1、首先将鱿鱼用淘米水泡24小时左右；
2、将泡好的鱿鱼切成十字花刀，另将土豆、干辣椒、泡辣椒、酸萝卜、大蒜、大葱等配料分别切好。
3、将切好的鱿鱼放在开水中烫一下等卷成卷时捞出。
4、将锅烧热后，倒入菜油，油要适当多一些，待油烧开后，将土豆条放入炸成金**后，捞出放在专用的小锅中。
5、将大蒜、泡辣椒、生姜放入油锅中炒出香味后，放入郫县豆办炒几转后，再放入鱿鱼、和酸萝卜、干辣椒炒几下后，开小火再慢慢炒几分钟，等干辣椒变红时，放入老抽、味精、胡椒面等调料。
6、将炒好的鱿鱼放在盛有土豆条的小锅中，撒上切好的葱节，放在电磁炉上开小火边吃边煮，味道特别好。
干锅鱿鱼须的做法
对很多人来说，吃美食应该就是最幸福的事了。生活中，我们经常会自己做各种吃的，但因为经验不足，做的味道可能不太好。很多人想知道干锅鱿鱼须的做法的'。下面我为大家介绍干锅鱿鱼须的做法的相关内容，赶紧来阅读对照制作美食吧。
干锅鱿鱼须的做法1制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：香辣
分类：炒菜
主食材：鱿鱼须500克，五花肉100克，芹菜50克
辅料：生姜1块，豆瓣酱1勺，小葱3根，大蒜2瓣，干辣椒10克，耗油1勺
步骤：
1、芹菜切段；
2、五花肉洗净切片；
3、鱿鱼须洗净，改刀切小；
4、蒜2瓣切片；
5、姜1块切丝；
6、干辣椒剪成段；
7、锅中倒入适量水烧开；
8、放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入五花肉煸至出油；
11、加入豆瓣酱1勺；
12、姜丝蒜片；
13、花椒粒、干辣椒段；
14、炒出红油；
15、放入芹菜段；
16、鱿鱼须；
17、加入白糖1勺；
18、食盐半勺；
19、鸡精半勺；
20、蚝油3克；
21、胡椒粉1克；
22、孜然粉3克；
23、切好的葱段；
24、继续翻炒半分钟即可出锅。
干锅鱿鱼须的做法21、将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）
2、将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。
3、将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。
4、起锅，烧油，油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须，小火炸约半分钟～
5、将炸好的鱿鱼须捞出备用～
6、将姜蒜、干辣椒段倒入炸鱿鱼须剩下的油中，小火翻炒出红油～
7、将炸好的鱿鱼须倒入锅中，继续翻炒～
8、加入十三香、盐、生抽继续小火翻炒一分钟。
9、将炒好的鱿鱼须倒入垫有韭菜的干锅中～
10、点燃酒精炉～开吃～(﹒﹒)
干锅中翅的用料
鸡翅中10 个土豆 2个洋葱 1个莲藕 2节杏鲍菇 1个
干锅中翅的做法步骤
步骤 1
先把中翅冷水下锅加入料酒和生姜去血水 然后沥干水分，锅内放油，油温7/8成，转小火放入中翅煎至两年金黄 然后捞出中翅，放入配菜下锅炸，大概4/5分钟吧，将炸好的配菜和中翅放一边备用，锅内烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入花椒和干辣椒（不喜欢辣的可以不放）放入豆瓣炒出香味，可适量放入火锅底料，然后放入中翅转小火翻炒（大概10分钟左右吧），放入炸好的配菜继续翻炒，最后放入青椒和洋葱翻炒，最后撒上芝麻出锅。
1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
主料
鸡翅中 大青虾
鱿鱼 寸肠
土豆粉 土豆
香辣虾调料包 葱姜蒜
小米辣 生抽
胡椒粉 料酒
生粉 食用油
香辣鱿鱼翅中虾的做法步骤
1 鸡翅洗净，在背面打一字花刀，然后用厨房纸吸干水分备用。
2 青虾剪去须爪，开虾背，剔除虾线，洗净用厨房纸吸干水分。
3 鸡翅和青虾分别用少许生抽、料酒、胡椒粉、生粉和少许食用油拌匀，放入冰箱腌制1个小时。
4 土豆粉提前用冷水浸泡，在烹饪前将水煮开，关火盖盖将土豆粉焖软。
5 鱿鱼去除背面黑膜，剔除鱼骨，改刀成鱿鱼卷，开水下锅，一打卷，马上捞出。
6 土豆去皮切成筷子粗细的条，下锅煮至七成熟备用。
7 从寸肠的一端划十字刀，切口至肠的三分之二处。
8 锅中倒多一些油，待油温七成热，下鸡翅，关小火，待鸡翅快熟时开大火炸至上色取出。依次将虾、寸肠和土豆条大火炸熟。
香辣干锅鱿鱼须的做法
将所有配料切成这样！我们叫做马耳朵形，啊！忘记拍到小米辣了，小米辣对破即可。姜蒜垛细备用哦！
土豆切成这样的土豆条
