养殖。
在波士顿龙虾中，有少数个头极大的龙虾。
这些号称大家伙的龙虾一般为8斤以上
，最大的甚至有20斤一只。
不过大的波龙只能迎合少数餐厅需求。大波龙价
格比小波龙略贵。
需要工具：布、竹签、刀
1、首先准备好一只波士顿龙虾，如下图所示：
2、杀虾需要先放尿，拿一根筷子插进图示的位置，如下图所示：
3、用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开；
4、拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤。一手握虾尾一手握虾头，左右扭动，最后用力拔开；
5、用剪刀在虾肚的两侧剪开；
6、用勺子的小头把虾肉一点一点拨出来；
7、最后放拔凉的水里，冰一下即可。
一斤的波龙虾蒸十分钟就够了。如果比较重的波龙虾，在这个一斤的基础上重一百克就多加两分钟。
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。
波士顿龙虾的保存方法：
1、龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，这样不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
2、用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把龙虾一排一排地肚皮朝下排好，因为肚皮朝上容易死亡。把龙虾用清水冲冼干净，然后加入碎冰，大概加冰4到5斤就可以了，最后盖上盖子，放好，早晚各加冰一次，这种储藏方法可储藏龙虾5天到7天左右的时间。
3、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧，龙虾不要放的太多，早晚换水，这种储藏方法可储藏龙虾5到10 天。
多伦多海鲜自助餐厅(来福士店)是目前网红自助餐厅，价格便宜，经济型。食材比较新鲜，熟菜的品质也很不错，哈根达斯无限量供应小朋友很喜欢。饮品种类也不少，沙冰、奶昔、鸡尾酒、红酒、普通饮料都有。
风格以海鲜刺身、法式西餐、日韩料理、东南亚风味、传统淮扬菜系、南美烧烤、海派粤菜等为主题，更有精致小火锅。该餐厅采用自助形式经营，消费者自行选择，多个开放式厨房及展示各式美食的摊档。
海鲜的话三文鱼生蚝都有，大头像是螃蟹之类的就没有，烤生蚝烤虾烤羊肉串还有牛排这些都要排队取，限量的那种，对于不常吃自助的人来说还好吧。总体环境好，服务也是不错的。
有专门的火锅涮菜区，肥牛品质很好而且很大片，蔬菜种类也是蛮多的，肉吃多了一定要来蔬菜解腻。烤鸭卷是阿姨现包的，热乎乎的，可以当主食。也可以点小波龙，现点现做，不过要另外加钱。
梭子蟹放小火锅里煮一煮，一大块弹牙的肉，太惬意了。最受食堂欢迎的，应该是牛排，昌扁鱼，烤虾那一挂的，每每排队，都是相当地长。蔬菜被放在角落，我是一根蔬菜都没有拿过。吃了各种虾。冰淇琳是哈根达斯的，但是只有6种口味。
小青龙和波士顿龙虾的区别是：
1、小青龙龙虾的外表一般呈青色，因此而得名。头胸部较粗大，外壳坚硬，市场出售的规格一般为2-3两每只，大的为5-7两。小青龙龙虾外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，肉质鲜嫩无比。
2、波士顿龙虾并非来自于波士顿，绝大多数都是产于美国缅因州和加拿大。波士顿龙虾，又名缅因龙虾，简称波龙。有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。波士顿龙虾的生长特别缓慢，但这不影响它的肉质嫩滑细致、味道鲜美。
3、龙虾肉的肉质与生长环境有关。生活在寒冷海域的波士顿龙虾，外壳光滑，长有两只大钳，肉质粗而紧；而小青龙无钳子，外壳薄，肉多鲜嫩，爽口鲜滑。一只250克的小青龙，纯肉可达200克，而一只500克的波士顿龙虾，也可达200克。因此在肉质与纯肉类的丰满度上，小青龙更胜一筹！
4、就口味而言，两种龙虾只要保持新鲜，口感都是十分鲜美的。尽管波士顿龙虾的壳比较厚，肉有点老，但是如果有朋友聚在一起喝啤酒，撸海鲜，那就更好了，如果是宴会请客，小青龙会显得更高档，如果是自己，小青龙和波士顿龙虾都行。
5、价钱，是两者对比的关键，从海产品市场看来，小青龙似乎更贵了，而波士顿龙虾则相对便宜了。按市场零售来看，500g波士顿龙虾售价为88元，而250g小青龙龙虾售价为68元。但如果从我们上述第一点所说的纯肉丰满来看，貌似买小青龙比较划算。
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