主要区别是铝箔纸的熔点比锡箔纸高，更适合用于烧烤食物。
铝箔纸：是用金属铝或铝合金经延压设备加工而成，厚度在0025mm以下的习惯叫铝箔纸，厚度在02mm以下的叫铝箔，厚度在02mm以上的叫铝板。铝或铝箔熔点660℃，沸点2327℃，外观为银白色轻金属，有延性和展性。在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。
锡箔纸：是用金属锡经延压设备加工而成，具有极好的延性和展性，因此加工成厚度在0025mm以下锡纸相当容易，甚至用手工即可加工成，锡熔点23189℃，沸点2260℃。具有极好的延性和展性、抗腐蚀性好、熔点低的特性。外观为银白色微带蓝色的金属。
区别是熔点不同、沸点不同、用途不同、性质不同、隔热性不同、使用方法不同、质感不同。
1、熔点不同：铝箔纸的熔点高，可达到660℃，而锡纸的熔点23189℃。
2、沸点不同：铝箔纸的沸点在2327℃，而锡纸的沸点是2260℃。
3、用途不同：铝箔纸作为工业制造的辅料，产品主要应用于包装防护、生活用品、建筑等，还有铝箔纸的熔点比锡纸高，也适合烧烤，所以铝箔纸的用途非常广泛，例如航空食品包装、普通食肉包装、卷烟包装等，铝箔纸在建筑应用中表现也突出，粘贴在保温材料表面使施工时的方便、清洁，特别是美观达到了新的高度。
4、性质不同：铝箔是由金属铝或铝合金在轧制设备上加工而成，厚度在0025mm以下，而锡纸是用轧制设备加工金属锡而成的。
5、隔热性不同：铝箔纸的隔热性比锡纸好。
两者的区别在于厚度的薄厚和耐高温的程度。“锡纸”是金属锡压延生产的，“铝箔”是金属铝压延生产的。
锡纸是比铝箔软的，同时锡纸因其熔点较低不可加热，或加热到160℃以上就开始脆化，只能在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品、烘焙食品时就无法使用锡纸。
铝箔纸，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品、烘焙食品，干净卫生而同时又保持原有风味。故后来铝价降低后，铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。不过由于金属铝会影响脑部发展，所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层，避免金属铝的释出。
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