螃蟹是会冬眠的，主要取决于周边环境的温度。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。 螃蟹是节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。
在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹是变温动物，体温主要取决于环境水温。冬天河蟹停止摄食，隐藏于洞穴中越冬。
扩展资料：
螃蟹喜欢栖息在河流、湖泊及稻田的泥岸和泥滩的洞穴里，也喜欢隐蔽在石块、水草中。
（1）穴居
螃蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐藏在石头和水草丛里。在潮水涨落的江河中，多位于高低水位之间，而生活在湖泊、水库中的河蟹，洞穴比较分散，多在水面以下，不容易被发现。
（2）食性
螃蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，食动物尸体，也喜食螺、蚌子、蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾。因为螃蟹忍饿能力强，一般十天半个月不吃食不至于饿死。但是在6～9月份生长旺盛，摄食量大。而其他月份，常处于半饥饿状态。在越冬时期，更是极少进食。
（3）螃蟹的蜕皮与生长
螃蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕皮一次就变一次形态，也就分为一期。蜕壳时需吸收大量的水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替，螃蟹生长的速度受环境条件，特别是水温和饵料的制约。
参考资料来源：百度百科-螃蟹
冬天小河沟的螃蟹都在：小溪里的螃蟹一般会躲在一些泥洞里或者是石头下面。螃蟹,属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。，在泥中打洞，靠身体中储存的养分越冬，也就是进入冬眠状态。螃蟹是变温动物，体温主要取决于环境水温，通常螃蟹的体温略高于周围环境的温度。适温条件下，温度高，因此不会冻死。
一般水温在10℃时开始明显摄食，10℃以下时摄食能力减弱。水温在-1~-2℃条件下抱卵蟹能顺利过冬，蟹卵和产蟹均不会死亡。冬天河蟹停止摄食，隐藏于洞穴中越冬
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