寒衣节 是一个 祭祀 的节日，它和 清明 ， 中元节 一样都被称为是 鬼节 ，而在寒衣节到来的时候，会有许多不同的习俗活动，其中一个就是吃红豆饭，那么寒衣节为什么要吃红豆饭呢？红豆饭怎么做的呢？接下来就跟随本期的 饮食文化 一起来看看吧！
寒衣节为什么要吃红豆饭
每年农历十月初一，谓之“十月朝”，又称“祭祖节”。为送寒衣节。亦称冥阴节，这一天，特别注重祭奠先亡之人，谓之送寒衣。与春季的清明节，秋季的中元节，并称为一年之中的三大“鬼节”。为免先人们在阴曹地府挨冷受冻，这一天，人们要焚烧五色纸，为其送去御寒的衣物，并连带着给孤魂野鬼送温暖。
后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今 江苏 大丰一带还有个传说，大意为：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑；如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。”
红豆饭制作方法
做法一
主料：红豆150克，粳米100克。
辅料：盐5克
调料：盐、炒香黑芝麻少许
制作过程
1、红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。
2、将糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤（已经凉的）一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。
3、但如果没有时间的话不用泡1小时也可以（泡1小时色泽会比较漂亮）。
4、食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
做法二
原料：大米150克，糯米100克，红豆80克，盐1小匙
制作过程
1、红豆洗净，在清水中浸泡2-3个小时；
2、将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟就可以，不必等到豆子开裂，只要熟了就可以关火了。注意煮豆子的红汤不要倒掉；
3、将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅，再放入刚才煮好的豆子，倒入煮豆子的红汤，加入1小匙盐，拌匀后盖上电饭锅的盖子，按下煮饭档，等待红豆饭煮好就可以了。如果刚才煮豆子的汤不够用了，再加入一点清水就可以了，放入水的量跟平时蒸饭是一样的；
4、煮好的饭用专用锅铲轻轻搅拌一下，还可以拌入一些炒熟的白芝麻，黑芝麻；
5、最后加入一点盐调一下味就好了，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
范闲刚开始不知道红豆饭是自己的女儿，后来经过一系列事件后，才得知红豆饭是自己和战豆豆的女儿。在原著小说中，战豆豆是女扮男装，在被范闲识破身份之后，两个人在东夷城的时候感情也更加的浓烈，最后战豆豆还怀上了范闲的孩子，不过战豆豆作为北齐的皇帝，两人并没能最终走到一起。
在战豆豆生下她和范闲的孩子后，给孩子取名为“红豆饭”，这个名字看起来比较简单，其实意欲很深，红豆饭并没有大名，就这么一个小名，红豆代表相思，饭则是范闲的范的谐音。这个名字也说明了战豆豆对范闲的心意。
扩展资料：
红豆饭在原著中，对外是司理理和战豆豆的孩子，因为战豆豆是女儿身，但是为了北齐的局势安稳，不得已只能冒充男儿身当皇帝，但是天下没有不漏风的墙，战豆豆的女儿身一直都有人怀疑，所以战豆豆也需要一个孩子来堵住众人的嘴，而此时红豆饭的诞生很好的解决了这个问题。
红豆饭这个名字也是很有意思的，红豆相当于红豆生南国，代表着相思之情，而饭读音和范一样，这是表达了战豆豆对于范闲的爱意。
1、红豆洗干净后，用温水浸泡一小时左右。
2、倒入小锅内煮开，5分钟后熄火。
3、让红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度。
4、取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键。
5、煮好后米饭是粉紫色的。
6、用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以出锅食用了。
红豆饭，又名赤豆饭，是指红豆煮在大米中制作而成的米饭，主要原料为红豆、大米。红豆饭富含维生素、蛋白质，具有非常高的营养成分。
1、先要准备好红豆、带皮老姜和红糖等原材料。其次，在制作红豆汤之前，要用清水将其泡一段时间，大概五个小时左右吧。
2、最后，就可以将原材料放入锅中煮，大概需要煮半个小时，一直煮到开花为止，煮好之后可以根据孕妇自己的口味放入适量的红糖。
3、当然，红豆饭食用每天也有适当的标准，每天最好食用两碗，上午和下午各一碗，千万不要过量。
前言
每到过年时，妈妈都会利用做豆馅的煮红豆做红豆饭，我喜欢吃红豆饭，每次都会多吃一碗饭
红豆富含铁质，有补血的作用。多摄取红豆，可以促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。。。
材料
主料：大米150g、红米50g、红小豆100g；
辅料：水适量
红豆饭
1
挑出红豆中的泥沙、石子和坏豆，洗净后泡冷水中过夜，水要浸过豆面约2厘米高。
2
弃掉泡豆水，将泡过的豆子放入冷水锅中煮开，撇掉煮豆的浮沫（或到掉第一遍煮豆水），转中小火煮30分钟左右。
3
煮至红豆变软。
4
大米和红米混合后洗净，放入电饭锅内。
5
加入煮过的红豆和煮豆水，水量约为食指一指节，煮豆水不足可酌量加入冷水。
6
用电饭锅按照正常程序煮好饭即完成。
小贴士
做红豆饭一定要用红小豆，不能用赤小豆。
根据个人喜好可混入适量糯米做红豆饭。
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