青柠檬和黄柠檬的作用是一样的，不同的是:
1.营养成分含量不同:青柠檬和黄柠檬都含有维生素C营养成分，但青柠檬的含量高于黄柠檬。
2.口感不同:青柠檬比黄柠檬酸一点。
3.不同用途:青柠檬一般用于调味，黄柠檬多用于泡水饮用。
人体内的母体、粘合剂、胶体都需要维生素C来保护。当维生素C缺乏时，细胞间的基质-胶体也会减少。这样细胞和组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体容易发生败血症。它的用途更多，比如预防感冒，刺激造血，抗癌。
