[1]主要价值杏鲍菇是天然蔬菜，也可以人工种植。认为中药香菇味甘，生津润肺，补中益气，对疲劳、咳嗽、哮喘等疾病有独特疗效。分析表明，杏鲍菇的主要成分是淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物质所需的微量元素，能调节和促进人体肌肉能量。现代营养学认为，杏鲍菇含有丰富的维生素和矿物质、钾、钙和膳食纤维，还有许多蛋白质，可以防止贫血和水肿，还能刺激食欲。中医认为有活血通便、清热消肿的作用。
茨菰为淡水植物，约20种广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。
茨菰叶柄粗而有棱，叶片戟形。花单性，花瓣白色，基部常绿色。八、九月间自叶腋抽生匍匐茎，钻入泥中，先端1-4节膨大成球茎，即”慈姑“，呈圆或长圆形，上有肥大的顶芽，表面有几条环状节。性喜温湿及充足阳光，适于粘壤土生长。以球茎的顶芽繁殖，一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收。
荸荠又叫马蹄、地栗，是荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，为多年生草本植物。荸荠和茨菰都可以进行食用，在外型上有一点点相似。荸荠的植株长的与茨菰也有很大的不同。荸荠叶片退化，而茨菰叶片像箭头。
茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，慈姑含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。
茨菰富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
忌食：虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。 茨菰不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味。
荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金**葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。
茨菰
茨菰，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。慈姑（S sagittifolia）分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。
茨菰有很强的适应性，在陆地上各种水面的浅水区均能生长，但要求光照充足，气候温和、较背风的环境下生长，要求土壤肥沃，但土层不太深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎折断，球茎生长受阻。
扩展资料
茨菰叶柄粗而有棱，叶片箭形。花单性，花瓣白色，基部常绿色。八、九月间自叶腋抽生匍匐茎，钻入泥中，先端1-4节膨大成球茎，即”茨菰“，呈圆或长圆形，上有肥大的顶芽，表面有几条环状节。性喜温湿及充足阳光，适于粘壤土生长。以球茎的顶芽繁殖，一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收。
多年生挺水植物。形态特征：高达12m，地下具根茎，先端形成球茎，球茎表面附薄膜质鳞片。端部有较长的顶芽。叶片着生基部，出水成剑形，叶片箭头状，全缘，叶柄较长，中空。
沉水叶多呈线状，花茎直立，多单生，上部着生出轮生状圆锥花序，小花单性同株或杂性株，白色，不易结实。花期7一9月。茨菰属植物现有25种，中国约有5—6种。
突出特点是慈菇为单子叶植物却没有胚乳
长的象土豆的蔬菜叫茨菇。
《本草纲目》说：“慈姑一株多产十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。燕尾，其叶之象燕尾分叉，故有此名也”。但茨菇结实往往不止十二子，李时珍说法似乎不确问切。也就因为子多，被视为吉祥物，在中国民间风俗画中，和柑桔答放在一起，有瓜瓞绵绵之意。
宋诗人陆游有：“野人知我出门稀，男辍鉏耰女下机。掘得茈菇炊正熟，一杯苦劝护寒归。”诗，可见茨菇版种植之源远流长。清代植物学家权吴其浚，尽平生之力编著的《植物名实图考》称“茨菇”为“乌芋”。
扩展资料：
茨菇的作用
1、茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
2、现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
北方人听到慈姑这个名字一定很懵，靠想象肯定是想不出慈姑是什么样子。慈姑是一种属于泽泻科的草本植物，这种植物生长在水田里面，叶子比较尖，有点像箭头，而且开出来的花是白色的。慈姑的整体是比较高大粗壮的，在慈姑的最底下有球茎，颜色是青白色的，也有一些是黄白色的，通常它的球茎被用来作为蔬菜吃。
说到慈姑的味道，每个人的感觉是不一样的。有人认为很好吃，有人不以为然。清代的园艺书籍《花镜》中写到：“至冬煮食，清香，但味微苦，不及凫茨(荸荠)。”而大文豪沈从文却在吃了两片慈菇后则大肆赞扬，说：“这个好！格比土豆高。”
至于好不好吃，还是要自己吃过才知道。在这里比目鱼介绍一下慈姑烧肉的做法。清末代皇帝溥仪在回忆录中说，他最青睐的御膳之一便是慈姑烧肉。
所需食材：
慈姑、五花肉、生姜、葱、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、醋、食盐、食用油。
做法：
1、慈菇洗干净削皮，慈菇对半切开。
2、平底锅烧热，倒入少量食用油，把慈姑切面朝下先煎一下，让这一面收干并微微焦黄即可盛出备用。
3、五花肉洗净后切成3厘米见方的小块，放入凉水中浸泡20分钟，葱切段，姜切片。
4、浸泡好的红烧肉放到盆中，放入葱姜，加入一些生抽和料酒，抓匀腌制10分钟。
5、把腌好的肉放入冷水锅中，加入姜片，大火烧开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
6、锅烧热后倒入适量食用油，调成中火，放入冰糖。慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
7、马上把五花肉倒入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、生抽、老抽、葱段和姜片翻炒均匀。加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖40分钟。
8、加入慈菇一起继续加盖炖20分钟。
9、大火开始收汁，并在这时候试试口味咸淡，并用生抽补充盐份，收汁至浓稠，慈菇酥软时就可出锅。
药用价值
茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，慈姑含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。
