“灶王爷，本姓名张，一碗凉水三炷香。今年小子混得苦，明年再好吃灶糖。”
一无庙宇，二无庵堂，三块砖板，是我家乡。猫儿拉屎，拉在我身上；蜘蛛结网，结在我脸上；烟熏火燎，看不清四方。腊月二十三，换件新衣裳·····一个‘福’字，贴在我头上。新年之际，几天风光；新年一过，不敬我灶王。”
灶王爷，本姓张，骑着马，挎着枪，上西天，见玉皇，年年好，月月强，哪年都打万石粮，万石粮插荣华，富贵荣华咱们家，上天言好事，下地降吉祥”
灶王爷到底是谁
灶神又称灶王爷，灶君，灶君司命，灶神星君，
旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，因而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。灶神是汉族民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
灶神，全衔是“九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊”，俗称“灶君”，或称“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨司命主”、“香厨妙供天尊”或“灶王”，北方称他为“灶王爷”，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是厨房之神。
灶神是保佑我们家宅安宁的神，也是最有广泛群众基础的神，所以中华民族一直有敬灶神的传统。灶神自上一年的除夕以来就一直留在家中保护一家人，在腊月二十三日这天，灶神便要去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的行为，为了来年的幸福安康，所以我们在这一天都会送灶，也就是敬灶神。
首先，我们一般是在傍晚敬灶，一家人都到灶房，向灶王爷敬香，并供上用糖和面做成的糖瓜等。之所以用饴糖供奉灶神，是让他老人家嘴甜一些，在玉皇大帝面前为家人多说好话，有的地方甚至还将糖涂在灶王爷嘴的四周。还有的地方则是晚上在院子里堆上芝麻秸秆和松树枝，连同纸做的马和马要吃的草料一起点火焚烧，整个院子都被照的灯火通明，显得非常神圣，此时一家人围着火扣头为灶神送行，并且恳求灶神为自己多说好话，以求来年的幸福安康。
祭灶是一项在中国民间影响很大的传统习俗。在以前，差不多家家户户的灶间都设有“灶王爷”的神位。有的人家用灶王龛来供灶神，一般设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像，也有的人家直接贴灶王的纸像为家人祈福。
总之，灶神在过去人们的心中占有很大的地位。而现在随着时代的发展，人们的观念在不断地改变，敬灶神的家户越来越少，这个习俗也逐渐被大家淡忘了。
灶王zào wáng
词典解释
灶神的俗称。
灶神：
旧俗供于灶上的神。传说灶神于农历腊月二十三日至除夕上天陈报人家善恶。
俗称：
通俗的或非正式的称呼。
● 王wáng ㄨㄤˊ
◎ 古代一国君主的称号，现代有些国家仍用这种称号：王国。王法。公子王孙。王朝（cháo ）。
◎ 中国古代皇帝以下的最高爵位：王公。王侯。
● 王wàng ㄨㄤˋ
◎ 古代指统治者谓以仁义取得天下：王天下。王此大邦。
● 灶（灶）zào ㄗㄠˋ
◎ 用砖石砌成的生火做饭的设备：锅灶。炉灶。灶突（灶上的烟筒）。
◎ 指“灶君”（中国民间在锅灶附近供的神）：祭灶。
灶王爷在我国古代神话传说中专司饮食之神，是家家必供的一家之主。
相传这一天灶王爷要升天向玉皇大帝汇报一家善恶，让玉皇大帝赏罚。辞灶便是送灶王爷启程。为了让灶王爷在玉帝面前多说自己家的好话，有的用胶牙糖敬他，使他只能说甜言蜜语；有的用酒糟涂在灶门，醉得灶神不能乱说话；有的用黄羊祭祀,让其上天言好事，下地保平安。所以，过小年“祭灶”是一个很重要的活动。
我国北方大部分地区习惯将腊月二十三视为小年。小年又叫祭灶节，是一项在民间影响很大、流传极广的习俗。在河北石家庄一带，腊月二十三黄昏，家家户户都会在灶王爷神像前烧三炷香，供上水果、糖瓜和喂马的清水草料。
烧完香，还会揭下一年来烟熏火燎的灶王爷画像焚化，祭灶人边烧神码便念叨，祈求“上天言好事，回宫降吉祥”。
一般人家在灶台附近贴有灶神画像，有时还有灶王奶奶画像陪伴，经过一年烟熏火燎，画像已旧。要把旧像揭下用谷草为灶神扎草马，为了让他“上天言好事，回宫降吉祥”，就用一块黏稠的糖瓜粘在他嘴上，然后和草马一起烧掉。这个过程被称为辞灶。
新年后再买一幅新画像，将灶神请回贴上。在中间这几天内，由于没有灶神的监督，一般人放量暴饮暴食、聚众赌博，放纵自己做一些自己平时也认为不应该犯的小过错。
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