柿子是上火的吗

去火的。

柿子

科属为柿科植物柿的果实。

别名米果、猴枣、镇头迦。

性味归经性寒，味甘、涩；入心、肺、大肠经。

功效主治润肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。主治肺热咳嗽，脾虚泄泻，咯血便血，尿血，高血压，痔疮等病症。

营养成分每100克含水分82．4克，蛋白质0．7克，脂肪0．1克，碳水化合物10．8克，粗纤维3．1克，灰分2．9克，钙16毫克，磷19毫克，铁02毫克，胡萝卜素0．15毫克，硫胺素0．O1毫克，核黄素0．OZ毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸11毫克，钾132毫克，镁8毫克，铜0．16毫克，及大量的碘。其未成熟果实含有大量鞣质。

食疗作用

1．润肺生津 柿子含有大量水分、糖、维生素c、蛋白质、氨基酸、甘露醇等物质，能有效补充人体的养分及细胞内液，起到润肺生津之效。

2．抗甲状腺肿大 柿内含有大量的维生素及碘，能治疗因缺碘而导致的地方性甲状腺肿大。

3．健脾开胃，涩肠止血 柿有大量的有机酸和鞣质，能帮助胃肠对饮食物进行消化，增进食欲，又因酸性收敛，故有涩肠止血之功，可用于治疗血痢和痔疮出血。

4．解酒 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉。

5．改善心血管功能 柿子含有黄酮甙，可降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心绞痛。

保健食谱

l 酿柿子 新鲜脱涩柿子8个，菠萝100克，葡萄干、核桃仁、蜜枣各50克，奶油200毫升，白糖ZOO克。将柿子洗净，去蒂、皮、核后，切成柿丁，核桃仁切碎，菠萝洗净去皮切成碎丁备用；以上三味与蜜枣、葡萄干一起放入盆内，加人白糖并拌匀，然后将奶油均匀挤在上面即可食用。本食品具有润肺止咳，养胃生津，补气养血的功效。适宜于阴虚干咳，胃燥口渴，大便秘结，气血虚弱等病症。健康人食之可强身健体，增强抗病能力。

2．柿子汁 未成熟柿子2只。将柿子洗净，去柿蒂。皮、核，捣烂后绞取柿汁，加入50毫升温开水并搅匀，每日饮用2次。本汁具有清热平肝的功效，可治疗地方性甲状腺肿，高血压等病症。

3．柿子黑豆汤 新鲜柿子1只，黑小豆30克。柿子洗净去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗净，二者同放人瓦罐中，加清水300毫升，食盐少许，共煎20分钟后沥出汤汁，趁热饮用，每日1剂。此汤具有清热止血的功效，可用于治疗尿血，痔疮出血等病症。

4．干炸柿饼 干柿饼8个，鸡蛋2枚，干淀粉、面粉、绵白糖、青红丝各适量，花生油750毫升。先将柿饼去蒂、核，洗净后切成柿条，裹上干淀粉备用；将鸡蛋打人碗内，加入面粉及少许清水，调成蛋糊备用；铁锅放火上，加入花生油，烧至六成热，将柿条用筷子夹住逐条裹上蛋糊，放入

油锅内，炸至呈淡**时捞出；待油温达八成热时，再放入柿条复炸至呈金**，外壳变脆时捞起沥油，装入盘内，撒上绵白糖、青红丝即成。此肴具有健脾止泻的功效，适用于久泻虚痢，胃弱食少，小儿脾虚泄泻，慢性肠炎等病症。

5．夹心柿饼 取柿饼6只，青黛18克，绿豆沙15克。先将柿饼去蒂洗净，上笼蒸30分钟，取出，待冷却后，去除柿核，逐个纳入青黛和豆沙，复上笼蒸5分钟，每晚睡前服1个，连服6天。此饼具有清肺止咳，凉血止血的功效。适用于肺热咳嗽，痰中带血等病症。