营养价值
茨菰富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
问题一：茨菰和荸荠有什么区别？ 是同一个东西，有人叫它“马蹄”，“地叮”。
荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。
荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
荸荠仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。
问题二：古代茨菰的寓意是什么 慈姑性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，慈姑含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。
慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，慈姑还具有益菌消炎的作用。中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
忌食：虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其对孕妇来说更要谨慎食用。
慈姑不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味
问题三：茨菇 茨菰哪个对 茨菇（学名：Sagittaria sagittifolia），又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。
茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
问题四：“慈姑”是什么东西？是可以吃的，属于蔬菜类的吧 慈姑的做法及营养知识详细介绍 别名：茨菰、乌芋、白地果、茨菇、燕尾菇 慈姑知识介绍：Arrowhead慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。” 慈姑营养分析：慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。 慈姑适合人群：一般人群均可食用。
1 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。
2 孕妇，便秘者不宜多吃。 慈姑食疗作用：慈姑球茎味甘、涩、性微寒，入肺、心经；
具有敛肺，止咳，止血的功效；
主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。 慈姑做法指导：慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。
问题五：有一种植物,广州人叫它辣茨菇是什么东西 是
茨菇
茨菇中草药名称：刺芋科目：天南星科别名：天策菜、藕。植物名：刺芋。生长环境：本品为粗壮、有刺草本，生于山谷阴湿地方。分布：印度、婆罗洲和我国南部。
baikebaidu/view/7202232
baikebaidu/view/1743785这种同属同一
物种。
问题六：茨菰和荸荠是什么关系 是两种完全不同的东西。只是它们都可以吃。也长得有那么一点点像。这两种是两个不同属的植物。如果看植株就一目了然了。
问题七：红茨菰和白茨菰有什么区别 马蹄上海角甜梨，清甜爽口，扁的，皮色棕红色，很有光泽，去皮吃的。慈姑是家常吃的蔬菜，一般上面比较好吃，下面的有点苦。
问题八：慈姑有什么作用？ 别名：茨菰、乌芋、白地果、茨菇、燕尾菇慈姑 介绍：Arrowhead慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。”慈姑 营养分析：慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑 相关性群：一般人群均可食用。1 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。2 孕妇，便秘者不宜多吃。慈姑食疗作用：慈姑球茎味甘、涩、性微寒，入肺、心经；具有敛肺，止咳，止血的功效；主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。慈姑 制作指导：慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。
问题九：茨菰怎么刮干净 茨菰要想洗干净，先要拿温水泡一泡，然后拿牙刷去一个一个地刷，它的皮比荸荠的皮要粗糙，只用手是洗不干净的。
问题十：慈菇是什么它的营养价值又是怎样食用有什么禁忌 慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。” 营养分析 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。 相关人群 一般人群均可食用。 1 适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。 2 孕妇，便秘者不宜多吃。 制作指导 慈菇不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。 食疗作用 慈姑球茎味甘、涩、性微寒，入肺、心经； 具有敛肺，止咳，止血的功效； 主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。 其他相关 慈菇果实是我国特有的一种蔬菜水果，别有一种风味，吃起来甘甜酸软并带清淡、苦香、麻涩味，诱人售价。可熟、生、炒烩、荤、素皆宜，烹调菜肴丰富多样，风味各异，自古以来就多有文人先贤诗词的赞誉，曾是清朝皇帝御膳、每餐不可少的食谱原料，是经久不衰广受人们欢迎的食物。同时慈菇的优点还有富含淀粉成分，可长期贮存，也是古代救荒代粮的救命食物。
茨菇不焯水的危害是煮不熟。
茨菇，是一种野菜，在我们的生活中，并不是特别常见的，它是生长于湖南那边的一种野菜，它的价格特别的贵，但是营养价值却比较丰富，但是如果不焯水的话它是煮不熟的，因为它本身就是特别的硬，直接清炒无法熟。
特点：
茨菇鲜品呈长卵圆形或椭圆形，长22-45cm，直径18-32cm。表面黄白或黄棕色，有的微呈青紫色，具纵皱纹和横环状节，节上残留红棕色的鳞叶，鳞叶脱落后，显淡绿**。
有很强的适应性，在陆地上各种水面的浅水区均能生长，但要求光照充足，气候温和、较背风的环境下生长，要求土壤肥沃，但土层不太深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎析断，球茎生长受阻。
以上就是关于茨菇长成什么样全部的内容，包括:茨菇长成什么样、茨菰和荸荠有什么区别、广东人叫的“糍菇”到底是指什么等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
