糖精是从煤焦油里提炼出来。经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精的化学名称叫邻碘酰苯酰亚胺。糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。因此在烹饪过程中应尽量避免糖精长时间加热和在酸性食物中添加糖精。
提炼和冶炼的区别
提炼是指用化学方法或物理方法使化合物或混合物纯净，或从中提取所要的东西，用化学或物理方法使化合物或混合物纯净，或从中提取所需的东西提炼石油。而冶炼是一种提炼技术，用于焙烧、熔炼、电解以及使用化学药剂等方法把矿石中的金属提取出来，减少金属中所含的杂质或增加金属中某种成分，炼成所需要的金属。
糖精学名是邻苯甲酰磺酰亚胺，与白糖一样，是甜味剂，但糖精对人体有害，制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品，从煤焦油中提炼出甲苯，经过硫酸磺化、五氯化磷和氨处理后，再用高锰酸钾氧化，最后经过结晶、脱水而得到了一种特别甜的白色结晶体而白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，就叫白糖，主要成分为蔗糖盐是指食盐，学名氯化钠味精主要成分为谷氨酸钠
1、 口感
糖精：吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。
糖：甜味
2、 组成成分
糖精：由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得
糖：在植物，鲜果、蜂蜜等中获得
3、 用途
糖精：用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。
糖：糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
扩展资料：
糖精食用过量会引起中毒反应：
量服糖精（5克以上）后，约2小时可出现恶心、呕吐清水、脐周围持续性疼痛，并有阵发性绞痛、腹胀、头晕、口渴、尿少、血压下降。
尿检查有红细胞，也有的出现肌肉抽搐和疼痛，轻度惊厥、谵妄、幻听等。重度中毒病人，可造成死亡或遗留下严重的末梢神经炎（多是一次食用超量以及连续多次食用所致）。
参考资料来源：
百度百科_糖精
百度百科_糖
1 糖精是什么提炼出来的
糖精是一种甜味剂，是人工合成的，它并不是糖，而且也更不是糖的精华，是从煤焦油里面提炼制作出来的，它还可以称为糖精钠，现在已经被食品行业所接受，也被一些消费者所接受，不会很快被身体吸收代谢，在各种食品当中的稳定性还是非常强的，但是它的缺点就是口味比较差，而且吃完以后还会有苦苦的感觉，所以在制作方面就受到了一定的限制。
2 糖精可以吃吗糖精是可以吃的，在各种食品里面都会有糖精存在，食品里面糖精放的量只要合格一般都不会有什么影响出现，而且也可以让食品的味道变得更好。
3 糖精吃了有什么危害食用糖精会有一些危害性出现，如果糖精摄入过多，那么就会伤害身体，可能会让膀胱癌出现的几率变高，但是只要按照规定来使用，一般都不会对健康造成什么危害，所以糖精在食品里面出现也不用过于担心。
4 糖精不能与什么一起吃糖精不能和鸡蛋搭配在一起吃，会对鸡蛋里面的氨基酸成分造成破坏，也容易产生有毒的化合物，所以应该要特别注意，糖精和鸡蛋清如果同时吃，就会让中毒的情况出现，如果严重的话甚至会导致死亡。糖精也不能和甜酒搭配在一起吃，会让中毒的情况出现。
你好！！ 一： 糖精： 糖精钠为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，甜度为蔗糖的500倍，主要用于饮料、调味和诊断用药，广泛用于电镀工业和化妆用品。 糖精是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。 现在，已经严格禁止饮食业使用糖精。 二： 白砂糖： 白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。 冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。 谢谢！！
二者不一样
代糖：（Sweet 'n' Lo）是可以提供甜味的可食用合成化学品，对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士，代糖几乎是不可或缺的。以阿巴斯甜为例，该物质热量超低，甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。不过，近年不少研究发现，大量使用某些代糖，有可能导致腹泻、血压上升，甚至癌症。
糖精： 学 名 邻苯甲酰磺酰亚胺 性质 白色结晶粉末。熔点2288～2297℃，密度0828克/立方厘米，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450~550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。甲苯易挥发和燃烧，甚至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大；氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸；糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。此外，目前从部分中小糖精厂私自流入广大中小城镇、农村市场的糖精，还因为工艺粗糙、工序不完全等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂物。它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。
糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项多代大鼠喂养实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。
由于食用糖精对人体健康有害无益，所以西方一些发达国家都对糖精严格控制使用，其控制标准一般为不超过消费食糖总量的5％，且主要用于牙膏等工业用途。而我国与发达国家相比，我国糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有专家发出警告，至1999年下半年，全国糖业市场上糖精的份额己高达市场总份额的55％~60％，严重挤占了蔗糖的份额。
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