青辣椒牛肉的做法大全

青椒炒牛肉的做法

食材用料

牛肉 300克

青椒 3个

姜 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

蒜瓣 3、4瓣

步骤：

1、 把牛肉切成薄片，要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂，

2、 切好的牛肉，放入适量盐，姜末，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀。 再放适量生粉拌匀。 最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。

3、 青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。

4、 锅中倒入适量油烧热，油要比平时多点，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色，捞出备用。

5、 锅里再加入少许油把蒜煸香。

6、 蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。

7、 青椒快熟时，倒入牛肉一起翻炒

8、 继续翻炒片刻，再滴少许生抽提鲜就可以了，如果习惯放鸡精，味精的放入翻炒均匀即可。我是不放这些的，喜欢滴几滴生抽。

9、 完成，装盘上桌。

小贴士

牛肉要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂。

牛肉事先腌制一下，不但会使牛肉去腥入味，还会使牛肉变得很嫩。

食材用料

牛肉 400

青椒 3个

花椒 少许

干辣椒 少许

小葱 一根

姜沫 少许

大蒜 五瓣

白酒 少许

生抽 少许

味极鲜 少许

盐 少许

玉米淀粉 少许

菜籽油 50克

步骤：

1、 牛肉切丝，放入白酒，生抽，味极鲜，玉米淀粉拌匀腌上。

2、 拌匀的牛肉丝就是这样的，如果拌的时候干，就放少量水。

3、 青椒切成丝备用

4、 葱切葱花。蒜切片，姜切沫。

5、 锅热后倒入菜籽油。

6、 放入腌好的牛肉丝滑炒断生。

7、 炒好后盛出备用

8、 用锅里剩余的油把花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香。

9、 倒入青椒煸炒断生

10、 倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀。

11、 倒入少许的味极鲜（我今天一边照相一边倒，倒多了。颜色有些发黑，请无视）

12、 翻炒均匀后放入少许盐再翻炒均匀就可以出锅了。

13、 出锅装盘，很下饭的一道菜。

小贴士

牛肉腌的时候放入玉米淀粉炒的时候就很容易熟了。

味极鲜和生抽都有咸味，放盐的时候就少放点，根据自己的口味放，

别放多了咸的吃不了了。

青椒很容易熟，别炒时间太长，太长了就软了。

牛肉丝炒菜配青椒，芹菜，蒜苔都可以。

青椒配牛肉

将牛肉和青椒搭配在一起炒一炒，味道非常的好吃，也特别的下饭，不过牛肉膻腥味大，纤维多，如果炒不好的话，很容易炒出来的，牛肉又硬又柴，还带着一股腥味，这样的牛肉恐怕没人喜欢吃吧，其实想要牛肉炒得好吃，口感嫩又入味儿，小技巧一定要掌握了，一起来看看正确炒牛肉的方法。

首先我们准备一块牛肉，两三个青椒，将牛肉冲洗干净之后，用刀背拍打一下牛肉，然后按着纹路切成片儿或者是丝，在切牛肉的时候一定要按着纹路，否则炒出来的牛肉味道会不好吃的，接着就是腌制牛肉，用葱姜末，生抽蚝油淀粉将牛肉抓匀，然后放入少许的盐，拌匀之后加入食用油腌制5分钟。

炒牛肉吃的时候，

炒牛肉的时候放了油一定要比平时炒菜多一些，等到有烧热，将牛肉放入锅中翻炒至变色，然后呈出来，中再加入少许的油，把葱姜蒜放入锅中炒香，然后再放入青椒，翻炒均匀之后放入炒过的牛肉，然后再撒出各种的调味品，最后放入少许的水淀粉，炒制浓稠就可以出锅了

青椒炒牛肉气色很好做的首先把牛肉切成丝这个青椒切成丝，然后我们用一点点淀粉，就是嫩肉粉之类的把它搅拌经营，然后直接把油倒入锅里烧到有八成熟的时候，再到牛肉爆炒吵了以后再放一点郫县豆瓣酱，然后再放青椒丝姜丝，这样报炒出来的，青椒牛肉非常的好吃-一大碗米饭。

孕妇是可以吃青椒炒牛肉丝的，只不过青骄不能太辣，因为如果太辣的话，可能会刺激到宝宝有反应的。因为现在有甜辣酱，你可以选择吃甜辣椒。

对孕期在饮食上，一般需要多吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，另外来说也可以促进小孩各种营养物质的吸收。像鱼类也可以多吃，可以促进胎儿的各个器官的发育。像豆芽、豆腐、豆浆也可以喝，尤其是在早期 可以增加体内孕激素水平，也有一定保胎的作用。

怀孕早期应多摄入蛋白质的，多吃富含蛋白质的食物。含有丰富蛋白质的食物有鸡、鱼、肉、兔、羊、牛、豆制品、鸡蛋等等。牛奶和鸡蛋蛋白在所有蛋白质食物中质量都很好，原因是它们易于消化并具有完整的氨基酸。

在怀孕期间孕妇的饮食一定要均衡，要补充所需的营养，胎儿成长所有的营养都来自于母体，所以孕妇们要合理饮食，不要吃过于油腻或者辛辣食物。适当的运动是可以增强体质，对胎儿也是有利的，可以减轻妊娠期间的不适感，但也不要进行过于激烈的运动。

保胎期间不要做剧烈的运动，可以做一些轻柔舒缓的动作，饭后散散步还是比较好的。保胎期间不要吃性寒之物，比如螃蟹、甲鱼、海带等食物，尤其是螃蟹腿里的肉容易造成先兆流产。在卧床休息过程中，建议您，定时的更换卧位，不可，长期的保持同一个姿势吃饭的时候，建议您，可以下床活动，大小便也可以下床解决！

青椒炒肉的做法如下：

1、准备好青椒。

2、准备好瘦肉。

3、瘦肉切片。

4、加盐，酱油，生粉和鸡精拌匀腌一下。

5、青椒洗净切条。

6、锅热油，下青椒。

7、加点盐炒熟。

8、盛出备用。

9、锅另热油，下姜蒜炒香。

10、加入瘦肉。

11、大火翻炒变色。

12、加入青椒。

13、再翻炒均匀即可。

方法如下：

食材：牛肉200克、青椒6个、豆油适量、酱油10毫升、食盐3克、蛋清适量、生粉适量、黄酒10毫升、鸡精2克、八角3个。

1、将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。

2、先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。

3、在牛肉中加入生粉或者蛋清拌匀。

4、锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，翻炒几下加入酱油和八角。

5、将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。

6、继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。

7、将青椒炒软即可，最后调入适量鸡精，味道会更鲜美。

8、出锅，装盘。

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