可乐鸡的制作方法及步骤

用料

主料；鸡翅250克可乐300毫升生抽1大勺花生油1小勺。

辅料；薄荷叶适量。

1、食材准备：鸡中翅、生抽、可乐。

2、鸡中翅用清水清洗2遍。

3、锅内胆倒入1小勺花生油。

4、鸡翅表皮朝下放入锅内。

5、浇上1大勺生抽，倒入300毫升可乐。

6、盖锅盖，启动收汁黄焖鸡功能。

7、干锅提醒时及时开盖、用铲子翻几下。

8、继续自动烹饪至鸡翅上色均匀或酱汁浓稠即可关闭电源，盛出装碟，装饰薄荷叶。

9、可乐鸡翅成品图。

做法一

可乐鸡块的做法菜系及功效：家常菜谱 工艺：原炖可乐鸡块的制作材料：

主料：鸡翅600克

调料：可乐350克,酱油60克,白砂糖15克,大葱20克

可乐鸡块的做法： 1 将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利入味；

2 油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入油中炸；

3 适时翻动，待外皮泛黄之后，再倒入可乐及相关调料，小火炖烧；

4 待可乐几近熬尽，即可出锅；

5 洒少许葱花上桌。

可乐鸡块的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

做法二

材料：鸡块、花椒大料姜片、可乐、盐糖适量、酱油、料酒。

1、开水将鸡块焯一下；（不一定要鸡翅，鸡腿肉块，鸡块都可以）

2、将鸡块和花椒大料姜片拌匀；

3、起火加少许油，将拌好的的鸡块煸炒，再倒入可乐，没过鸡块即可；

4、加盐、糖，收汁装盘。

可乐鸡

鸡腿2个

调料

花生油

30克

葱

1段

姜

2片

蒜

2瓣

八角

3个

花椒

1小把

小米椒

3个

料酒

2汤匙

可乐

1听

可乐鸡的做法

材料集合图：

1将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味

2葱切段、姜切片、蒜头切开，小米椒洗净

3锅做热，放油烧热至4、5成

4放入腌渍入味的鸡块略煎

5不断翻动让鸡块煎至金**

6放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味

7放入一罐可乐

8烧开后撇去浮油和沫子

9大火烧开改为中火继续烧制

10待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油

11放入几个小米椒提色提味而已

12最后撒上香葱末即可出锅了

烹饪技巧

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味，愿意的话加点柠檬汁更有味道，另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有，如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。

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