素炒木耳好吃的做法：
1、木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。
2、锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。
3、青椒洗净切块状，锅里倒少量油，油热放入姜末和葱花出香味，再倒入青椒块，翻炒几下断生，少放点盐炒匀入味，再将木耳入锅，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前放点鸡精或味精即可盛盘食用。
耳炒白菜都挺好吃的，今天就做素炒木耳，不放肉，只用鸡蛋、胡萝卜、红青椒不错挺家常的菜，可口下饭，对身体有好处。
问题一：炒黑木耳时怎么样才能不让它在锅里噼里啪啦的爆 主要是因为原本木耳是干货，炒前都要用水泡，热的油与到冷水外溅是无法避免的，但不是没有减轻的发法，除了先放盐以外，在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干。这样情况就会好很多。
另外，以下办法可以减轻油爆的现象：
1 木耳储炒之前，先用热水煮一下。
2 炒的时候翻得勤一点
3 炒的时候加点水
4 或者加莴笋和木耳一起炒。
5还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆。
问题二：怎样炒黑木耳不会炸？ 黑木耳还是炒肉最好吃
黑木耳炒肉做法一：
原料：木耳500g洗净，猪肉150g洗净切丝，青、红辣椒各半个切丝，姜、葱各少许切丝、碎
做法：1、锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香。2、下猪肉爆炒变色。 3、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。4、起锅前加葱即可。
注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净。2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。
黑木耳炒肉做法二：
原料：黑木耳（已经泡好的）、银耳（也是泡好的）、西红柿、蒜苗、肉丝
做法：1、肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制 2、把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用 3、蒜苗剥好，洗净，切成小丁 4、西红柿切成小块 5、锅内放油，油热后，放一些蒜苗、随即放腌制好的肉丝，爆炒道肉丝颜色变后，放西红柿、在炒一会后放黑木耳和银耳，不断炒，直至熟
问题三：干木耳要怎么炒才不会爆炸？ 我根据日常生活经验总结了几点使木耳不炸锅的方法：
一、足够水来泡
泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。
二、泡的时间足够长
一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。
四、焯水
木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。
五、油里放盐
炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。
六、混合炒
一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳。
七、盖盖子或者加少许水
如果炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅。
问题四：木耳怎么炒才不爆？ 木耳胡萝卜白菜片，先炒胡萝卜，然后白菜片，之后泡好的木耳，一点都不炸，还好吃。不喜欢吃素的厂也可以放点肉。我超喜欢的菜。
问题五：木耳要怎么炒才不会爆，我每次炒木耳都跟爆锅了一样 香菇滑炒木耳的做法步骤
1
香菇切片，然后焯水。
2
泡发的黑木耳处理成小块；胡萝卜切片。加入胡萝卜是为了让菜的颜色更漂亮一些。
3加热炒锅，锅热后放入适量的花生油。油热后放入肉片翻炒。
4
放入木耳和胡萝卜翻炒。胡萝卜变软后，加入已经焯水的香菇，加入盐，老抽，大火翻炒几下。熟了就可以撒香菜出锅了。
5
出锅喽~~
问题六：木耳怎么炒不爆 你很有想法，木耳怎么会爆，油炸么
问题七：怎么炒木耳不爆 1 木耳在炒之前，先用热水煮一下。 2 炒的时候翻得勤一点 3 炒的时候加点水 4 或者加莴笋和木耳一起炒。 5还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆。
问题八：炒木耳时怎么不爆 可参考以下几张方法
1 木耳在炒之前，先用热水煮一下。
2 炒的时候翻得勤一点
3 炒的时候加点水
4 或者加莴笋和木耳一起炒。
5还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆。
问题九：炒黑木耳时怎么样才能不让它在锅里噼里啪啦的爆 主要是因为原本木耳是干货，炒前都要用水泡，热的油与到冷水外溅是无法避免的，但不是没有减轻的发法，除了先放盐以外，在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干。这样情况就会好很多。
另外，以下办法可以减轻油爆的现象：
1 木耳储炒之前，先用热水煮一下。
2 炒的时候翻得勤一点
3 炒的时候加点水
4 或者加莴笋和木耳一起炒。
5还有就是炒之前先炒肉片再放入些猪油在炒也不会怎么爆。
问题十：炒木耳时怎样才能让木耳在锅里不会爆？ 木耳一定要泡透泡软，没完全泡发就下锅是一定会炸的。泡完一定要把水沥干，另外不能热油就放木耳炒。
我炒木耳都是反操作的，热油先放葱段姜片，炒出葱姜味后倒入酱油、少许糖和鸡精，闻到熟酱油的香味加一汤匙的水，然后再放进木耳，炒软之后，倒一点点香油炒匀出锅。盛盘后撒一点葱丝和香菜丝。想更香一点就炸一点花椒油泼上。
试试我这种方法，从来没溅油过~~~~而且是简单又好吃咯。。。。
黄瓜炒木耳的主料：黄瓜150g，黑木耳50g，食盐5g，葱5g，姜3g。
1、黄瓜洗净切成菱形片。
2、木耳泡发洗净撕成小块。
3、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。
4、再放入木耳炒香。
5、再放入黄瓜片，葱姜末炒至黄瓜片变色。
6、最后加盐调味炒匀出锅即可。
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
鸡肉炒木耳
食材
黑木耳、鸡胸肉、青椒、红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋
做法
1、大蒜切末，辣椒洗净切成细条。
2、鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。
3、黑木耳提前泡发，放入沸水中炒熟后，捞出来切碎备用。
4、锅内放少许油，油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡丁，加入适量生抽和少许醋，大火翻炒1分钟，好吃的鸡肉炒木耳即可出锅。
个人经验：
1、黑木耳泡发后，用沸水焯熟，这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。
2、鸡胸肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。
3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋，可以提鲜。
木耳营养价值：
1 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
木耳炒鸡蛋的炒法如下：
1、将所需食材准备好。木耳用温水泡发，去除根部后，焯水备用。鸡蛋打散备用。
2、锅中加入适量食物油，倒入蛋液滑散。将鸡蛋炒好后盛出备用。
3、另起锅，锅中加入葱花爆香，加入木耳翻炒均匀。加入1勺味达美初榨原酿生抽。再加入1勺味达美臻品蚝油。适量盐调味。
4、最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。
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