食材用料
红斑1条
姜3片相克食物
葱2根相克食物
生抽3大匙
糖1茶匙相克食物
料酒1大匙＋2茶匙
盐1茶匙
玉米油2大匙
红烧红斑鱼的做法
红烧红斑鱼的做法图解11红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。
红烧红斑鱼的做法图解22把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
红烧红斑鱼的做法图解33姜切片，葱切葱花备用。
红烧红斑鱼的做法图解44热油锅，把姜片爆一下。
红烧红斑鱼的做法图解55把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
红烧红斑鱼的做法图解66翻面再煎一会。
红烧红斑鱼的做法图解77把生抽，糖和料酒调匀。
红烧红斑鱼的做法图解88倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
红烧红斑鱼的做法图解99迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
红烧红斑鱼的做法图解1010咸香滑嫩，多吃不怕胖。
红斑鱼可以放北芪、党参炖汤。
党参食谱
山药当归党参牛尾汤
材料
牦牛尾1根，山药400克，胡萝卜1根，党参15克，当归15克，大枣三颗，枸杞20克，生姜数片，盐适量。
步骤
将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。
生姜洗净切成片，备用。
将切好的牛尾放入锅中，加入适量清水和姜片，置大火上煮沸，
沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，
将牛尾捞出，弃汤不用。
另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，
盖上盖子，大火煮沸后转小火炖两小时。
炖牛尾的时候，将当归党参表面的泥沙在流水下刷洗干净，
红枣也洗去表面浮尘，
放入牛尾汤中，同牛尾一起炖煮约1小时。
这时候，再将胡萝卜洗净，切成滚刀块。
山药也洗净去皮，切成块。
牛尾汤炖好后，将切好的胡萝卜、山药与枸杞一起倒入锅中，再煮约半小时。
当山药与胡萝卜软熟，加入食盐调味，熄火。
盛出，吃肉饮汤。
天冷了，弄点药膳小小的进补一下。
冬天里喝上一碗暖呼呼的热汤，浑身上下都暖和起来。
小诀窍
胡萝卜与山药的用量可以根据自己喜好酌情增减取舍。
牛尾肉不易熟软，需长时间炖煮，口感才好。
桂圆党参猪心汤
材料
猪心1颗桂圆30g党参20g姜片2片水2000ml盐适量
做法
红枣去核洗净；桂圆肉和党参稍微清洗，姜切两片备用。
如果你买的猪心比较油腻，可以先简单去油脂，这样汤品喝起来比较不腻口。我在家X福大卖场买猪心，已经是处理过的，所以油脂不多。
在锅中加入2000ml开水，将所有材料放进去，先用大火煮滚，然后再转小火烹调1~15小时。如果担心整颗猪心接触锅底会焦黑，那么就记得随时正反翻动一下猪心；如果不喜欢猪心偏硬的口感，那么也可以考虑起锅前再放猪心切片也可以。
起锅前，依个人口味加点盐调味即可
红斑鱼打鳞去内脏再洗干净控水备用就行。具体步骤如下：
1先将红石斑鱼用木棍敲晕,然后用70℃的热水,烫一遍。
2将鱼过一遍冷水,用刀轻松地就能去掉鱼鳞。
3用刀在鱼的肛门处开一刀,然后将腮根割断,用两根竹筷从鱼的嘴部插入,旋转一下,将内脏连同鱼鳃全部夹出来。
4清洗干净先在鱼身上抹上一层细盐，再抹上一层料酒，再抹上一层蚝油，最后再撒上一层面粉，腌制十分钟以上。
红斑鱼。
芒果鱼是一种无鳞鱼品种，属于咸淡水鱼类，主要生长在越南，肉质鲜美，红斑鱼，也被称为石狗公，是高档餐厅才能吃到的高级鱼种，它的肉质鲜嫩滑润，非常好吃。
众所周知孕妇在怀孕期间的饮食是十分严格的，因为有些食物吸收之后会通过胎盘吸收给予胎儿，因此一旦吃了对胎儿不好的食物很可能对胎儿的生产发育造成损害，特别是海鲜类的食物。那么 ，孕妇可以吃红斑鱼吗
孕妇可以吃红斑鱼。红斑鱼是一种海鱼，因为它和鸡肉相似，所以被称为“海鸡”。红斑鱼是一种低脂、高蛋白、高品位的食用鱼，已被香港、澳门等城市推广为中国四大名鱼之一。
因为红斑鱼肉质细嫩，营养丰富，深受人们的好评。活鱼在香港和澳门市场销售，被认为是供应短缺的最佳食品之一。另外，它价格昂贵，具有很高的经济价值，除了经济价值外，红斑鱼的营养价值也很高，对于孕妇而言，吃红斑鱼有以下好处：
首先，红斑鱼蛋白质含量高，脂肪含量低。并且除了提供人体新陈代谢所必需的氨基酸外，它还富含各种无机盐、铁、钙、磷及和各种维生素等，可以补充人体各种各样所需的微量元素。另外，鱼皮明胶的营养成分对促进上皮组织的完全生长和促进胶原细胞的合成具有重要作用，孕妇十分适合食用。
用料，红斑鱼，豆腐，姜片，_，料酒、盐、橄榄油，春笋、胡萝卜。红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切_花、葱白段，胡萝卜、春笋切丝备用。热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。撒入_花即可品尝。
将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。
将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐，糖，味精，待用。
出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。
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