酒店管理有哪些

酒店管理的主要内容：

①资产管理：设施、设备、服务标准。

②计划管理：未来一段时间内做什么？谁去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系统和制度。

③组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。如岗位设置、规章制度。

④人事管理：员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。

⑤沟通管理：处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助。

⑥协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决。

⑦动力管理：没有满意的员工，就没有满意的顾客。员工具备积极工作能力和行为与顾客的满意，这三者有密切的联系。

⑧预算与财务管理：减少支出，增加利润。

⑨经营管理：酒店的投资与经营形成的选择，产品、价格、销售渠道促销方式和广告。以成本最小而利润最大化为目的。

酒店管理专业简介

酒店管理专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店经营管理岗位的基本技能训练和国际化酒店服务与管理职业素养培训，具备现代高星级酒店业经营管理理念，具有专业管理理论知识和熟练服务与管理的能力，能从事经营管理和接待服务的中高级管理工作；学生就业领域广泛，可以在涉外旅游企业、外资企业从事国际经营管理、会展策划与管理、酒店财务管理、酒店营销管理、酒店房务与餐饮管理、酒店人事与培训管理等工作，也可在政府管理部门和经贸管理部门从事行政管理工作。

酒店管理专业就业方向

本专业学生毕业后可可以在旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子 商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作；或旅游与休闲行业的自主创业。

从事行业：毕业后主要在酒店、房地产、餐饮业等行业工作，大致如下：

1 酒店/旅游

2 房地产

3 餐饮业

4 互联网/电子商务

5 物业管理/商业中心

6 建筑/建材/工程

7 金融/投资/证券

8 其他行业

从事岗位：毕业后主要从事行政前台、销售经理、前台接待等工作，大致如下：

1 行政前台

2 销售经理

3 前台接待

4 酒店总经理

5 店长行政专员

6 酒店总经理

7 行政助理

8 前台

问题一：酒店管理是什么意思！！做什么的 酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方法。对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。

酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。

因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。

在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式买卖，由于规模小，经营活动行为简单。所以经营者仅凭自己的知识，经验，能力去组织经营管理活动。根本不需要专门的管理。从而使管理者三位混为一体，也就是说酒店在业务活动中，管理与经营往往结合一起，所以很多人就认为经营就是管理。管理就是经营。其实经营与管理是酒店经济活动过程中缺一不可的两方面。是两种不同的职能它们既相互联系又相互区别。

酒店经营与管理的关系。

1、管理产生于经营之中，又相对独立。没有经营，就不需要管理，有什么样的经营就必然有什么样的管理与其相适应。同时管理是经营中分化出来的。自然就成为一种不同于经营的专门职能，有相对的独立性。

2、管理即为经营服务，又驾驭经营。管理从经营中分离出来的目的就是为了更好地经营。帮助经营活动从可能性变成现实性，所以管理之为经营服务的。管理驾驭经营是指管理把经营活动过程及其要素作为施加作用的对象，通过制定经营方向，目标，决策以及具体措施，运用各种管理方法，手段来推动经营活动。

市场营销是酒店经营管理的核心。也是决定酒店经济效益与市场竞争实力大小的关键。它是一门建立在经济学，管理学，行为科学，心理学，价格学等学科的理论基础上，专门研究现代酒店市场营销活动规律的综合性应用科学。

正确掌握酒店营销学，对饭店的生存与发展将起着决定性的作用。

问题二：酒店管理含义是什么 酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方法。对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。

酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益伐社会效益双丰收。

因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。

在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式买卖，由于规模小，经营活动行为简单。所以经营者仅凭自己的知识，经验，能力去组织经营管理活动。根本不需要专门的管理。从而使管理者三位混为一体，也就是说酒店在业务活动中，管理与经营往往结合一起，所以很多人就认为经营就是管理。管理就是经营。其实经营与管理是酒店经济活动过程中缺一不可的两方面。是两种不同的职能它们既相互联系又相互区别。

