蛋白质含量是7%-8%。大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率668%-831%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
白米饭的主要成分及发热量：
70%碳水化合物化合物、7%-8%蛋白、15%-18%人体脂肪和硒、钠、铜等身体必不可少的营养元素，而且带有多种多样碳水化合物和维他命。
米的发热量:
168卡路里/100克。
米的发热量多少钱 吃米饭易增胖是错误观念吗
以上的米的主要成分和发热量，说明米归属于一种碳水化合物化合物,也是低脂食物。
很多人都了解碳水化合物化合物是增胖的关键物质，假如要想减肥瘦身，就需要控制碳水化合物化合物的摄取，就是降低白米饭的进餐量。但是具体不是这样的，实际上白米饭也是减肥瘦身的好助手。此外白米饭和吐司面包、鲜面条对比而言，白米饭的碳水化合物化合物成分低，发热量低，并不容易增胖。
白米饭有效配搭别的食材，不但不容易增胖，还能够减肥瘦身。
每100g米饭含有
蛋白质(克)：26g
脂肪(克)：03
碳水化合物(克)：256g
附：米饭的营养成分如下表
食物名称：米饭(蒸)(均值),每100克含可食用部分 100克
热量(千卡)：116 B1硫胺素(毫克)：02 CA钙(毫克)：7
蛋白质(克)：26 B2核黄素(毫克)：03 MG镁(毫克)：15
脂肪(克)：3 B5烟酸(毫克)：19 FE铁(毫克)：13
碳水化合物(克)：256 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：58
膳食纤维(克)：3 VE维生素E(毫克)：0 ZN锌(毫克)：92
维生素A(微克)：0 胆固醇(毫克)：0 CU铜(毫克)：06
胡罗卜素(微克)：3 钾(毫克)：30 P磷(毫克)：62
视黄醇当量(微克)：709 钠(毫克)：25 SE硒(微克)：4
米饭里面含有什么？？
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。 米饭(蒸)(均值)
食物名称： 米饭(蒸)(均值)， 每100克含可食用部分 100克
热量(千卡)： 116 B1硫胺素(毫克)： 02 CA钙(毫克)： 7
蛋白质(克)： 26 B2核黄素(毫克)： 03 MG镁(毫克)： 15
脂肪(克)： 3 B5烟酸(毫克)： 19 FE铁(毫克)： 13
碳水化合物(克)： 256 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： 58
膳食纤维(克)： 3 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： 92
维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： 06
胡罗卜素(微克)： 3 钾(毫克)： 30 P磷(毫克)： 62
视黄醇当量(微克)： 709 钠(毫克)： 25 SE硒(微克)： 4
米饭里含有什么营养物质
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能“强身好颜色”。
米饭中富含的营养素是什么
每100克大米含水分14克，蛋白质69克，脂肪17克，碳水化合物76克，钙10好克，磷200毫克，维生素B1024毫克，尼克酸15毫克，可供热量347千卡
米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。 面食中营养成份和米饭几乎相同龚只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。 可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。 所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。
米饭主要含属于什么类
大米主要含淀粉,属于糖类原因如下：淀粉在口腔被唾液淀粉酶分泌成 麦芽糖在小肠里被消化糖类的消化酶消化成 葡萄糖以葡萄糖的形态被人体吸收因此,这句话是 正确 的
米饭中含有丰富的什么,对我们的成长有什么好处
在餐桌上经常听到许多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的，它需要经历上万年的生命演变的过程从而形成的。从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99%是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭也有着其他营养成分不可代替的必需性。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本质的清淡的香气。为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了，肠胃会产生极大的反感和 。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点。提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，当然主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向于低年龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目的“瞎吃”有关。
米饭主要含什么营养成分
淀粉，淀粉属于碳水化合物，在嘴里嚼的时间长了就被唾液淀粉酶水解成葡萄糖，所以能感搐到一丝丝甜味。
另外还含有少量的维生素B1、B2，蛋白质、脂肪、矿物质：钙铁等。
米饭主要含什么营养成分
大米中含以下成分：
碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪13%-1 8%，并含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。
米饭里含什么营养最多
白米100g：
水 12g
热量 1527kJ
蛋白质 7g
脂肪 1g
碳水化合物 79g
纤维 1g
糖 大于01g
铁 08mg
锰 11mg
钙 28mg
镁 25mg
磷 115mg
钾 115mg
锌 11mg
泛酸 10mg
维他命B6 02mg
叶酸 8&埂icro;g
维生素B1 8mg
维生素B2 大于01mg
烟酸 16mg
米饭的营养成分含量表一般包括但不限于以下物质：每100克白米饭中，一般含有能量116千卡、脂肪03克、碳水化合物259克、蛋白质26克、钠2毫克、钾30毫克、钙7毫克、磷62毫克、镁15毫克、铁13毫克、烟酰胺19毫克。
米饭的营养成分含量表
米饭是一种以大米和水作为原材料，经过蒸煮或焖煮而成的食物，是中国人诸多主食中的一种，同时也是东亚、东南亚地区人们的主食之一。
米饭的主要成分是碳水化合物，其余成分会根据不同类型的米存在差异，如同等质量下的糙米饭中的矿物质和膳食纤维一般会高于精米米饭。
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