清淡的午餐有哪些

清淡的午餐食谱

日常的午餐应该吃些什么食物来补充我们身体的营养所需会比较好呢？健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。以下是分享给大家的关于清淡的午餐食谱，一起来看看怎么做吧!

清淡的午餐食谱1：上素娃娃菜

材料

娃娃菜3棵，泡发香菇2朵，胡萝卜一小块，蛋清一只(严格素食者可省略)

做法

1娃娃菜掰开，或对剖再对剖开

2煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮

3菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下

4娃娃菜煮熟后捞起装盘备用

5煮菜的同时可做另一准备：打一个蛋清

6用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁

7把香菇、胡萝卜分别切碎

8热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火

9将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。

清淡的午餐食谱2：素炒荷兰豆

材料

荷兰豆150克，洋葱半个，胡萝卜1个，白果几粒，盐，油，鸡精，白糖适量

做法

1准备好材料

2洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分

3荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分

4热油锅，放胡萝卜爆炒

5加入洋葱，翻炒几下

6加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水

7倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖(一点点就好)，快速翻炒几下

8出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦

清淡的午餐食谱3：天香素藕夹

材料

脆藕1节(因为是做藕夹，所以用脆藕口感会比较好)，鲜淮山1段约150-200克(多点少点没关系，随意好了)，白芝麻1/2量杯，花生米1/2量杯，糖1汤匙，盐1/2茶匙，花生油适量，水适量约1/4杯

做法

1、鲜淮山去皮切块，蒸熟，我用电压锅蒸，压十分钟就够了。

2、蒸好的淮山用薯茸夹压成茸，没有这个夹子的朋友可以用擀面杖，反正把淮山压茸就是了。

3、白芝麻炒香，花生仁炒香后去皮，混在一起放上白糖一起用磨粉机磨成花生芝麻粉。

4、把磨好的花生芝麻粉与淮山茸拌在一起做成馅料。

5、不粘锅里放些许生油，热锅，把拌好的馅料倒入锅内加水和盐小火炒成团(非素食者也可以直接在馅料中加入蛋清使之拌成团，不必另外再下锅炒成茸)

6、莲藕清洗后切成5毫米的薄片，两片莲藕间夹上馅料做成藕夹。

7、热锅下油，小火煎至两面金黄即可。

清淡的午餐食谱4：炒五彩素菜

材料

材料：红萝卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒

佐料：盐、调味油、淀粉、胡椒粉

做法

1、洗净材料切丁，起锅下油全部倒下去炒，炒到熟时，加盐，装盘

2、淀粉加水稀释后下锅里搅拌，加少许盐跟胡椒粉，粘稠时变成透明色即可熄火，铺上刚刚炒好的菜上面。

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世界上最贵的午餐是与巴菲特共进午餐，巴菲特午餐

世界上最贵的午餐不是以价格来衡量的。莫过于鸿门宴

最丰盛的午餐我感觉应该是中国的满汉全席

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

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