酒店经营与管理的关系。

1、管理产生于经营之中，又相对独立。没有经营，就不需要管理，有什么样的经营就必然有什么样的管理与其相适应。同时管理是经营中分化出来的。自然就成为一种不同于经营的专门职能，有相对的独立性。

2、管理即为经营服务，又驾驭经营。管理从经营中分离出来的目的就是为了更好地经营。帮助经营活动从可能性变成现实性，所以管理之为经营服务的。管理驾驭经营是指管理把经营活动过程及其要素作为施加作用的对象，通过制定经营方向，目标，决策以及具体措施，运用各种管理方法，手段来推动经营活动。

市场营销是酒店经营管理的核心。也是决定酒店经济效益与市场竞争实力大小的关键。它是一门建立在经济学，管理学，行为科学，心理学，价格学等学科的理论基础上，专门研究现代酒店市场营销活动规律的综合性应用科学。

正确掌握酒店营销学，对饭店的生存与发展将起着决定性的作用。

问题三：关于酒店管理中的简称 1、HR:人力资源管理 human resource

2、CEO：总裁 Chief Executive Officer

3、COO：首席信息官 Chief Operating Officer

4、SM： 中级经理 Senior Manager

5、GM:总经理 general manager

问题四：酒店管理含义是什么 在现今激烈的竞争社会中，酒店经营与管理的方法日益更新，“有什么样的管理，就有什么样的酒店”这是必然。客人选择了你的酒店，同时也意味着认可了你的管理，酒店的管理涉及面较广，包括政治、经济、区位、文化等领域，它对管理者能力的要求也甚高，要有预谋、有远见，说服力强，对症下药。要反应迅速，马上行动，要建立正确的规律与

分析、预期推算的首位思想，而不能等出问题，成了形势事实，利用兵来将挡，水来土掩的概念。总而言之：酒店的管理，一方面指人的管理，另一方面指质量的管理，一切的经营和营销管理，也是以这两方面管理为保障的，人与质量的管理是酒店的血脉和灵魂。

一、“人”的管理

人作为酒店最活跃的因素，好比酒店的血液。酒店业人员要非常频繁地接触来自四面八方的，各种各样的人。善于处理人与人之间的关系，乃是做好本职工作和维护身心健康一个必不可少的条件。对于酒店的管理者，特别是高层管理者来，重要问题不仅在于如何“处理好”人与人之间的关系，而且在于如何“管理好”人与人之间的关系。换句话说不仅要处理好“自己与别人”的关系，而且要管理好“别人与别人”的关系。

第一、酒店“宾客关系”管理

宾客关系是指服务人员与酒店客人之间的关系，处理好与客人的关系不仅仅是管理人员的事，宾客关系管理的大量工作是提高全体服务人员对宾客关系的认识，并采取种种措施，以保证全体服务人员能在日常工作中随时随便地处理好与客人之间关系，要提高对“宾客关系”的认识，又必须以全面地理解“服务”的含义开始。

第一步是要在物质的产品中添加一些“心理成份”，第二步则是扩大服务业的“心理成份”。这里所谈的“心理成份”是指：在满足消费者功能需要的同时，要更多的去满足消费者的心理需要，这样双重服务，才能处理好与客人之间的关系，让客人在交往中获得心理上的满足，视为“服务”的题中应有议，而不是把它当作种额外的管理。让客人体验到一种“亲切感”，这正是酒店“不盈不亏”与“赢利”、“无人问津”与“宾客如云”之间的差别。

第二、对“员工关系”的管理

每一个企业都有一个如何搞好“员工关系”管理，即如何帮助自己的管理人员处理好与员工的关系问题，但这一问题对于酒店来说，具有一种特别的重要的意义。

对于一家酒店来说，没有富有人情味的管理，就不可能有富于人情味的服务，但不代表仅仅强调了“要富有于人情味”，就能把员工关系理顺的。作为一个优秀的管理者来说，要具有管理艺术，应既富有人情味，又决不放松对员工的严格要求，更重要的是能培养和提高自己的员工，能在出色地完成工作任务的同时，又促进了员工的成长。

