第一步、煎汉堡胚。
在铁板上擦上黄油，将汉堡胚盖在黄油上加热，这样的做法使得汉堡胚增加了酥脆的口感。
第二步、煎肉饼。
经典的铁板汉堡都是用牛肉来制作，提前将准备好的鲜牛肉饼团成球，再用压板将肉球在铁板上压成饼，两面煎至金黄焦香汁水充盈，当然，用鸡肉、猪肉来制作肉饼也是可以的。
第三步，叠放蔬菜与酱料。
将生菜、西红柿等蔬菜与蛋黄酱、黄芥酱等调味酱料按照顺序叠放在汉堡胚的中间，一份铁板汉堡就做好了。
推荐福咔恰
1、准备好材料。
2、牛肉和猪肉剁成肉泥。
3、牛肉和猪肉末与面包糠混合。
4、然后分3次加入鸡蛋液拌均。
5、加入纯牛奶一起搅拌均匀。
6、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。
7、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。
8、在案板上撒上面粉，将肉饼放在案上，撒上面粉，注意在肉饼中间压个洞。
9、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟。
10、盖上锅盖煎14分钟。
11、起锅，淋上红酒酱汁，完成牛肉饼。
原味的牛肉饼:很新鲜的牛肉末,加盐,加黑胡椒碎和一些玉米淀粉就可以了
如果愿意可以加上洋葱碎和白葡萄酒,这样可以祛除一些牛肉的腥味,还可以加一点辣酱油,都是不错的
之后捏成圆饼放到烤盘上煎就可以了,煎熟后放在圆面包中,加番茄沙司,法式芥末,洋葱碎,黑胡椒碎,和CHEESE片就可以享用了
肉饼汉堡包的做法
1把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母;
2把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟;(由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包
机的盖子和面;)
3和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦;
4加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟;
9发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
10取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液;
11再沾满白芝麻;
12轻轻压平，放进烤盘;
17汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出;
18在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱;
19肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱;
20生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可;
主料：牛肉200克，面粉30克，黑椒碎1克，胡萝卜适量，西兰花2朵，油适量，五花肉100克，面包糠20克，盐3克，洋葱100克，烧烤酱1匙，蛋黄沙拉酱10克，鸡蛋1个，纯牛奶20毫升
辅料：红酒100毫升，蜜1匙，蕃茄酱1匙，味极鲜10毫升，黄油10克
步骤：
1、准备好材料
2、牛肉和猪肉剁成肉泥
3、牛肉和猪肉末与面包糠混合
4、然后分3次加入鸡蛋液拌均
5、加入纯牛奶一起搅拌均匀
6、加入盐、黑椒粉和BBQ烧烤酱拌均
7、搅拌均匀
8、加入切碎的洋葱搅拌均匀
9、挤入丘比蛋黄沙拉酱拌匀
10、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次
11、在案板上撒上面粉，将肉饼放在案上，撒上面粉，注意在肉饼中间压个洞
12、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟
13、翻面
14、盖上锅盖煎14分钟
15、用心形模具在胡萝卜上印个心形
16、锅里烧开水后将胡萝卜、西兰花加盐和油焯熟
17、锅里加入红酒和番茄酱、生抽、1匙蜜搅拌均匀
18、充分搅拌均匀后加入黄油搅拌均匀
19、起锅
用料：牛肉糜 250g、牛奶 10ml、白吐司丁 7g、鸡蛋液 30g、奶酪碎 20g、盐 3ml、白胡椒粉 少许、花生油 30ml、生抽 适量
1、首先先把把白吐司丁放入牛奶里浸泡2分钟。
2、然后全部倒入鸡蛋液里，搅拌均匀。
3、这时候，再倒入牛肉糜里，再加入剩下的所有食材。
4、然后顺着一个方向搅打上劲，搅拌均匀。
5、分成6等分，每个50g。如果做的汉堡坯大的话，就每个分多一些肉。
6、再用油纸夹好，然后用手掌压扁成圆形。
7、肉饼尽量压薄压大一些，一煎还会变小的。
8、全部做好之后可以放冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻。
9、煎锅里放油，然后把牛肉饼放进去，小火煎。
10、其中不时翻面，直至把肉饼煎至不带血水，能闻到香味即可。
1、用料：
汉堡胚1个、牛肉饼1个、生菜2片、洋葱1片、芝士1片、沙拉酱适量。
2、做法：
（1）准备好所需食材：
（2）汉堡胚买现成的就行。
（3）牛肉饼的制作很简单，用牛肉馅加盐、胡椒、花生油调味后搅拌上劲儿，做成圆饼，冷冻起来，随吃随拿。
（4）汉堡胚切开放锅中微煎一下。
（5）锅中放少许油，煎熟牛肉饼。
（6）牛肉饼快煎好的时候放上一片芝士。
（7）面包上抹沙拉酱放生菜。
（8）再放上牛肉饼和芝士片。
（9）放一片洋葱。
（10）挤沙拉酱，盖上汉堡胚。
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