肉炒海鲜菇怎么做好吃

海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) HEBigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。下面是我为你带来的肉炒海鲜菇怎么做好吃 ，欢迎阅读。

肉炒海鲜菇怎么做好吃

1、猪肉切成细条，用淀粉，生抽料酒腌一下。

2、将海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下。

3、热锅放入适量的花生油，放入猪肉丝爆炒。

4、放入胡萝卜丝，青椒丝继续翻炒。

5、加入适量的盐，翻炒均匀即可。

6、可以少放一点鸡精或者是耗油提味，出锅！！！

海鲜菇做法

素炒海鲜菇

用料：

海鲜菇 胡萝卜 青椒 植物油 葱 食盐 蒜 水淀粉

做法：

1食材备齐

2青椒和胡萝卜切粗丝

3锅加水烧开，下入海鲜菇焯水至稍变软，捞出待用

4锅加油烧热，下入葱花，蒜末爆香，在下入胡萝卜炒至变深色

5下入青椒翻炒均匀

6下入海鲜菇，盐翻炒均匀，淋入少许水淀粉，翻炒几下，即可盛出装盘

海鲜菇豆腐汤

用料：

豆腐 海鲜菇 番茄酱 花生油 食盐 香油 水 胡椒粉

做法：

1豆腐切块，西红柿切片

2海鲜菇大的改成小段

3锅中放葱姜蒜炝锅，然后入海鲜菇翻炒。

4炒至海鲜菇微软时，放入豆腐。

5加入适量的水、盐大火煮开，中小火慢炖（我一般炖十分钟左右）。

6当感觉豆腐炖得关不多时，加入西红柿。

7大火再次烧开，至西红柿变软，加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油调味出锅。

海鲜菇的营养价值：

海鲜菇，属于低温型的草生菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

海鲜菇炒菜心

食材：

海鲜菇，菜心，枸杞，葱，油，盐 糖

做法：

1准备材料：海鲜菇、菜心

2海鲜菇洗净切掉尾部，菜心洗净切段备用，葱切花备用

3热锅凉油，油六成热放葱花炒香

4放入海鲜菇煸炒，海鲜菇煸炒至柔软，

5放入菜心，和海鲜菇一起煸炒

6海鲜菇和菜心柔软快熟的时候，放少许盐调味，最放一点白糖，提鲜

7炒好了，出锅装盘，把洗好的枸杞点缀上，绿红白漂亮吧，上桌

蚝油海鲜菇

用料：

海鲜菇400克 尖椒1个 色拉油 食盐 蒜 蚝油 淀粉 剁椒

做法：

1海鲜菇洗净，切段，青椒切块

2锅中放油，下剁椒、蒜末炒香

3放入海鲜菇翻炒

4调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟

5最后加入青椒，勾芡出锅

烹饪技巧：

蚝油已有咸味，盐要酌量放。

黄瓜炒海鲜菇

用料：

海鲜菇1盘 黄瓜1根 色拉油 食盐 蒜

做法：

1海鲜菇洗净控水，黄瓜切小块

2锅里加油，烧热，下蒜末爆香

3海鲜菇下锅炒软

4加入黄瓜块，翻炒几下，加盐调味出锅

萝卜苗炝拌海鲜菇

用料：

萝卜苗1把 海鲜菇 白芝麻 色拉油 食盐 干辣椒 香醋 白糖

做法：

1萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分

2锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用

3焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用

4焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀

5干辣椒剪成小段，撒在大盆中

6锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌

烹饪技巧：

萝卜苗很容易熟，所以入开水锅中几秒立即捞出冲凉。

彩椒海鲜菇

用料：

海鲜菇 彩椒 酱油 鸡精 水 植物油

做法：

1锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干

2彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段

3锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟

4倒入海鲜菇一起翻炒片刻

5滴入美级鲜酱油

6加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅

烹饪技巧

1、海鲜菇焯水可以去除菇类本身的异味。海鲜菇要整根焯水，这样可以在焯水过程中尽量少的流失营养成份。

2、彩椒本身是可以生吃的，所以入锅不要炒的过久，以免营养成份大量流失。

海鲜菇蛋汤

用料：

真姬菇50g 鸡蛋2个 食盐 虾皮

做法：

1海鲜菇洗净，备用

2煮一锅水

3烧开，下海鲜菇入锅中

4鸡蛋打匀

