清江鱼和鲶鱼的区别如下：
1、品种不同：因为品种不同所以外貌不同，清江鱼的身体有点偏扁，鲶鱼的身体比较圆润，有一种肥肥的圆圆的感觉。生活习性不同，清江鱼主要生活在特定环境，优异水质，适宜气候的地方。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层。
2、肉质不同：清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册，长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。清江发源干鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。
如何挑选清江鱼：
1、首先，我们在市场选购清江鱼时，要注意观察鱼的生命状态，尽量选择活蹦乱跳、游的很畅快的，这样的鱼更健康；反之，那种只停在角落或者身体微微翻转的鱼就应该不会特别健康，食用时口感不佳之外还很可能引起身体不适。
2、其次，我们要观察鱼身的鱼鳞是否完整，鱼鳞更为完整的说明鱼贩抓来鱼的时间应该不长，鱼还很新鲜，这样的鱼肉质会更细嫩鲜美一些。
3、注意区分出清江鱼防止商家用鲇鱼顶替。来给大家简单说一下清江鱼特是清江鱼背上有两个背鳍，一个比较靠前，另一个则较靠近尾部。而且尾部鳍的肉质更为细嫩一些。除此之外，清江鱼的鱼嘴比较扁而且宽还有两根较短的须。
4、最后一点是想提醒大家，选购时尽量不要贪图便宜选购死鱼，即使死亡时间短也不要选购。有些鱼可能是由于体内寄生虫而死亡这是我们无从知道的。这样不能确定的鱼的死因还有很多，不建议大家购买，避免食用后引起身体不适。
清江鱼和鲶鱼都是淡水鱼，两者的营养价值都非常高，不仅含有非常丰富的蛋白质，而且脂肪含量低，可以给人体带来很多好处。想要区分清江鱼和鲶鱼的话，可以通过体型、体色、头部、尾巴等方面来进行判断，如果家中要养殖鲶鱼，一定要掌握好方法，两级放苗是非常重要的，平时合理的投喂一些饲料就可以了，同时要进行轮捕分养的方法，防止小鱼因被大鱼抢食而导致鱼体差距变大。
一、清江鱼和鲶鱼之间的区别
清江鱼的身体看起来要偏扁一些，长度和黄花鱼差不多，但是鲶鱼就比较圆润了，体重很大，甚至有的可以高达几千斤。清江鱼鱼身的颜色分布比较均匀，身上有鱼鳞，而鲶鱼呈黑褐色，但在腹部却有一些白色，它的身上是没有鱼鳞的。清江鱼的头部相比于鲶鱼来说要小很多，鱼嘴有点扁，鲶鱼的胡须有很多根，还非常的长，除此之外，清江鱼的尾巴不仅分叉还很短，有点类似于剪刀的形状。
二、鲶鱼的养殖方法
鲶鱼的鱼苗因为抵抗力比较弱，如果直接进行养育，不仅会污染水质，而且它们一般也很难吃到投喂的食物，所以需要先在小池塘内精养，在稍微长大之后再放入大塘里散养，这样可以有助于它们快速生长。在投喂的过程中，掌握好投食量非常必要，撒食的时候一定要均匀，少食多餐，防止鲶鱼体重出现两极分化的现象。最后，因为大鱼会抢食，如果统一喂食的话，很容易造成小鱼吃不到食物的现象，所以需要将大小鱼分池塘进行养育，这样才能够使它们平衡生长。
鲶鱼的耐寒性非常差，所以在冬季养殖过程中一定要注意给他它保暖，其实清江鱼和鲶鱼的长相差别还是很大的，只要掌握好它们的一些特征，非常好区分。而且在养鲶鱼时，只要用对了方法，它们的存活率很高，繁殖能力也很强。
1、概念不同：清江鱼是产于湖北清江库区的鱼。鲶鱼是动物界鲶属的一个品种。
2、外貌不同：清江鱼的身体有点偏扁，鲶鱼的身体比较圆润，有一种肥肥的圆圆的感觉。清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。鲶鱼的腹部有些浅灰色或者白色，但清江鱼的腹部和身体的颜色基本一致，没什么变化。
3、生活习性不同。清江鱼主要生活在特定环境，优异水质，适宜气候的地方。而清江水酸碱度适中，溶氧量充足，水质清新，无公害无污染，是清江鱼主要生长的区域。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底。
扩展资料：
注意事项：
1、清江鱼的饲养方法：用清江水养育，清江水是天然矿泉水，富含多种矿物质和人体所必需的微量元素，特定环境，优异水质，适宜气候，生长出美名远扬的清江鱼。
2、放养前对养殖池彻底清洗，安装好拦网，并用浓度30-50毫克/米3高锤酸饵溶液进行消毒，消毒后清洗池子，放水待放苗。选择元病无伤、健壮活泼、规格整齐的苗种放养。
3、喂量与投喂方法。清江鱼以小型鱼类、虾米和水生昆虫为食。
参考资料来源：百度百科-清江鱼
参考资料来源：百度百科-鲶鱼
不是。
清江鱼是产于湖北清江库区的鱼，鲶鱼是动物界鲶属的一个品种，清江鱼的身体有点偏扁，鲶鱼的身体比较圆润，有一种肥肥的圆圆的感觉。而且清江鱼主要生活在特定环境，优异水质，适宜气候的地方。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层。
扩展资料：
注意事项：
清江鱼的饲养方法：用清江水养育，清江水是天然矿泉水，富含多种矿物质和人体所必需的微量元素，特定环境，优异水质，适宜气候，生长出美名远扬的清江鱼。
放养前对养殖池彻底清洗，安装好拦网，并用浓度30-50毫克/米3高锤酸饵溶液进行消毒，消毒后清洗池子，放水待放苗。选择元病无伤、健壮活泼、规格整齐的苗种放养。
喂量与投喂方法。清江鱼以小型鱼类、虾米和水生昆虫为食。
投饵量，前期按鱼体重的5%-7%投喂，后期按鱼体重体重的4%-5%技喂，具体可根据摄食情况而定。日投饵2-4次。每次投喂时定时、定量将饵料均匀投撒于池中。
参考资料来源：百度百科-清江鱼
不是鲶鱼。
也有人说清江鱼就是青鳉，又称米鳉，俗称“稻田鱼”、“鱼目娘”，英文名为"'Medaka"'，俗称'"Rice Fish"'，是辐鳍鱼纲颌针鱼目异鳉科的其中一种。 分布在东亚及东南亚，包括中国、日本、韩国、越南、缅甸、泰国、老挝、柬埔寨、台湾的淡水水域。经常因为河川污染及环境过度开发导致栖息地锐减。在台湾，青鳉鱼的栖地已锐减至仅剩北部区域有少数族群。
青鳉有吞食蚊子幼虫的习性，因此对灭蚊有一定的功效。
烤鱼的清江鱼不是鲶鱼。
清江鱼是湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。
学名：长吻鮠、江团、肥鱼
特色：江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩,肉味肥美,含脂量高,鳔特别肥厚,新鲜时为银白色,干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。
扩展资料：
品牌文化
清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好，常年绿波荡漾，清澈见底，风景如画。清江水酸碱度适中，溶氧量充足，水质清新，无公害无污染，经专家鉴定是天然矿泉水，富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。
特定环境，优异水质，适宜气候，生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇，无公害，无污染，无激素是清江鱼最大特征，清江鱼已经成为了这一带的名片。
参考资料来源：百度百科—清江鱼
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