一般对人体没有害。
430不锈钢锅一般都不会有毒，不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。
430不锈钢
430不锈钢是具有良好的耐腐蚀性能的通用钢种，导热性能比奥氏体好，热膨胀系数比奥氏体小，耐热疲劳，添加稳定化元素钛，焊缝部位机械性能好。430不锈钢用于建筑装饰用、燃油烧嘴部件、家庭用器具、家电部件。
430F是在430钢上加上易切削性能的钢种，主要用于自动车床、螺栓和螺母等。430LX在430钢中添加Ti或Nb、降低C含量，改善了加工性能的和焊接性能，主要用于热水罐、供热水系统、卫生器具、家庭用耐用器具、自行车飞轮等。
以上内容参考 百度百科——430不锈钢
没害的。
金属材质的溶点高，安全系数不错，对比铁制炒勺，它在煸炒时释放出来的有利营养元素的类型大量，更便于菜肴的营养搭配，合适绝大多数人选择应用。
在选择时我们要留意观查不锈钢板炒勺的薄厚，以超过2mm为优，假如炒勺较薄，应用后就较非常容易形变，使用期不高，在选择时需要防止。此外我们还要留意金属材质的型号规格，以食品级的304材料为宜。
不锈钢炒锅的挑选方法
1、不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。有的顾客在选购不锈钢厨具时，拿着磁铁在不锈钢器皿上吸来吸去。
2、铁和钢是以含碳量的多少来区别的。含碳量在2%以下的铁碳合金是钢，含碳量在2%以上的则称之为铁。钢则因为既有韧性又有弹性还有刚性，被广泛应用。生活中所接触到的都是钢，只不过人们叫法不同。
3、不锈钢抗腐蚀的主要元素是铬。铬元素含量在10。5%以上的钢就不生锈。冶炼时加入的合金元素不同，也就有了磁铁吸得上与吸不上的区别了。不锈钢一般是按组织结构分的，可以分为奥氏体、铁素体、马氏体等几大类。
没有。
特性：因添加Mo，故其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别好，可在苛刻的条件下使用；加工硬化性优（无磁性）；高温强度优秀；固溶状态无磁性；冷轧产品外观光泽度好，漂亮；相对304不锈钢，价格较高。
316不锈钢因添加Mo元素，使其耐蚀性、和高温强度有较大的提高，耐高温可达到1200-1300度，可在苛刻的条件下使用。
用途：海水里用设备、化学、染料、造纸、草酸、肥料等生产设备；照像、食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓、螺母。
316不锈钢管是一种中空的长条圆形钢材，主要广泛用于石油、化工、医疗、食品、轻工、机械仪表等工业输送管道以及机械结构部件等。另外，在折弯、抗扭强度相同时，重量较轻，所以也广泛用于制造机械零件和工程结构。也常用作生产各种常规武器、枪管、炮弹等。
201不锈钢锅对人身体是有害的，因为201不锈钢锅的含锰量高，而锰对人体的神经系统有强烈毒性，所以对人身体有害。不锈钢，是以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为105%，碳含量最大不超过12%的钢。
不锈钢
不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢。
不锈钢常按组织状态可分为，马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。
不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过12%。
201不锈钢锅对人身体是有害的。
201是奥氏体不锈钢中最低端产品，其耐腐性较差，在接触到含食盐、碱、醋之类的事物时便会被腐蚀分解，析出的一些重金属进入人体后会对人体产生危害。建议餐具应以陶瓷、玻璃、304或316不锈钢等质地的为上。
通常不锈钢都有其物理性能，201的硬度比较高，比304更硬。304的耐高温更好，另外304的耐腐蚀，防锈能力会比201更高。201不锈钢本身是没毒的，201材料里面的Mn含量很高，容易生锈，不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等。因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，与这些电解质起电化学反应，会有损健康的元素离子析出就对身体有害了。
应用广泛
304即俗称的18/8不锈钢，是奥氏体不锈钢，是应用最为广泛的一种铬-镍不锈钢，具有良好的耐蚀性、耐热性在大气中耐腐蚀。适合用于食品的加工、储存和运输。具有良好的加工性能和可焊性，它是被国家认可的食品级不锈钢。
316不锈钢也是奥氏体不锈钢，是在304不锈钢的基础上的进一步升级耐腐蚀能力更强，是继304之后,第二个得到最广泛应用的钢种。主要用于食品工业、钟表饰品、制药行业和外科手术器材等等。
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