5倒入锅中

6倒入虾皮

7加入盐，即可

海鲜菇烩腐包

用料：

腐包1盒，海鲜菇2包，荷兰豆1把 蒜 蚝油 细香葱 玉米油 白糖

做法：

1海鲜菇去根洗净，荷兰豆撕去边上的粗丝，洗净

2鲜腐包切小块，葱切葱花，蒜去皮剁碎

3锅中注入植物油，热油锅，把蒜末爆香

4放入荷兰豆炒至变色

5放入海鲜菇和腐包翻炒2分钟

6倒入蚝油和少许白糖炒匀，然后焖煮至海鲜菇软身

7放入葱花炒匀即可

海鲜菇炒蚕豆

用料：

海鲜菇 蚕豆 食盐 鸡精 剁椒

做法：

1将蚕豆用清水淋一下，捞出备用

2将海鲜菇也用清水淋一下，并切成小段，备用。

3锅置火上，烧热倒油，将豆米倒入锅中，翻炒一下。

4接着，加适量的水和一点点盐煮至蚕豆断生。

5然后，再合入海鲜菇翻炒至熟。

6最后，加点剁椒、鸡精炒匀即成。

引言：一说到海鲜菇，相信大家都知道，海鲜菇的营养价值是非常高的，而且味道非常的鲜美，虽然长得很像金针菇，但是跟金针菇的味道上还是有很大的差距的。能够发现吃过海鲜菇的人都能够感觉到味道是非常鲜美的，而且质地是脆嫩的，营养价值是特别的高，是一种低热量低脂肪的保健产品。同时相信也会受到很多的女性喜欢，因为海鲜菇的脂肪量很低，那么对于想要减肥的人又想吃到好吃的食物的人来说是福音，那么海鲜菇的做法，相信大家都略有耳闻，在这里有几道非常不错的做法，希望大家能够喜欢。

剁椒蒸海鲜菇

首先是要准备食材，海鲜菇，剁椒，食盐，醋，鸡精，胡椒粉，辣椒油需要将海鲜菇去除尾部相连的部分，然后放入清水中抽取干净，滤干水之后码在盘中。将盘子放在蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟之后就可以了，然后将自己准备的材料调成味汁，将盘中的水分倒掉之后，直接将调味汁淋在海鲜菇表面上就可以食用了。

海鲜菇炒肉

首先需要准备海鲜菇，猪肉，胡萝卜，青椒，花生油，生抽，料酒，盐，需要将猪肉切成细条。然后用淀粉和生抽还有料酒放在一起腌制一下，然后将海鲜菇撕成细丝的状态，用开水焯一下，在锅里面放少量的花生油，放入猪肉丝爆炒，然后加一些调料，最后加入适量的味精就可以出锅了。

凉拌海鲜菇

首先需要准备海鲜菇，老姜，大蒜，小米辣，生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，需要将这些材料都切碎，然后放入蒸锅中用清水烧开。蒸熟之后将这些材料直接淋上海鲜菇上面，如果比较喜欢吃辣的话也可以多加一些辣椒油，搅拌均匀就能够吃了。

素炒海鲜菇的家常做法：

1、准备食材；

2、海鲜菇洗净，撕成小块；

3、青红椒洗净切丝，大蒜去皮切末备用；

4、起锅放油，放大蒜爆香；

5、放入海鲜菇；

6、翻炒至海鲜菇变软；

7、加入适量蒸鱼豉油炒匀；

8、放入青红椒；

9、翻炒片刻；

10、最后加盐调味即可。

食材：主料：200g海鲜菇，配料：适量油，适量盐，适量蒸鱼豉油，适量柿子椒，适量大蒜。

材料

海鲜菇100克，肉丝100克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。

3、放肉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

现在正是吃海鲜的时候，需要通过给身体滋补的方式来多吃海鲜，不过海鲜在做法上面要学会正确的做法，海鲜可以和菌菇类搭配，用海鲜搭配上香菇，能提高免疫力，并且可以预防衰老，还有助于对癌症的患者起到帮助，海鲜菇汤的主要配料可以加上一些蔬菜和肉丝。

做法1

菜谱简介海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

材料

海鲜菇100克，肉丝100克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。

3、放肉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

做法2

菜谱简介冬季皮肤特别干燥,多喝点汤不仅是对身体好,而且还可以美容呢。双孢菇：双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富。金针菇：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。海鲜菇：海鲜菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老的作用。

材料

双孢菇，金针菇，海鲜菇，鸡肉丸，盐

做法

1、将双孢菇(最好切成片)，金针菇、海鲜菇洗净放入砂锅内；

2、加入鸡肉丸和水，大火烧开转小火煲三十分钟左右，煲好后只需要加一点盐就可以了。

小诀窍

这个汤的味道很鲜美，为了保持汤原有的鲜味儿，汤煲好后只需要加一点盐就可以了，不需要加葱、姜、味精等调味。

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