生活中常见的参类品种有哪些 看你熟悉的品种有上榜吗

1、人参

人参为五加科植物的干燥根，为驰名中外的滋补珍品。

栽培者为园参，野生者为野山参，因加工不同又分为：红参、边条参、白人参、生晒参、白干参、大力参、糖参、掐皮参、参须等

2、高丽参

高丽参高丽参产于韩国。

高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。采自参田、尚未经过晒乾过程的即为水参;其次为白参，它是以四～六年生的水身为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒乾而成，色泽呈微白的**;最後为红参，它是将水参热蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。

3、大陆参

东北的吉林、辽东、黑龙江，与河北、湖北、云南、四川等七省产的参统称大陆参。

其中，白参以吉林、辽东所产最佳，而红参则以长白山新开河流域所产最好。只是目前的大陆参，尚未定出管制标准，因此大陆参的品质优劣较难掌握，选择时务必多加留心。

4、野山参

除了以上七省产参外，在人迹罕至的深山僻野中，亦偶可发现珍贵的野山参(尤其在中国东北，如长白山、吉林等地)，且因为罕有，因此野山参的价格甚为昂贵。野山参与高丽参不同，高丽参的黄金期为六年，过了六年则走下坡，而野山参则是越陈越值钱。通常野山参的生长期，可由几十年到一、二百年不等，最长甚至可达五百年以上。

5、东洋参(即日本参)

日本所产的人参即为东洋参，它是由原产於中国东北或韩国的种子栽培而得。不过，或许是因远离了原先自然的生长环境，因此东洋参的功效较弱，相对地也较为便宜。

6、西洋参(即粉光参、花旗参、巴参)

西洋参在台湾俗称巴参，主产於美国、加拿大等地，又因为美国威斯康辛州所出产的参质优量多，所以亦称为花旗蔘。西洋参按生长的环境，又可分为为野生、半野生及人工栽植三种，其中的野生和半野生洋参均不多见，目前市面上常见的，大多为人工栽植的产品。

西洋参亦属於五加科植物人参属，因此其主要有效成份大致和人参相同。

7、党参

党参其实并非属於五加科植物，而是属於桔梗科。党参按产地不同，可分为西党参、东党参和潞党参三种，其根体外型长且大，不似人参具有人型。

8、玄参

玄参又名元参，味最苦，属玄参科植物，并不具有人参的功效，因此只是空具「参」名，实际上与参的作用并不同。

9、沙参

沙参又可分为北沙参与南沙参，属伞型科植物，不具人参功效。

10、丹参

丹参属唇形科植物，与沙参、玄参一样皆只是徒具参名，却不具人参功效。

其实生活中的参类还是有很多的，上面只列举了一些常见的，不是太生僻的参类给大家，也希望大家在看完上面的整理之后，可以对参类有一个更清晰的认知。

1、生晒参：主根长约3-10厘米，直径约0。3-2厘米。表面土**，有黑棕色横纹及纵皱，细支根及须根均已除去，而仅留痕迹。质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙。气香，味苦。有完整的根茎及须根者，称“全须生晒参”。

2、白人参：性状同糖参，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆。

3、白干参：主根表皮均已除去，体表淡**或类白色，上端横纹不明显，但可见浅纵皱及支根痕。其它性状与生晒参近似。

4、红参：主根长约5-20厘米，直径约0。7-2厘米。表面棕红色，半透明，有大纵皱，环纹不明显，有支根痕。根茎土**，上有碗状茎痕4-6个。质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。气香，味微苦。

5、掐皮参：主根长约6-15厘米，直径约1、2-2、5厘米，表面淡**，上端环纹不明显，但可见许多加工所致的凹点。支根浅棕色，支根与须根用线扎成牛尾状。断面白色。气香，味甘微苦。

6、边条参：性状同红参，惟一般以根茎较长，身长径圆，支根较长为特点。

7、有机人参：无农残、无化肥、无转基因。最大程度保留了人参的成份与功效。

6、野山参：又名山参。主根短租，与根茎等长或较短，多具二个主要支根，形似人体。上端有细而深的横环纹。根茎细长，一般长3-9厘米，上部扭曲，习称“雁脖芦”，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，俗称“圆芦”。须根稀疏，长约为主根的1-2倍，柔韧不易折断，有明显的疣状突起（珍珠点）。

全体呈淡黄白色，皮细、光润。气香浓厚，味甘微苦。根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长园芦。主根上端有细而深的密螺旋纹。中部及下部一般无纹。须根稀疏而长，不易折断。其上有明显疣状突起。

9、参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

10、园参：根状茎一面或两面生芦碗，无园芦。主根上端有粗横纹，不呈螺旋状，有时全体皆可见横纹。须根如扫帚状，较短而脆，其上有不很明显的疣状突起。

11、大力参：主根长5-15厘米，表面淡**，半透明，有明显纵皱，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除去。质硬而脆。断面平坦，透明角质状。气香，味苦。

12、移山参：体形似野山参，但主根下部往往较肥大，纹粗而浅，常延续到主根中部，须根珍珠点较少。

13、朝鲜人参：产于朝鲜的人参，习称朝鲜人参，又名别直参、高丽参。商品有朝鲜红参、朝鲜白参之分，而以红者为优。

14、朝鲜红参：加工法与国产红参相同。体较足壮，上生双马蹄芦与肩齐，单芦的名“独碗芦“，中部皆深陷，边缘甚整齐，质坚硬。主根长约6-10厘米，直径约1-2厘米。表面红棕色，有顺纹，上部或显黄衣，全体显纵棱。支根多弯曲交叉。质坚体重。断面角质发亮，有菊花纹。香气浓厚，味甘微苦。

