生板栗的做法如下（以糖炒栗子为例）：
一、食材：
栗子适量、糖 30g、盐 300g。
二、具体步骤：
1、买回来的栗子最好是小的那种，先把栗子放入水里浸泡 15 分钟。
2、再用刀把每个栗子中间划上一刀。
3、然后锅里再倒入 300 克盐。
4、再把栗子倒入锅里和盐在一起进行翻炒，刚开始把栗子和盐炒会黏在一起（放入盐和栗子翻炒只是为了受热均匀，栗子是不会有咸味的）。
5、翻炒小火，直至到栗子和盐翻炒到盐不挂在栗子上面。
6、再放入 30 克白糖。
7、直到糖的颜色变成黄褐色，就关火。
8、最后用锅盖焖个四五分钟。
9、糖炒栗子就做好了，出锅的栗子就可以享用了。
水煮板栗好吃，做法如下：
1、栗子用清水洗净，用菜刀在上面切一刀，这样煮熟后很容易去皮。
2、在锅内加水，煮沸，放入栗子，煮到表皮裂开即可。也可以加糖煮，味道就会更加鲜美。
栗子可是很多人都喜欢吃的，栗子的口感很是不错，还可以有很多做法，无论是炒还是煮都是很好吃的。栗子的营养还比较丰富，可以保护身体的各项机能，对身体是百利而无一害的。
板栗怎么吃
炒栗子
如何购买栗子，如何让挑选好吃的栗子。要看样子，选择板栗要选择个头饱满，个头圆润的栗子。切忌不要买太大的栗子，大的栗子不容易做熟。可以在烤栗子的时候在栗子表面涂上一层植物油，植物园可以不让栗子出现烤糊的情况。栗子大小不一样，所以温度要把控好。看样子，烤的差不多的时候，可尝一个味道，看是否熟了，如果还没有，继续焙烤。栗子一定要完全烤熟才可以食用，才会好吃。在烤栗子的时候，要洗净晾板栗干。然后，用刀在每个板栗上面竖切一刀。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油。搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
板栗烧鸡
板栗烧鸡可是很好的。如果制作板栗烧鸡，一定得先把板栗去掉外壳。然后，把剥好的板栗放入锅中煮分钟左右，等水干。把锅中放入食用油，多放一些。然后，放入板栗炒到表面变色后捞出。不用把剩下的油倒出，继续开火，放入葱花生姜爆炒，倒入鸡块，进行翻炒。鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。再大火收干水份，撒入葱段即可。
板栗的营养价值
板栗含有大量的维生元素，对牙齿有保护的作用、身体以及其他的一些运作，可以保护骨骼疏松，酸软腰腿，筋骨疼痛，延缓人体衰老。板栗含有大量的营养物质。其中，最高的营养物质是核黄素，核黄素可以对抗口腔问题，像口腔溃疡等问题都有帮助。板栗中含有丰富的碳水化合物，而这种营养物质可以供给身体所缺的的营养物质，还可以帮助身体的新陈代谢，可以保护脾胃、肠胃，对身体极好。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，可以抵抗衰老，起到美容养颜的功效。
板栗的适合人群
栗子适合所有的人群食用，栗子对于患有高血压的患者很有好处，可以防治身体出现骨质疏松的问题，对肠胃还有缓解的作用。对于女性也是很有好处的，特别是孕妇和产妇也是可以食用的，对身体的好处也是显而易见的。
孕妇能吃板栗吗
可以。板栗是很受百姓们喜欢的，板栗的味道十分美味，而且糯糯软软的，很好吃。板栗的营养物质比较丰富。孕妇经常食用板栗对身体很有好处，对体内的胎儿成长有帮助，对孕妇本身也有好处。板栗可以提高身体自身的免疫力，对胎儿的生长也是很好，还可以对孕妇的恢复有好处。有很多种做法，可以用煮、炒都可以。孕妇可以吃板栗，但是要一定不要吃太多，如果吃的太多的还会让身体的肠胃出现消化不良。而且板栗的含糖量比较高，孕期如果患有糖尿病一定不可多食。
空腹能吃板栗吗
空腹是可以吃板栗的。因为板栗含有的营养物质比较丰富，可以全面补充营养。板栗其中的主要成分是矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等这些营养物质都是很好的。
肾虚能吃板栗吗
可以选择生吃，对身体肾虚的人很有疗效。有人认为板栗可以保护身体，很多数人都是吃炒栗子，还有的人不知道，生食板栗对身体肾虚的人更有效果。人都是要变衰老，身体也会随着时间的变换，身体内的阳性也会慢慢减少。身体还会出现一些不适应的情况，会出现酸疼的表现。到老了以后，口腔内的牙齿也会出现问题。这些都属于肾脏出现的问题，食用板栗对肾脏也有了好的好处，对身体的肠胃也有好处。所以，肾虚的人食用板栗对身体会有好的疗效。
