买的鸡蛋保质期是多久

鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。富含胆固醇和营养，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高。它是人们经常吃的食物之一。

鸡蛋的保质期有多长

一般鸡蛋的保质期在常温下是15天。但是，鸡蛋的保质期也会受到温度的影响。比如温度在2-5℃时，鸡蛋的保质期为40-60天。温度低于15℃时，鸡蛋的保质期在30天左右。夏季温度高于25℃时，鸡蛋的保质期为7-10天。

我怎样才能知道一个鸡蛋是否变质了？

1.看；鸡蛋壳有一层白霜粉，用手搓的时候不是很光滑。完整的鸡蛋是新鲜的，而光滑、黝黑、不完整和破裂的鸡蛋是不新鲜的。在灯光下观察，好的鸡蛋蛋白清澈透亮；馊蛋灰，空房间大。有些鸡蛋有颜色，这是过时或变质的迹象；

2.摇一摇；买的时候轻轻摇一摇鸡蛋。鲜蛋无声。声音越大，腐败越严重。

3.泡水；新鲜鸡蛋的水分含量高达70%以上。如果储存时间长或者储存条件不当，鸡蛋中的水分会逐渐蒸发，水分含量的降低会导致鸡蛋逐渐变质。所以:鲜蛋密度大于水，会沉入水底；变质的鸡蛋密度小于水，会浮在水里。