15、朝鲜白参：芦头与园参相似，体呈圆柱形。表面黄白色，有浅棕色细纹。须根大部除去，质松泡。断面有圆心。稍有香气，味甘微酸。

分为红参、白参、野山参、生晒参、有机人参、园参、朝鲜人参。

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人参的作用功效：

人参可以防治缺氧的急性、慢性高原病：它能增强组织呼吸，促进无氧糖酵解，在缺氧条件下提高产能，降低机体氧耗量，所以能保护神经元及心血管系统提高对缺氧的耐受能力。临床验证人参苷防治急性、慢性高原病有效。

人参能提高脑摄氧能力：人参对脑血流量和脑能量代谢亦有明显的影响。人参制剂可增加兔脑葡萄糖的摄取，同时减少乳酸、丙酮酸和乳酸/丙酮酸的比值，并可使葡萄糖的利用从无氧代谢途径转变为有氧代谢。人参亦可使大脑皮层中自由的无机磷增加25%。

人参高原合剂具有抗高原缺氧的能力：通过急性减压缺氧实验，证明人参高原合剂能明显减低小白鼠的死亡率，提高耐急性缺氧能力。

人参抗疲劳作用：人参抗疲劳作用的机制可能与其升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。研究表明人参皂甙Rg1的抗疲劳作用显著，中性皂甙（Rb1、Rb2、Rc等）无抗疲劳作用。分离出人参皂甙后剩下的亲脂成分，亦能增加小鼠的自发运动，显示抗疲劳作用。

人参的品种有不同的定义，按种植地点不同分为：野山参，就是野生环境下自然生长的人参，质量最好，但是现在几乎绝迹了，市面上根本见不到，如果有则是很贵的了；林下参，就是用人参种子人工播撒在适宜人参生长的林下，然后让其自然生长，不施加任何人工干预，质量较好；园参，就是普通种植人参，一般都有人为的干预，比如松土啊、施肥啊、浇水啊等等，这样人参一般比较粗大，但是有效成分含量较少，质量不是很好。

按加工方式分为：鲜参，就是人参采挖后经过净制干燥或不干燥得到的人参；红参，人参经蒸制得到的参；白糖参，将人参在白糖水中浸泡；活性参，即低温冷冻干燥人参。

按产地不同也可分类。东北这边一般认为吉林抚松的人参为道地药材，质量上乘。辽宁宽甸的石柱子村因盛产人参闻名，称为石柱参，也是人参的佳品，形似野山参。其他地方也有栽培人参的，但是因为不是道地产区，所以知名度较小，参的质量一般

参的品种有3中，人参根据是否裁培可分为野山参、移山参、园参；人参根据加工方法的不同可分为红参、边条红参、白糖参、生晒参、白干参、掐皮参、大力参等。

野山参又名山参，是山野林海中自然生长的人参，其以支大、浆足、纹细、芦长、碗密、有圆芦及珍珠点者为佳。移山参指将幼小的野山参移植于田间或将幼小的园参移植于山野而生长的人参，其主根下部较肥大，纹粗而浅常延续至中部，须根的珍珠点却较少。园参即人工种植而成，以身长、支大、芦长者为佳，支瘦小、芦短、糖重者为次。

（1）野山参又称真山参或纯山参。由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长，在整个生长过程中没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成。（2）移山参又称山趴、移山趴。是专指那些被人发现过的野生人参，后经采挖或移动，又被栽到原处或别处，任其自然生长，经数年或数十年采挖出来的山参。（3）育山参又称籽海、籽货。是人为地把园参的种子撒播到自然的林下，任其自然生长，不移栽、不搭棚、不打药、不施肥，在林下自然生长20～30年或更长时间采挖，由于与野山参生长的环境相同又无人为干扰，根形与野山参完全相同。（4）艼变山参又称山参艼变、烂头山参。纯山参在遭到动物践踏、鼠咬、火烧或病虫伤害后，致使主根被毁或烂掉，艼帽继续生长发育代替主根，艼变山参一般总带有或多或少的老根（主体残痕）。艼变山参实际上为纯山参，因此有人主张归入第一类。（5）充山参又叫类山参，是指那些经历前后2期不同的生长环境的人参，而且必须是前期为人工栽培的，后期是自然生长的（姑且把这种情况称之为栽培变野生）。它们的种子都是来自栽培的园参，而且多为长脖类型，让它们在栽培条件下生长2～6年后，再移植到与山参相同或相似的环境中生长许多年。移植后不动，浇水、除草、施肥等都不进行，使其生长缓慢，10～20年后才出货。

这类参种类很多，包括“小栽子上山”（园参苗上山）、“老栽子上山”（做货园参上山）、“大池底子”（撂荒棒槌）和“小池底子”（老参地落籽）等。

此外，对于采用特殊栽培技术生产的硬底参，包括辽宁省宽甸的“石柱子参”等，都是选用长脖型的栽培品种，种植在特定的硬底土壤的环境下，十多年才出货，它们的栽培环境特殊，毕竟是人为的栽培环境，只能归入特殊的内在质量较高的园参品种。

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