注意事项柿子性寒，凡脾虚泄泻，便溏，体弱多病，产后及外感风寒者忌食。柿子含单宁物质，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩，舌麻，大便干燥；单宁酸可与体内的铁结合，阻碍对铁的吸收，故缺铁性贫血患者禁食；空腹慎食生柿或食柿后忌饮白酒、热汤，以防罹患胃柿石症；柿子不宜与螃蟹、甘薯共同食用，否则会引起腹痛，呕吐，腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；食柿子前后不可食醋。

文献选录

《食经》：“主下痢，理痈肿，口焦，舌烂。”

《本草再新》：“柿叶治咳嗽吐血，止渴生津。”

《嘉佑本草》：“柿饼厚肠胃、涩中，健脾胃气，消宿血。”

《随息居饮食谱》：“鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。”

文化欣赏

宋·孔平仲。《咏无核红柿》：“林中有丹果，压枝一何稠。风霜变颜色。雨露如膏油。”

民间传说：一人食蟹，多食红柿，至夜大吐，继之以血，昏不省人，后以木香磨汁灌服方解之。故柿子不可与蟹同食。

我的回答够全面的吧，祝你快乐。

去火。

柿饼上的白粉其实是果肉干燥时，随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，营养价值非常丰富，这种霜有治疗口腔溃疡的神奇功效。

柿霜在中医的功效里，是清热生津、润泽止咳止血。它是寒性的，甘寒。口腔溃疡属于火，涂上以后非常舒服，疼痛就能缓解。

除了柿子表面的白霜，很多食物表面白霜都有清热去火的效果，比如西瓜、葡萄等。柿饼上的白霜是含有多种营养成份的，所以再吃柿饼的时候，千万不要把那层白霜给洗掉了。

扩展资料：

柿饼的食用禁忌：

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

参考资料来源：人民网-吃柿饼有禁忌13种食物别和柿饼同吃

参考资料来源：人民网-柿饼上的白霜可治口腔溃疡？专家：确能清热去火

1 柿子上火吗

适当吃是不上火的。

柿子性寒，味甘，有清热、润肺、止渴的功效，对于秋季气候干燥出现的流鼻血、肺热燥咳、咽喉肿痛、口舌生疮等热症，服用寒凉的柿子对体内产生的热火是有一定的缓解作用的，因此上火的人适当的吃些柿子是不上火的，反而会有一定的清热去火作用。

2 柿子吃多了嗓子疼怎么回事

柿子未脱涩。

未成熟的柿子中大约含25%的鞣酸，鞣酸又叫单宁酸，食用未成熟的柿子其中的鞣酸会刺激咽喉引起涩口、喉咙痛等不适，柿子越涩，鞣酸越多，刺激性也越重，另外高鞣酸的柿子吃了后与胃酸反应容易成小石块，小石块如果无法进入小肠的话，就会停留在胃中混合形成胃柿石，进而产生上腹部疼痛、咯血、呕吐等症状，建议吃柿子时要选择脱涩成熟的柿子，熟柿子鞣酸一般在1%左右，一般是不会对身体造成影响的。

3 吃了生柿子喉咙难受怎么办 1停止进食

若吃了过多生柿子的话，会对口腔和喉咙造成刺激，应立即停止食用，避免出现喉咙疼痛加重的现象。

2漱口

口腔觉得色是因为残存了鞣酸，用温水漱口或者刷牙，将鞣酸成分清除掉之后，口腔涩味感会减轻一些。

3多喝水

适当的多喝些水能缓解喉咙疼痛的症状，同时能加速柿子的消化吸收。

4 柿子怎么去掉涩性 温水脱涩

1将脆柿子放在缸里，加40度左右的温水浸泡柿子，密封容器。

2在容器外面用麦糠、稻草包裹，隔一段时间挖拿个缸里加热水，保持水温在35-40度。

3浸泡10-24小时后，等水出现了白色泡沫时，说明已经脱涩可以食用了。

水果脱涩

1柿子与成熟的苹果、猕猴桃等水果一起放在密闭容器中。

2常温3-5天即可脱涩。这些水果中含有的乙烯能起到一个催熟作用，这种方法催熟的柿子，可以让脆柿子变软。

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