运动生理学是体育科学基础学科之一；是人体生理学的一个分支。 人体生理学是研究人体机能活动规律的科学；运动生理学研究人体在体育活动和运动训练影响下结构和机能的变化，研究人体在运动过程中机能变化的规律，以及形成和发展运动技能的生理学规律，探讨人体运动能力发展和完善的生理学机理，论证并确立各种科学的训练制度和训练方法。
运动生理学以正常人体为研究对象，研究人体对运动的反应和适应。它的任务是：在正确认识人体机能活动基本规律的基础上，进一步探讨体育运动对人体机能发展变化的影响；阐明体育教学和运动训练过程的生理学原理；掌握不同年龄、性别，不同运动项目和不同训练水平运动员的生理特点，从而能科学地组织体育教学，指导体育锻炼和运动训练，更好地为体育实践服务。
不同的教材有不同的侧重点吧,我看的人体生理学只讲了人体的各个器官系统代谢,而动物生理学讲了一般家畜的代谢情况,没讲人的代谢大致类容都相似吧都是研究分子细胞,器官系统与整体的关系一般包括：细胞结构,血液,呼吸,能量代谢,神经,免疫,生殖等
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