增加饱腹感、保健。
黄油在营养方面可以说是奶制品之首，是牛奶精炼成了黄油，营养丰富，含有维生素和矿物质、脂肪酸和胆固醇，其中维生素A，还有一些矿物质，它对人体的发育，尤其是骨骼的发育，还有一些视神经细胞的影响是非常重要的，对青少年人是非常不错的一个保健的食材。
黄油又富含有铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织，以及大脑和肝脏、心脏等内脏的发育和功能，具有重要的影响。黄油能够增加饱腹感，含有脂肪比较多，可以维持体内的能量代谢，维持体温，保护内脏，可以提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加了饱腹感。
另外，它对于人体的免疫系统也有非常好的补助的作用。
1 补充能量
黄油富含饱和脂肪酸，分解后能持续为身体提供能量，还可以维持体温和保护内脏，很多牧民饮黄油茶、黄油酒来增添热力和体力。
2 促进身体发育
牛奶炼成的黄油营养丰富，含氨基酸、维生素A，矿物质磷、钙、铜硒等等，适当吃有利于中枢神经、免疫系统、头发、皮肤及骨骼的生长发育，是青少年不可多得的保健食材。
3 改善贫血
天然黄油中含微量铁，且富含饱和脂肪酸，可以用来改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4 增加饱腹感
黄油富含脂肪，能够为人体提供必需脂肪酸，还可以促进脂溶性维生素的吸收，能增强饱腹感。
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