黄瓜或胡萝卜做菜时切成菱形片很有卖相，今天就教你怎么切出好看的菱形片，适合用来加工黄瓜或胡萝卜等圆柱形的食材。
下面咱们以黄瓜为例，用图解的方式解说怎么切漂亮好看的菱形片，胡萝卜等其它食材的切法也是一样。
首先咱们要挑选出一根比较顺直的黄瓜，这样的黄瓜最适合切菱形片，那些歪扭七八的黄瓜肯定不好切。
开始切啦——
第一步，先把黄瓜的头部及尾部切掉，只留下中间粗细均匀的那段黄瓜。
第二步，把留下的黄瓜段平放在菜板上面，将刀与黄瓜成大约45度的夹角，均匀地切成长短一致的小段，每段大约1寸左右。
第三步，取一个切好的黄瓜段，将其中的一个平面朝下放在菜板上，用刀垂直地切成均匀的薄片，每个薄片都是一个菱形片。
第四步，重复第三步的切法，依次把所有的小段都切成菱形片就行了。
补充说明：
用上述方法切出的菱形片并不是最漂亮的，如果你想切出更漂亮、更均匀的菱形片，可以把切掉头尾的黄瓜段，先用刀修整出四个平面，然后再按上述方法来切就行了。
工具/原料
胡萝卜：1个
黄瓜：1根
刀：1把
菜板：1个
方法/步骤
1准备好胡萝卜或菜刀一把
2将胡萝卜斜切成小段
3将胡萝卜切面朝下
4开始刀切成薄片
5这样就切好菱形片了
黄瓜菱形片：
1、将黄瓜洗净，并切去头尾。
2、将黄瓜斜切成一段一段的约一寸长
3、再把一段段的黄瓜放平，切面朝上，切成薄片。
4、这样漂亮的菱形片就切好了。
1、准备胡萝卜一根，菜刀一把。
2、用刀将胡萝卜边切掉，成长方体状。
3、斜切成段。
4、切面朝下，竖起来。
5、开始切片。
6、胡萝卜片切成菱形完工。
胡萝卜，为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或**，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。汉朝张骞出使西域，将胡萝卜带回内地，从此在我国各地扎根繁衍。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。
- 切菱形片 -
1将胡萝卜平放、刀与胡萝卜成45度角斜切。
2平行于横切面3厘米的位置再切一刀。
3形成菱形。
4刀垂直案板切两边。
5刀斜于案板去另外两边。
6修出这样的菱形块。
7平行于横切面，切成宽为2毫米的菱形片。
8成品。 胡萝卜切菱形块怎么切
- 切条 -
1将胡萝卜削皮洗干净。
2先从三分一处下刀
3把胡萝卜三等分
4将胡萝卜去四边。
5胡萝卜被切成长方体。
6切成1厘米的厚片。
7将厚片放在案板上。
8切成宽也为1厘米的长条。
9成品。
- 切丁 -
1根据上面步骤先切成胡萝卜条。
2并排整齐放好，切成1×1厘米的正方块。
3成品。
胡萝卜切菱形块怎么切
- 切片 -
1将胡萝卜三等分切开。
2去胡萝卜四边。
3切成长方体。
4用手指按住食材，以厚度2mm往下切。
5成品。
- 切丝 -
1根据上面步骤切成薄片。
2薄皮整齐放好，按宽度2mm切成丝。
3成品。
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