板栗怎么可以保存的好
板栗买好后，有时候可能吃不完。板栗没有吃完要进行保存，可以选择把板栗全部分开放。因为做好的板栗内含有一定的水分，需要变凉，有一定的空气流通让板栗散热。如果通风散热不好的话会导致板栗出现变质，最后，导致板栗坏掉，因此需要摊开进行通风，一定不要密封保存。然后，放入冰箱。建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。
板栗的食用禁忌
板栗的营养物质比较丰富，但不能吃的太多，可以注意一些食用的方法。
1、板栗如果生吃会对肠胃造成一定的压力，会比较难消化。熟的栗子吃多了会导致肠胃的不适，导致胀气。所以，不能吃太多的。而且炒栗子的含糖量比较高，对于一些患有糖尿病的患者尽量选择不要吃，避免对身体产生不好的效果。
2、没有经过处理的生栗子可能会出现不好的症状，会导致栗子出现发霉的症。如果食用，会导致身体出现中毒的问题。
3、栗子有一些不能一起吃的东西，栗子和牛肉不能一起食用，会出现肠胃不适，对肠胃有不好的效果。栗子和羊肉也是不可以吃的，会导致肠胃不适，对消化道有不好的现象。吃的时候要注意。
4、挑选粒子的时候一点更要注意看栗子是否有样子残缺。
5、把栗子放在通风的位置，以免出现发霉的问题。
食物相克表 与板栗「相克」的食物 牛肉 板栗 板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且不易消化。 与板栗「搭配」的食物 大枣 板栗 板粟与红枣一起吃，具有健脾益气、养胃健脑、补肾强筋等功效。 鸡肉 板栗 鸡肉为造血疗虚之品，板栗重在健脾。两者同煮，营养价值更高。栗子又叫板栗，属于淀粉类坚果，具有肾之果的美誉。中医认为栗子性温味甘，入脾、胃、肾经，具有健脾养胃、补肾益气、强筋健骨之功效。那么栗子怎么做好吃呢？
栗子怎么吃
1、栗子鸡
做法：
（2）把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用。
（3）锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。
做法：
（1）将小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
（2）煮熟的板栗打碎。将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
（3）将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
（4）用调羹将米糕料放进较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
（5）将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
3、栗子粥
做法：
（2）新鲜板栗洗净、泡软，挑净外膜、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
栗子 的功效与作用
1、补肾健脾
栗子有补肾健脾的功效与作用，栗子性甘，味咸，归脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。因此建议肾虚、脾虚的患者可以适当的吃一些栗子来改善症状。
2、防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质，能防治冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。另外，栗子中含有丰富的钾离子，钾离子可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，能够在一定程度上缓解高血压。
3、延缓人体衰老
栗子含有丰富的维生素C，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果维生素C含量的十多倍，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，延缓人体衰老。
