东山常见的海鲜有哪些

东山岛属于福建省第二大岛，也是闽南渔场和粤东渔场交汇处，盛产海鲜。

东山常见的海鲜有：带鱼（沙带鱼、黄嘴带鱼）、豆腐鱼、蓝圆鲹 、石翁鱼、黄翅鱼 、黑鲷 、香头鱼、加腊（真鲷）、午鱼 、白鲳 、龙利鱼、石斑鱼 、大眼红鱼等等

1、小管的背部有一支透明的骨头，用手摸一下就能找到，稍微拔一下就能整支取出；

2、小管的腹部用剪刀剪开，看到墨囊去除，（当地人通常整只白灼，并不介意吃得一嘴墨汁）

3、处理好的小管可以看到好多白膏，好营养啊，我选择用蒸的，和姜片一起蒸7分钟就可以了（白灼的话沸水中煮3分钟就够了）

4、油里加点花椒更香，烧热后滋拉在葱丝上，顿时香气四溢，让人食指大动啊啊；

5、再备点酱油水醋，可以蘸着吃，或者浇在小管上，这样油泼小管就做好啦。

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