粘米就是普通大米吗 粘米和大米的区别

粘米，又称为黍子、黏米，粘米和大米的主要区别如下：

1、外观不同：粘米的颜色为淡**，形状呈圆形或近球形。大米的颜色为白色透明、半透明和不透明，形状呈细长或长圆形。

2、分布不同：粘米主要分布于北方，为一年生草本植物。大米主要分布于全国，大部分地方均可生产。

3、特性不同：粘米耐干旱，粘米的粘性大、较难消化。大米不耐旱，粘性小，比粘米易消化。

4、用途不同：粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。大米主要用于主食，也可用于制作糕点和工业淀粉制作。

;     糯米和粘米是我们生活中常见的一种实物，但很多人却总把两种米混为一谈，那么糯米和粘米是一种米吗糯米和粘米区别在哪下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

糯米和粘米是一种米吗

      糯米是糯稻脱壳的米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

      粘米也叫大米粉，就是用大米磨成的粉，无糯性和黏性低，纯正的米粉带有灰白色，可以用来制作肠粉，萝卜糕，发糕等食品。

糯米和粘米有什么区别吗1、外形不同

      糯米有些地方叫江米，大家一般都比较熟悉，常见的有两种:白糯米，乳白色，很饱满，主要有圆形和长形两种;血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。其外皮是黑紫色或者紫红色，内部还是乳白色。

      粘米，一般颗粒较糯米小，半通明状，无糯性。所以也有种说法:粘米不粘(相对糯米)

      换句话说，一个像和田玉，一个像青海玉。

2、手感不同

      糯米握在手里比较润，抓一把在手机使劲握，能磨掉渣;粘米抓在手里感觉比较硬，使劲握能听到米与米的细微摩擦声，不掉渣。

      温水泡同样时间后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很强的颗粒感。

3、米粉加工方式不同

      糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法。

4、用途也有些区别

      糯米特点是糯，常用来做粽子，汤圆(元宵)等糯性较强，口感更细腻的食品;粘米常用来做糕，粑等。

糯米和粘米能互相代替吗

      糯米粉制作的食品，弹牙，软糯，较劲大，吃多了容易发腻，建议肠胃不好的朋友尽量少吃!粘米粉做的食品比较轻盈，松软，化口性好。总之各有各的特点和做法

粘米，又称为黍子、黏米，粘米和大米的主要区别如下：

一、外观不同

粘米：粘米的颜色为淡**，形状呈圆形或近球形。

大米：大米的颜色为白色透明、半透明和不透明，形状呈细长或长圆形。

二、分布不同

粘米：粘米主要分布于北方，为一年生草本植物。

大米：大米主要分布于全国，大部分地方均可生产。

三、特性不同

粘米：粘米耐干旱，粘米的粘性大、较难消化。

大米：大米不耐旱，粘性小，比粘米易消化。

四、用途不同

粘米：粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。

大米：大米主要用于主食，也可用于制作糕点和工业淀粉制作。

参考资料来源：百度百科-大米

                      百度百科-黍子

                      百度百科-黏米

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