第三、管理层内部的管理

往往在一些酒店中，最复杂的人际关系问题不是在管理者与员工之间，也不是在员工与服务对象之间，而是在管理层内部，酒店的管理层内部的人际问题决不能掉以轻心。

美国哈佛学院的约翰科技教授曾尖锐地指出：“当今综合性企业的工作性质正发生重要变化……，缺乏对这一变化的认识和应变技巧，我们难免将陷入现代企业种种弊端的泥淖之中,勾心斗角、本位主义、争权夺利等等，最终将使一切进取心、创新精神、士气和美德丧失殆尽。”

如果人与人之间没有意见分歧，那也许就没有什么“人际关系问题”需要处理了。在人与人之间出现了意见分歧时，究竟应该听谁的？有人说：“谁说得对听谁的”，这句话说得不错，但实际上什么问题也解决了，因为既然有分歧，那就谁都觉得自己的对的。

要管理好这一系列纵横交错的“关系网”，一、酒店必须有一个也只能有一个明确的核心指导思想；二、高层核心领导就必须具有力排种种分裂势力，将人紧紧团结在一起的老练的社会技能。

二、职、岗、人、TOM管理

酒店的成功管理意味>>

问题五：酒店管理的主要内容是什么，酒店管理的主要模式是什么？ 20分 酒店管理者要使下属把工作做好，自己必须做好下列九个方面的工作：

1资产管理

经营管理酒店就是在使顾客满意的前提下去谋取利润，那么作为酒店管理人员就要知道：酒店这一资产经营的设施、设备的标准和服务的要求、设施及设备的采购、安全、维护、更新的要求等。

假如你是一位前厅部经理，你就应该懂得前厅应该有些什么样的设施与设备，如总台、电话房、预订室、行李房、保险箱、大堂经理办公桌椅、宾客休息座和卫生间等。你就应该懂得前厅门厅每天提供的应接服务时间应该多长，按照我国旅游涉外酒店的星级评定标准，三星级酒店需要提供门厅应接服务，其服务时间是每天16个小时，四星级与五星级酒店的服务时间都是24个小时。事实上，按照国际酒店业的管理经验，从晚上12点开始到清晨5点，由于没有飞机航班起落，进店与离店的客人很少，因此，这时一般不需设门厅应接人员。显然，每一个酒店管理者，至少应该知道自己管辖的部门的酒店资产的经营、管理和服务的需求。

2计划管理

酒店计划管理就是指酒店管理者规划在未来一段时期内做什么，谁去做，如何去做。

在酒店管理中，要么是事先、主动地去进行计划管理，要么是事后、被动地去进行问题管理，即危机管理。显然，后者是不可取的。如酒店着火了，才去建立酒店防火安全系统，才去教导公关人员如何掌握消极防范的公关技术，即阻止新闻媒介的报道，以消除不利的公众影响，这就为时太晚了。

3组织管理

只要存在一种大家执行统一意志的团体，这种团体就可称为组织。酒店公司就是一批人像一个人一样承担责任和行动的法人组织。酒店组织管理实际上就是对酒店这一组织所承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理，目的是完成酒店组织所承担的任务。

酒店组织管理经常涉及到酒店机构（部门）的设置、岗位的设置，包括明确各种机构和岗位的责任、权力、相互关系的规章制度的制定等。

4人事管理

人事管理的工作有：确定酒店每一部门和岗位所需要的员工数量，挑选录用员工，将合适的员工分配到合适的岗位上去，培训员工，对员工进行日常管理，其中包括对员工的工资管理、评估考核管理和奖惩、晋升、辞退等管理。

5沟通管理

沟通就是指信息传递与反馈的双向交流。酒店管理者需进行有效的指挥与指导，所要做的就是处理信息，做出决策。信息的获得就是通过有效的沟通从上级获得更多的支持，同级的默契合作以及下级的理解与帮助。