栗子是不错的一种坚果，因为吃起来的味道好，所以很多人对栗子都喜爱，但是吃栗子的时候需要注意方法才行，这是我们吃栗子的时候应该注意的一点，那么具体栗子应该怎么做比较好吃，这是大家不清楚的一个情况，下面就让我们一起跟着来看看吧。
栗子怎么做好吃
吃栗子的时候，最好的方法就是直接用水煮了，一般来说是需要煮20分钟左右时间的。需要准备好栗子1000g，清水适量。把栗子放入锅中，然后加上没过栗子面的水。用冷水煮栗子，大火煮沸之后，继续煮15分钟左右，然后再换成小火，用小火继续煮上几分钟。煮到栗子完全熟了就可以关火，选择焖上一段时间就可以了。
栗子怎么做菜
栗子是完全可以制作成菜吃的，板栗辣子鸡就是其中不错的选择，需要我们准备好鸡腿200g、栗子100g、大蒜3瓣、姜1块、葱2根、酱油15ml、盐3g、生粉1汤、匙鸡粉20g、料酒1茶匙、食用油1勺、水淀粉适量、青椒30g、红椒30g。我们把青椒、红椒洗净之后切成片，我们把栗子斩成块，然后加入鸡粉、酱油、料酒、生粉、盐一起腌制，然后把栗子剥去外皮。在锅中加水之后烧开，在其中放入栗子和盐，加盖之后煮5分钟，等到板栗完全熟透之后就可以捞出，需要把栗子的内皮剥干净才行。然后再在其中放水，把鸡肉煮到5分熟的生活就可以捞出备用。起油锅，在锅中加入需要倒入姜、蒜、葱爆香。然后再选择倒入鸡块和料酒炒匀。加入栗子，清水、盐，炒匀之后就可以加盖，用小火煮3分钟，然后再加入青椒和红椒一起炒熟，最后加入水淀粉勾芡，用大火收干汁之后就可以装盘吃了。
山药栗子粥是非常滋补的一种栗子吃法，需要我们准备好山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。需要我们给山药去皮。红枣也需要洗净，栗子去皮。把山药切成均匀大小的块就可以了。在锅中放水，我们需要把大米和糯米一起淘洗干净，然后放入锅中。再在锅中放入山药和红枣。煮到40分钟的时候就可以放入栗子和枸杞，继续煮10多分钟就可以吃了。
栗子怎么做好剥皮
吃栗子的时候是需要学会剥皮方法的，首先推荐热水浸泡法。我们把栗子洗净中华就可以放入盆中，在其中加精盐少许，然后用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。等上5分钟就可以取出栗子切开，这时候就可以轻松的把栗皮和栗子壳一起脱落。
把栗子切成两瓣，去壳之后放入盆中，加入开水浸泡一会儿，然后用筷子进行搅拌，可以发现栗子的皮可以和栗肉脱离。不过浸泡的时间是不能过长的，否则会大大的影响栗子营养成分。
盐水煮栗子也是可以的，需要用刀从栗子中间切上一个小口子，然后把切好的栗子放在盐水中，煮上5分钟之后就需要捞出，然后趁热去掉栗子的壳和皮，是非常方便的。
板栗怎样吃补肾
板栗烧五花肉是板栗吃法中非常补肾的一种，需要准备好五花肉500克、板栗150克、洋葱15克、姜小许、葱2根、酱油1大勺、八角1粒、料酒1小勺、冰糖30克、桂皮小许。我们要给姜去皮，切成丝之后，把葱也需要洗干净，切成段。我们再把洋葱洗干净，切成小粒。同时需要把八角和桂皮，用清水浸泡，洗干净备用。五花肉洗干净之后切成块。在锅中需要注入清水，然后再放上五花肉，用大火烧开之后就可以继续煮上15分钟左右的时间，而且我们要不断的用勺子，把表层的浮沫全部都撇去。捞起沥干水分就可以备用。把锅洗净之后就可以开始热锅，下油之后把五花肉翻炒一会儿，等到逼出五花肉中部分油之后，铲起就可以备用。然后开始炒糖色，在热锅的时候下油，等到油烧到6成热的时候加入冰糖。用中火把糖炒溶，变成焦黄的时候就可以加入五花肉。翻炒均匀，让五花肉沾上糖色。加入八角、桂皮、姜、洋葱翻炒。再加入生抽料酒继续翻炒，闻到香味的时候就可以加入板栗。最后加入清水，盖上锅盖之后用大火煮开，然后转成中小火继续煮上20分钟左右。等到汤汁浓稠的时候可以洒入一些葱段和盐，翻炒均匀就能吃了。
可以发现栗子的吃法是比较多的，因为栗子吃起来的味道不错，所以很多人都对栗子比较喜爱，而且上面给大家介绍了栗子的一些吃法，能够发现吃栗子的时候是有比较多的方法，我们完全可以根据自己的情况口味，选择出最适合自己的栗子吃法。
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