世界上有各种各样的食品，市面上的食品种类繁多，所以都会把食品进行一个分类，那么，食品的分类主要有哪些呢？小编带领大家一起分析分析。
食品的分类主要有哪些
1从科学规范分类食品来说，食品共有16个大分类，然后每个大分类下面有分为很多小分类，主要分类的就有：水果类、蔬菜类、粮食和粮食制品类、乳制品类、肉类、调味品类、酒类、冷冻饮品类等16类，主要这十六种类每一种都是人们生活不可缺少的。
比如说粮食类，人们每天都要吃的米饭、面条，这些事必不可少的，还有水果类、蔬菜类、肉类，这些都是每天必须要吃到的，作为吃肉兽的小编，无肉不欢，肉类是不可或缺的。调味料类也是必需的，因为这是让食物更加美味，是每道食物的灵魂。
2食品还可以这样进行分类：绿色食品、转基因食品、有机食品等等，这些就是看个人的需要而选择的。还有一种分类是垃圾食品，这是营养成分不高或者对人体有害有污染的食品，例如添加大量香料、食用色素、防腐剂等的食品。
现在也会有许多人追求有机食品，因为有机食品含有丰富的营养元素且安全，现国内销量最大的有机食品主要有蔬菜、大米、茶叶等。市场、超市也有一种比较火爆食品类别叫做半成食品，比如速冻饺子、手抓饼、速冻汤圆等，很受人们欢迎，因为比较方便，把它们买回来自己再加热煮熟就可以了。
民以食为天，食品的保证是人类生命中最重要的，把食品作分类也是对人类生命一个负责，了解到食品分类可以对必需食物更加清晰了。
第1类：谷薯类——如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物），蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源。
第2类：蔬菜水果类——富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。
第3类：动物性食物——如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。
第4类：大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。
第5类：纯能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。
1、强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。
2、弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
3、强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
4、弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
5、还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
包括了蔬菜、水果、肉类。
1、蔬菜泛指一株植物的不同部分，可以做菜、烹饪成为食品的、除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）；种类可分叶菜类、瓜、豆类、根茎类。
2、水果统指一棵植物中带有种籽的植物器官或对部分供食用的含水分较多的植物果实的统称。种类有鲜果、坚果和干果等；为家庭或待客常用。
3、肉类，肉类泛指畜类（猪、牛、羊等）、禽肉（鸡、鸭、鹅等）和水产品鱼类等；是动物的皮下组织及肌肉，包括用作食品的任何动物的可食部分；含高蛋白质和脂肪，以及大量卡路里。
扩展资料
一、食物的生产
食物通常由耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等其他种适应当地环境的方式取得。由于消费者的需求、地方自足、有机农业和鼓励生物多样性，最近永续农业已经成为施行的趋势。对于食物生产的影响主要来自于国际组织（例如世界贸易组织和共同农业政策）和政府的政策（或者法律）和战争。
二、食物的制备
虽然有些食物可以生食，但是人们基于安全、口感或滋味的考虑会对许多食物再进行加工。最简单的加工可能只是清洗、切割、修整或添加其他食物或材料，例如香料。更复杂一点的或许还包括搅拌、加热或冷却、蒸发或者和其他食物的结合。
参考资料来源：百度百科-食物
肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白。
咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品、糕点、代乳制品等五谷杂粮、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、饮用冰、冰制品、食盐、酱油、醋等调味品、酵母、食用香精。
未加工的林业产品，未加工谷物及农产品(不包括蔬菜、种籽)，花卉，园艺产品，草木，活生物，未加工的水果及干果，新鲜蔬菜，种籽，动物饲料(包括非医用饲料添加剂及催肥剂)，麦芽，动物栖息用品。
