因为高铁上的凉水不干净，只有烧热才能饮用
高铁上有免费的开水供应，在每节车厢的两头。并且是24小时供应的，但需要自己带水杯。
高铁，是指通过改造原有线路（直线化、轨距标准化），使最高营运速率达到不小于每小时200公里，或者专门修建新的“高速新线”，使营运速率达到每小时至少250公里的铁路系统。现在在高铁上会提供各种的食物。
高铁上有免费的开水供应，在每节车厢的两头。
高速铁路，简称高铁，在不同国家、不同时代有不同规定。中国国家铁路局将高速铁路定义为：新建设计开行250公里/小时（含预留）及以上动车组列车、初期运营速度不小于200公里/小时的客运专线铁路。
欧洲早期组织即国际铁路联盟，1962年将旧线改造时速达200公里、新建时速达250~300公里的铁路定为高铁；1985年日内瓦协议做出新规定：新建客货共线型高铁时速为250公里以上，新建客运专线型高铁时速为350公里以上。
高速铁路，就是铁路设计速度高、能让火车高速运行的铁路系统。世界上第一条正式的高速铁路系统是1964年建成通车的日本新干线，设计速度200km/h，所以高速铁路的初期速度标准就是200km/h。后来随着技术进步，火车速度更快，不同时代不同国家就对高速铁路有了不同定义，并根据本国情况规定了各自的高速铁路级别的详细技术标准，涉及的列车速度、铁路类型等就不尽相同。
参考资料
百度百科百度百科[引用时间2017-12-22]
1、想要在高铁上接水，一般是在车厢的连接处，就可以看到有提供热水的地方。
2、接热水时，可以按着绿色的按钮，这样下方的出水口就会出水了，需要自备水杯接水。
3、在热水器的上方会有指示灯，如果是电源指示灯亮着的话，就可以正常的接热水。如果是加热的指示灯亮着的话，说明水还没有被加热，还有一个是缺水的指示灯，我们可以根据指示灯进行操作。
4、我们接热水的时候最好直接半杯热水，因为热水特别烫，接得太多的话容易烫到自己或者烫到他人。
5、如果我们坐的是始发高铁或者动车的话，一般热水还没有来得及加热，需要等一会。
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