6协同管理

在酒店日常工作中，在员工与员工之间，员工与管理人员之间，宾客与员工之间，经常产生意见不一致的情况，甚至因此发生冲突。

协调管理就是指酒店管理者及时地发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法及时加以解决。如国际酒店制定宾客投诉处理的程序和员工抱怨处理程序等。

7动力管理

动力管理又叫激励管理，它是指一名酒店管理者要创造出使他的下属愿意不断地全力去工作的态度与行为。美国假日酒店集团的格言之一是没有满意的员工就没有满意的顾客，没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的享受环境，这说明员工的满意、员工具备积极工作的动力和行为与顾客的满意这三者有密切的联系。每一个管理者都要注重动力管理。

8预算与财务管理

不少酒店管理者认为，预算与财务管理是财务部门的事，与自己无关，这种观点是十分错误的。因为，只要是涉及到用人、用物，就涉及到用钱，而每一个酒店管理者即使没有直接支配钱的权力，至少都拥有支配人和物的权力，因此每一个管理者都直接或间接地和资金的收支预算及管理有关，都必须参与收支的预算与财务管理。

预算>>

问题六：酒店管理里的房晚数是什么意思 ，要详细解释 什么是房晚数

间夜，也就是房晚。即入住一个房间一晚，算做1间夜。比如您预订了2个房间，A房间住了2个晚上，B房间住了1个晚上，您一共累积了3个间夜。

也叫间夜数。

是酒店在某个时间段内，房间出租率的计算单位。

或者某个团队，在酒店内租用的房间数量。

间夜数，例如20间房入住2晚，那么就是40间夜数。

另外，还有区别，一般酒店是这样表示的，入住日期，离店日期，然后计算过夜数量。

问题七：什么叫酒店管理公司 酒店管理公司有两种，一种攻为他人的酒店的经营活动进行策划工作，通过酒店管理方案，协助酒店管理的，还有一种是投资型的酒店管理公司，他作为总公司，下辖几个酒店，他负责总的经营管理

问题八：酒店管理中ADD什么意思 ADD,表示西餐厅（All Day Dinning),在酒店业，ADD 是西餐厅的缩写。

问题九：酒店管理里甲方乙方是什么意思 在合同中，甲方、乙方代表的是合同中签约双方。

一般订立合同的一方为甲方，签约对象为乙方。

买卖合同中，通常付钱方为甲方。

(注明：法律没有明确规定甲乙双方的身份。就是说甲方可以是买方也可以是卖方，乙方同理)

所以，一般而言，酒店管理中代表业主的一方，即委托方是甲方，代表酒店管理公司的一方，即受委托的一方是乙方。

1负责酒店项目的经营管理工作，保障酒店项目经营目标达成；

2负责制定酒店业务规划、经营方针，并负责组织实施；

3负责制订并组织落实市场开拓计划、酒店销售策略和营销方案，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态；

4负责定期分析经营财务状况，控制各类费用指标和生产服务成本；

5负责酒店项目的日常运营管理工作，定期向上级反馈工作情况，并提出合理建议；

6完成领导交办的其他工作。

任职要求：

1全日制本科及以上学历，旅游、管理类等相关专业；

2有酒店管理经验优先；

3熟悉酒店经营和管理业务，熟知酒店日常运行标准与服务规范；

4具有较强的计划组织、判断分析、沟通协调和综合管理能力；

5具有较强的学习及钻研能力；

酒店管理工作范畴：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等

酒店管理专业对接高星级酒店、经济型连锁酒店及新型业态酒店,采用“双语加双证、技能加管理、就业加创业”的阶梯式工学结合人才培养模式,实现教学过程情境化,培养过程职业化,实习就业一体化,打造综合素质优秀、发展潜力大并能适应多层次、多类型酒店岗位及服务性行业服务、经营、管理等工作的高素质技能型人才

酒店管理规章制度具体如下：

一、自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。

五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人（含职工）提供住宿、休息及娱乐等。

六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品，要逐一登记交公。

七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。

八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

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