油菜做法

油菜的做法？

蒜茸油菜

用料：油菜 大蒜 食用油 食盐

做法：

1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。

2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。

3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。

4、 放盐，出锅。

注意：翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点。

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炝油菜的做法

原料：

鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片葱一钱。

做法：

将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

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香菇油菜

用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

制法：1青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：降脂，抗衰，补血，通便。

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扒大肠油菜的做法

熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。

1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起。

2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，把大肠，油菜推进勺里，开后勾芡，翻个，淋香油，出勺即成。

操作关键： 找好口，注意汁芡厚薄，码放整齐。

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拌油菜的做法

配 料： 嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。- ·操 作： 1将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。

2将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。- ·营养价值： 油菜 - 青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β—胡萝卜素的量相对较高，

油菜怎么做才好吃？

油菜物美价廉，是百姓餐桌上的当家绿叶菜。油菜中含多种营养素，尤其是维生素C含量丰富，其食疗价也值得称道。油菜质地脆嫩，食用方法较多，可炒、烧、炝、扒等。美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介绍一种简易做法，配料简单，口味鲜美，尤其收到孩子的欢迎。

主料：小油菜10棵， 猪瘦肉3两

辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量， 盐、味精、花椒少许。

制作方法：

准备：

1、小油菜择洗干净，控干水分。

2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。

3、豆瓣酱加等量水搅拌好。

4、葱姜蒜切成碎末。

做法：

1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。

2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。

3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。

美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。

清炒油菜怎么做

食材用料：

油菜[图]油菜四棵相克食物

花生油[图]花生油适量

蒜[图]蒜两瓣

盐五克

淀粉[图]淀粉五克

香油[图]香油少许

菜谱做法：

清炒油菜的做法图解11准备好所有的食材（油菜洗净去根蒂备用）

清炒油菜的做法图解22把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用

清炒油菜的做法图解33蒜切片备用

清炒油菜的做法图解44淀粉加少许水兑成水淀粉备用

清炒油菜的做法图解55炒锅放入适量花生油烧至六成热

清炒油菜的做法图解66放入蒜片爆出香味

清炒油菜的做法图解77放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟

清炒油菜的做法图解88加入盐翻炒均匀入味

清炒油菜的做法图解99倒入水淀粉勾芡

清炒油菜的做法图解1010关火滴入少许香油

清炒油菜的做法图解1111出锅装盘即可

蔬菜是我们每天都要吃的，必不可少的食物类型，而且种类有很多的呢，油菜是比较常见的一种食材，也叫小青菜，可以煮汤啊，或者是炒着吃，要懂得如何搭配哦，来看看虾米拌油菜的做法吧，可以有补钙预防便秘的作用，来看看吧。

虾米拌油菜

食疗功效:补钙健骨、防便秘、清热解毒

营养价值:蛋白质、维生素A、镁

适宜人群:一般人均可食用，尤其是口腔溃疡、齿龈出血、经常使用电脑的人。

虾米拌油菜所需材料

主要食材油菜梗、虾米

虾米拌油菜的做法

1、将油菜根洗净;虾米用温水泡发洗净。

2、再将油菜放入沸水中焯一下，捞入冷水过凉，挤净水分，放入盘中。

3、最后取碗，放入虾米，用盐、味精、香油调成味汁，浇在虾米上，拌匀倒入油菜即可。

虾米拌油菜功效和作用

虾米具有通乳汁、增加骨密度、消除时差症、镇静、保护心血管之功效。油菜具有降低血脂、肝脏排毒、防癌抗癌、润肠通便、强骨抗压、散血消肿之功效。虾米拌油菜特别适合于青少年和电脑族食用，具有强健骨骼、排毒、保护视力之功效。这样的一款食谱可以有促进食欲的作用，而且也可以有通乳的效果，对于排毒健脾胃有好处，而且也可以强筋骨的哦，对于提高体质增强体质有好处。

虾米拌油菜的制作方法很简单的呢，而且也可以有促进食欲让你胃口大开的作用，虾米和油菜一起吃的话，可以有补钙强身的作用，对于排毒有好处，而且也可以起到健脾胃的效果哦，虾米拌油菜，预防便秘，补钙强骨。大家可以试试这样的养生保健的食谱。具有促进食欲补钙提高体质的作用。

海米油菜的做法如下：

1、准备蒜片，油菜，食用油，虾米。

2、油菜去蒂，食用油倒入锅中，倒入蒜片，虾米，大火爆香。

3、倒入油菜，翻炒均匀。

4、出锅放盐，完成出锅。

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