肥皂又叫皂角米，俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂角的果实。它是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白质和低脂肪的食物。并含有植物膳食纤维。具有养心通络、清肝明目的功效。
是一种珍贵的纯天然绿色滋补食品，具有清热消肿、半透明凝胶、甜糯口感、调和人体脏腑的功能。皂荚分为单荚和双荚，是豆科植物皂荚的种子。秋天果实成熟时收获，剥去种子，晒干。防虫的。