啤酒、矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料，水果饮料及果汁，固体饮料，糖浆及其他饮料用的制剂。
扩展资料：
强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。
弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
参考资料：
食物有哪些种类？
这个要看你怎么去分类了，一般最简单的分类就是素的和荤的！
食物分类
如果详细的去分类就可以分为，油脂类，比如各种植物油还有猪油，黄油！
蛋白质类，蛋白质类也同样有植物蛋白类和动物蛋白类，植物的主要就是豆类，动物的主要就是肉类！
食物结构金字塔
碳水化合物类，这个就主要是一些主食了，大米，面粉，土豆，玉米，红薯，这些都是碳水化合物比较多的！
还有就是维生素和植物纤维类，这个就主要是一些水果，蔬菜，和粗粮了！
还有就是糖类，这个是最直接的能量来源，这个就分为葡萄糖和蔗糖！
食品分类五大类是谷薯类，蔬果类，大豆类，动物性食物，纯能量食物。
1、谷薯类。即主食，主要提供能量、碳水化合物，及小部分膳食纤维。我们日常生活的每一餐都离不开米饭，馒头，大饼，面条或者其他谷类，薯类制品。谷类包括米，面，杂粮，薯类主要包括马铃薯，木薯等。谷类和薯类食物可以为我们人体提供糖类，蛋白质，膳食纤维及维生素等。
2、蔬果类。即蔬菜和水果，主要提供维生素、矿物质（钙、铁、锌等），及水溶性的膳食纤维。 我们要多吃蔬菜，水果和菌藻类食物，如青菜、苹果、西红柿、魔芋、海带、洋葱、南瓜、裙带菜等。
因为这些食物主要提供膳食纤维、无机盐、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质，可以抗衰老和提高免疫力，还能促进身体排毒和新陈代谢。
3、大豆类。即大豆及其制品，提供蛋白质、脂肪、碳水化合物。 从所含营养成分出发，豆类可以分为大豆类和其它干豆类，包括绿豆、豌豆、芸豆和赤小豆等，其中大豆类的蛋白质含量是最高的，它的蛋白质含量大约为30%~40%。
坚果类主要包括花生、核桃、杏仁、松子、葵花籽等。坚果类的蛋白质含量大约为12~ 25%，其中的油脂含量可高达44~70%。豆类和坚果类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E，可以起到调节内分泌和补脑益智的作用。
4、动物性食物。包括鱼、肉、蛋、奶，主要提供优质的蛋白质和能量。动物性食物主要包括畜禽肉、水产类、禽蛋类和奶类及奶制品，像我们平时吃的牛肉、猪肉、鸡肉等动物性食物是人体三大常量营养素之一蛋白质的主要来源。这类食物可以为我们提供脂肪、矿物质和优质蛋白质以及维生素，对我们人体的营养价值可是很高。
5、纯能量食物。包括烹调油、糖果、坚果，虽提供能量，但是其他的营养相对少一些。纯能量食物包括动植物油、淀粉、酒类和食用糖，它们的主要作用是为人体提供能量。
其中动、植物油还可以为人体提供维生素E和必需脂肪酸。但要注意的是猪油、牛油或羊油等动物油中含有的胆固醇较多，对心血管系统不利，所以为了饮食健康，我们要尽量吃植物油，少吃动物油哦。
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义。）
食品的种类分类为两大部分：
一般可以将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。其中，内源性物质成分是食品本身所具有的成分，而外源性物质成分则是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分。
根据食品成分的含量，也可以将食品的成分大致分为八类，即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质（亦称矿物质）、维生素、水、膳食纤维素（统称纤维素）和甲壳素等。
扩展资料
食品的功能
食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。
食品的营养功能：是指食品能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要，它是食品的主要功能。
食品的感官功能：是指食品能满足人们不同的嗜好要求，即对食物色、香、味、形和质地的要求。良好的感官性状能够刺激味觉和嗅觉，兴奋味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增进食欲和稳定情绪的作用。
食品的调节功能：表示食品可对人体产生良好的调节作用，如调节人体生理节律，提高机体的免疫力，降血压、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血压、海带的降血目压和降胆固醇、核桃的健脑、绿豆的清热解毒作用等。因此，凡是具调节功能的食品称为功能性食品或保健食品。
参考资料：百度百科-食品
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